كثير من الناس يريدون أن يعرفوا كم عدد السعرات الحرارية في الأرزيحتوي الأرز على نسبة جيدة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات مما يساعد على إمداد الجسم بالطاقة ، وفي الحقيقة هناك أنواع كثيرة من الأرز ويختلف عدد السعرات الحرارية باختلاف النوع ، فالحرارة موجودة في الأرز.
ما هو الرز؟
يعتبر الأرز من الحبوب النشوية الصالحة للأكل ، ويعتمد ما يقرب من نصف سكان العالم ، بما في ذلك شرق وجنوب شرق آسيا ، على الأرز كغذاء أساسي ، ويأكل الناس حوالي 95٪ من محصول الأرز في العالم. وهو عشب سنوي ، وينمو هذا النبات بأكمله إلى حوالي 1.2 متر في الارتفاع.
كما أن أوراقها طويلة ومسطحة وتحمل سيقانًا مجوفة ، وأصل الأرز غير معروف على وجه التحديد ، لكنه على الأرجح من شرق آسيا ، حيث بدأت زراعته في وادي نهر اليانغتسي في الصين منذ عام 2000 قبل الميلاد. ، ويقال أيضًا أنه موجود في الهند منذ العصور القديمة وتم نقله إلى الشرق الأوسط وأوروبا ، وتتطلب زراعة الأرز ثلاثة عوامل رئيسية: متوسط درجة الحرارة ، ووفرة المياه وخصوبة التربة ، كل منها يساعد هذه العوامل في نجاح زراعة الأرز.
مكونات الأرز
يحتوي كل من الأرز الأبيض والبني على نسبة عالية من الكربوهيدرات وبعض البروتين ، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسكر ، بينما يحتوي الأرز المطبوخ على نسبة كبيرة من الماء ، تشكل حوالي 70٪ من إجمالي وزنه ، ويتكون الأرز في الغالب من الكربوهيدرات ، يمثل حوالي 80٪ من وزنه الإجمالي قبل الطهي ، ومعظم الكربوهيدرات الموجودة في الأرز هي النشا ، والنشا هو الشكل الأكثر شيوعًا للكربوهيدرات في الأطعمة ، ويتكون النشا من سلاسل طويلة من الجلوكوز تسمى أميلوز وأميلوبكتين ، وأنواع مختلفة من الأرز يحتوي على كميات مختلفة من هذه المركبات تؤثر على القيمة الغذائية للأرز ، والنشا مادة مهمة للجسم. النشا يزيد من صحة الأمعاء عن طريق تقليل الالتهاب ، وتحسين وظيفة الحاجز المعوي ، وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون. يعتبر الأرز البني أكثر فائدة من الأرز الأبيض يحتوي الأرز البني على كمية أعلى من الألياف الغذائية مقارنة بالأرز الأبيض.
القيمة الغذائية للأرز
قبل الإجابة على سؤال حول عدد السعرات الحرارية الموجودة في الأرز ، يجب أولاً توضيح القيمة الغذائية للأرز ، حيث أن الأرز عبارة عن حبة نشوية يستخدمها أكثر من نصف سكان العالم كمكون أساسي نظرًا لتنوعه وتوافره وتوافره. قدرة. التكيف مع أي نكهة أو توابل للطعام ، والأرز له ملمس ناعم ، وهناك أنواع عديدة مختلفة من الأرز وطرق تحضيره ، كما تختلف القيم الغذائية للأرز حسب نوعه وطريقة تحضيره. وتجدر الإشارة إلى أن الأرز البني عبارة عن حبة كاملة ، أما الأرز الأبيض فهو من الحبوب المكررة ويعتبر غذاء مُصنَّع ، وهناك العديد من القيم الغذائية المفيدة الموجودة في الأرز والتي يمكن تلخيصها في الآتي:
الكربوهيدرات
يوجد أكثر من 53 جرامًا من الكربوهيدرات في حصة واحدة من الأرز ، وتأتي القليل من هذه الكربوهيدرات على شكل ألياف ، بشكل أساسي من النشا وكمية صغيرة من السكر ، والأرز البني يحتوي على ألياف أكثر بكثير من الأرز الأبيض ، حوالي 3 جرام لكل كوب من الأرز البني المطبوخ ، لأنه من الحبوب الكاملة ، على الرغم من أن الأرز البني يحتوي على كربوهيدرات أقل من الأرز الأبيض بنسبة 49.6 جرام لكل كوب.
