كم عدد السعرات الحرارية في سامولي
خبز الصامولي من أشهر أنواع المخبوزات الطازجة ، سمي على اسم المملكة العربية السعودية ، وهو من أصل إيطالي. هل يزداد الوزن أم لا؟
السعرات الحرارية في خبز صامولي
القيمة الغذائية لخبز الصامولي وكم عدد السعرات الحرارية في صامولي؟
- كم عدد السعرات الحرارية في صامولي واحد هو حوالي 38 سعرة حرارية ، و 68 جرام من الخبز يحتوي على 227 سعرة حرارية.
- يحتوي الخبز أيضًا على 1 جرام من الدهون.
- لا يحتوي على الكوليسترول.
- يحتوي على 105 ملغ من الصوديوم.
- يحتوي فقط على 2 جرام من الألياف الغذائية المشبعة.
- يحتوي فقط على 3 جرامات من البروتين.
- بالإضافة إلى 5 جرامات من السكريات.
- كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من فيتامين سي.
- كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من أملاح الحديد المعدني.
طريقة تحضير خبز الصامولي
بعد تحديد الإجابة على عدد السعرات الحرارية الموجودة في السامولي؟ نتعلم كيفية تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة دون تكلفة كبيرة ، على النحو التالي:
المكونات
- ثمانية أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو خميرة البيرة.
- سعر ملعقة زيت ذرة نقية.
كيف تستعد
- أولاً ، نضع الطحين الأبيض في منخل وننخله جيدًا ثلاث أو أربع مرات ، حتى يدخل الهواء بين حبيبات الدقيق ، فتصبح العجينة هشة.
- نأخذ نصف كوب ماء ساخن ثم نضيف الخميرة وكمية السكر الأبيض ونقلب جيدا.
- بعد ذلك نعطي وعاء وننخل الدقيق للمرة الأخيرة ، ثم نضعه في كوب خميرة ونخلط الدقيق جيداً ، ثم نضع السعر على ملاعق الزيت ونحرك العجين جيداً.
- بعد ذلك نبدأ بالعجن جيداً حتى تدخل العجينة كلها في كل الاتجاهات لمدة عشر دقائق ، عجن مستمر ، حتى نحصل على عجينة متماسكة غير لزجة ، ويمكن وضع الماء الساخن أثناء العجن إذا احتاجت العجينة إليها.
- بعد الانتهاء من العجين ، نعطي منشفة نظيفة ، ثم نغطي صحن العجين ونتركه لمدة ساعة ونصف ، حتى يتم تخميره بالكامل في مكان دافئ.
- بعد انقضاء الوقت ، قطعي العجينة بالحجم الذي تريدينه ، ثم خذي المنشفة مرة أخرى ، غطيها واتركيها جانباً لمدة ربع ساعة لتتخمر مرة أخرى.
- بعد ذلك نأخذ درفلة أو دبوس درفلة ونبدأ في دحرجة العجينة على سطح مستو ونرشها بقليل من الدقيق ، ثم نلف العجين على شكل بيضاوي ، ثم نلف العجين على شكل أنبوبي أو أسطواني.
- بعد دحرجة العجينة نأخذ صينية ثم نكدس اللفة فيها ، مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى ، بحيث تتضاعف أثناء الخبز.
- بعد ذلك نضيء الفرن ونتركه حتى يسخن أولاً ، ثم نضعه في الصينية لمدة لا تقل عن خمس وثلاثين دقيقة أو حتى يصبح لون الخبز ذهبي.
- بعد الإنتهاء من الخبز نخرج الصينية ونتركها تبرد لمدة دقيقتين ، ثم نأخذ علبة كبيرة محكمة الإغلاق ونضع فيها خبز الصامولي ونغلقها جيداً لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى يصبح الخبز هشاً وناعماً . .
اقرأ أيضًا: دعاء لليوم الحادي عشر من رمضان
طريقة تحضير خبز الصامولي بالحليب والزبدة
خبز الصامولي منخفض السعرات الحرارية بدون إضافات ، ولكن كم عدد السعرات الحرارية في صامولي؟ بعد إضافة الحليب والزبدة ، تزداد السعرات الحرارية بعد هذه الإضافات ولكن مذاقها رائع ولذيذ.
المكونات
- 4 أكواب طحين أبيض.
- 1 كوب حليب دافئ.
- بيضة متوسطة الحجم.
- 1/4 كوب زبدة.
- 2 ملاعق من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة سريعة التحضير أو خميرة البيرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب ماء ساخن.
كيف تستعد
- أولاً ، نأخذ إناء ونضع فيه كوب حليب وربع كوب زبدة على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة مع الحليب.
- ثم نأخذ وعاء عميق للعجن أو العجن ، ونضع فيه كوب دقيق ، ثم نضيف الحليب المذاب بالزبدة ، وملعقتين من السكر ، وملعقة خميرة مع ملعقة ملح وبيضة.
- ثم اعجن هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس معًا ، ثم اترك الخليط جانبًا لمدة 5 دقائق حتى يرتاح.
- بعد انقضاء الوقت ، نضع باقي الدقيق في الخليط السابق ، ثم نبدأ بالعجن مرة أخرى لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، ثم نغطيه بمنشفة نظيفة لمدة 60 دقيقة حتى يستريح ويتخمر.
- بعد مرور الوقت ، قسّمي العجينة إلى الرقم الذي تريده ، ثم دحرج العجين باستخدام الشوبك ، ثم دحرجه كإسطوانة أو ككرة.
- ورصها في صينية خبز ، ثم غطها واتركها لمدة ساعة لترتاح ، مع مراعاة المساحة المتبقية بين كل قطعة والأخرى.
- ثم نضيء الفرن ونتركه حتى يسخن ، ثم نضع الخبز في الفرن ونتركه حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، وبعد إخراجه يجب تغطيته فورًا حتى يصبح مقرمشًا ومتحركًا.