الدهون
لا يحتوي الأرز على دهون تقريبًا ، طالما يتم طهيه دون إضافة أي زيت أو زبدة أثناء الطهي.
بروتين
يوجد أكثر من 4 جرامات من البروتين في كوب واحد من الأرز الأبيض ، وحوالي 5 جرامات من البروتين في كوب واحد من الأرز البني.
الفيتامينات و المعادن
يمكن أن يكون الأرز ًا جيدًا لفيتامينات ب ، بما في ذلك الثيامين والنياسين والريبوفلافين والحديد. يعتبر الأرز أيضًا ًا ممتازًا للمنغنيز والمغنيسيوم. في الواقع ، يوفر الأرز البني فيتامينات أكثر من الأرز الأبيض ، كما يحتوي الأرز البني أيضًا على عنصر السيلينيوم الذي يؤثر على وظيفة الغدة الدرقية ، وهو مهم في عمليات مضادات الأكسدة داخل الجسم.
كم عدد السعرات الحرارية في الأرز
يمكن تلخيص عدد السعرات الحرارية في الأرز على النحو التالي:
نصف كوب أرز
يحتوي نصف كوب أرز يساوي 80 جرامًا على ما يلي:
- 102.5 سعرات حرارية
- 0.2 جرام من الدهون.
- 0.8 مجم صوديوم.
- 27.5 مجم من البوتاسيوم.
- 22.5 جرام من الكربوهيدرات.
- 2.1 جرام من البروتين.
كوب أرز
كوب أرز يساوي 160 جرام يحتوي على ما يلي:
- 205 كالوري
- 0.4 غرام من الدهون.
- 1.6 مجم صوديوم.
- 55 مجم من البوتاسيوم.
- 45 جرام من الكربوهيدرات.
- 4.3 جرام من البروتين.
كوب ونصف أرز
يحتوي كوب ونصف أرز يساوي 240 جرامًا على ما يلي:
- 308 سعرات حرارية
- 0.7 جرام من الدهون.
- 2.4 مجم صوديوم.
- 82.5 مجم من البوتاسيوم.
- 67.5 جرام من الكربوهيدرات.
- 6.4 جرام من البروتين.
اقرأ أيضًا: كم لتر بالكيلوجرام
2 كوب أرز
يحتوي 2 كوب أرز (316 جرام) على ما يلي:
- 410 سعرات حرارية
- 0.9 جرام من الدهون.
- 3.2 مجم صوديوم.
- 110 مجم بوتاسيوم.
- 90 جرام من الكربوهيدرات.
- 8.6 جرام من البروتين.
الفوائد الصحية للأرز
يمكن أن يكون الأرز جزءًا من نظام غذائي متوازن ، فالعديد من الفوائد الصحية للأرز تأتي من الفيتامينات والمعادن التي يوفرها ، ومن أهم الفوائد الصحية للأرز:
- يدعم العظام والأعصاب والعضلات: المغنيسيوم الموجود في الأرز هو المكون الهيكلي للعظام ، والذي يساعد في مئات من تفاعلات الإنزيمات المتعلقة بتخليق الحمض النووي والبروتينات ، وهو ضروري للتوصيل السليم للأعصاب وتقلص العضلات.
- يحسن صحة القولون: يحتوي الأرز على نشا مقاوم ، والذي يمكن أن يؤدي إلى تكوين بعض الأحماض الدهنية في الجسم ، مما يساعد القولون على البقاء بصحة جيدة ، وقد تقلل هذه الأحماض الدهنية من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- يقلل من الإصابة بأمراض القلب: يساعد تناول الأرز البني على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يوفر طاقة سريعة للجسم: يمكن للرياضيين الذين يحتاجون إلى الكثير من الطاقة على شكل كربوهيدرات الحصول عليها من الأرز الأبيض ، ويفضل الكثيرون الأرز الأبيض على البني بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات وقلة الألياف فيه.
في نهاية هذا المقال نعلم كم عدد السعرات الحرارية؟ في الأرزكما شرحنا ما هو الأرز الأبيض وما هو الأرز البني ، وذكرنا جميع مكونات الأرز وتحديد قيمته الغذائية ، وذكرنا بالتفصيل عدد السعرات الحرارية في الأرز ، ومن ضمنها فوائده الصحية.