الخس الراديكيو »راديتشيو “أحد أنواع الخس الأقل شيوعًا ، مثل الخس الأخضر العادي ، هو تنوع لونه وطعمه ، ويعود تناول هذا الطعام إلى العصور القديمة عندما كان يؤكل لخصائصه الطبية المذهلة. بدأت الخضار في القرن الخامس عشر في إيطاليا ، تمت تسمية الأنواع المختلفة من هذا النبات على اسم مناطق إيطاليا المختلفة التي نشأت فيها.
شيوجيا كيودجا إنه أحد أكثر الأصناف شيوعًا.يحتوي Burgundy radicchio على رؤوس عنب. وعادة ما يتم حصاد نوعين آخرين: كاستلفرانكو و ال تارديفو في أشهر السنة الباردة.
كان خس Radiccio عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للرهبان ، وكان من الخضروات المفضلة لدى الفلاسفة والأطباء الرومان واليونانيين.
القيمة الغذائية
هذا النوع من الخضار غني بالعناصر الغذائية البارزة ، فهو يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم والوقاية من الأمراض.
يحتوي كل 100 جرام من خس الراديكيو على:
302 مجم بوتاسيوم
4.5 جرام من الكربوهيدرات
0.9 جرام من الألياف الغذائية
22 مجم صوديوم
1.4 جرام من البروتين
كما أنه يوفر حوالي 5٪ من فيتامين ب 6
1٪ من الكالسيوم
3٪ من المغنيسيوم
13٪ فيتامين سيالفواكه غنية بفيتامين سي الطبيعي بناءً على المتطلبات اليومية للبالغين ، فهو قوة لمضادات الأكسدة الضرورية لمناعة الجسم.
فوائد الخس الراديكي
الوقاية من السرطان
يجب الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان بأي ثمن والتغذية هي أسرع طريقة للقيام بذلك ، والعلاج والوقاية من خلال النظام الغذائي الطبيعي هو أفضل طريقة لتجنب خطر الإصابة بالسرطان ، الراديكيو على أحد الأطعمة الطبيعية والكاملة التي يمكن أن تكون انخفاض. خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان.
تم استخدام هذا الخس لخصائصه الطبية منذ ظهور الطب القديم ، فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من سرطان الكبد كما أنه يحارب التهاب الكبد الوبائي G2.
أظهرت الدراسات تأثير السكريات النباتية في هذا النوع من الخضار على سرطان القولونوصفات طبيعية فعالة لتطهير القولونإذا أضيف إلى النظام الغذائي لمن هم في المراحل المبكرة من سرطان القولونما هي أسباب مرض القولون؟ وما هي طرق علاجها؟سوف يساعد في منع الأمراض.
صحة القلب
يُعرف نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي بقدرته على الحفاظ على صحة الجسم دون الإضرار به من خلال الطعام ، ولا شك في أن الراديكيو عنصر أساسي في حمية البحر الأبيض المتوسط. يساعد في إدارة الوزن وكوليسترول الدم ، الأشخاص الذين يتناولون الراديكيو يوميًا يقللون من خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 45٪.
مضاد للأكسدة
تحمي مضادات الأكسدة الجسم من الأضرار التي يمكن أن تسببها البيئة وعادات الأكل السيئة ، فهذه المواد المضادة للأكسدة تحارب أضرار الجذور الحرة وتحمي الكبد من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. يحتوي Radicchio على كميات كبيرة من اللوتين والزانثين والتي لها تأثير إيجابي على العين وتحمي الشبكية من الإجهاد التأكسدي ، وتحتوي على ما يصل إلى 3.5 جرام من اللوتين وهي جيد للحفاظ على صحة العين.العادات السيئة التي تضر بصحة العين.
صحة العظم
تحمي كثافة المعادن في العظام جسم الإنسان من الأمراض المرتبطة بالعظام ، ولا يحتوي الراديكيو على الكالسيوم فقط ولكنه غني بفيتامين K ، والأخير مسؤول عن الحفاظ على صحة العظام والوقاية من الأمراض مثل التهاب المفاصل وهشاشة العظام.
فيتامين ك يساعد أيضاالأطعمة الغنية بفيتامين ك 1 وك 2 يمتص الجسم الكالسيوم بشكل أكثر كفاءة.
القضاء على الطفيليات
أظهرت دراسة أجريت عام 2016 أن تناول الراديكيو يمكن أن يؤثر على ديدان الأرض ويجعلها تقتل نفسها ، بينما أظهرت دراسة أخرى فوائد هذا النبات في الحد من نمو الطفيليات.
علاج الأرق
تم استخدام الراديسيو في الطب القديم كمسكن ، لأنه كان يستخدم لعلاج الأرقما هو الأرق؟ طرق فعالة للتخلص من مشاكل النوم والحصول على قسط كاف من النوم يريح المزاج ، خصائصه المهدئة هي أفضل علاج للأشخاص الذين يعانون من الأرق ، يحتوي الراديكيو أيضًا على لاكتوكوبيكرين وهو مكون مضاد للملاريا بخصائص مسكنة ومهدئة ، ويمكن أن يكون هذا مفيدًا أيضًا لعلاج ارتفاع ضغط الدم.ابرز اعراض وحلول اضطراب ضغط الدم والقلق.
الهضم
إنه مفيد جدًا للهضم لأنه يساعد الجسم على تكسير جزيئات الطعام لاستخراج العناصر الغذائية بشكل أفضل ، ويمكنه علاج مشاكل مثل عسر الهضم والإمساك عن طريق تناول هذا النوع من الخضر باعتدال.أبرز الألياف الغذائية يخزن يساعد على تنظيم حركات الأمعاء وينظف المعدة من الداخل إلى الخارج.
علاج فقر الدم
يوفر 100 جرام من الراديكيو ما يصل إلى 0.6 ملجم من الحديد مما يشكل مخزونًا مثاليًا من الاحتياجات اليومية ، ويمكن للأشخاص المصابين بفقر الدم.ما هي أسباب فقر الدم؟ إضافة هذا إلى نظامهم الغذائي لتعزيز مستوى صحي من خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين ، فإن إضافة الراديكيو إلى السلطات يمكن أن يكون وسيلة جيدة للحصول على المزيد من الحديد.
صحة الدماغ
يعتبر فيتامين ك مخزنًا للفوائد الصحية ، ليس فقط لأنه مفيد لصحة العظام ولكنه يساعد أيضًا على تحسين وظائف المخ ، كما يعزز فيتامين ك الخلايا العصبية الصحية.العصبية: المرض العقلي يمكن أن يؤدي إلى مشاعر الغضب في الدماغ يحسن الذاكرة ويمنع أمراض مثل مرض الزهايمرتعرف على أعراض مرض الزهايمر وكيفية علاجه.
تقوية المناعة
فيتامين ج هو المفتاح لبناء مناعة صحية ، ويوفر الراديكيو ما يصل إلى 13٪ من الاحتياجات اليومية ، مما يجعله خيارًا رائعًا لنزلات البرد والالتهابات.
يعزز فيتامين سي أيضًا إزالة السموم ويساعد الجسم على الهضم ، ويعزز فيتامين سي إنتاج الكولاجين في خلايا الجلد ، ويحارب الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة ويمنع الشيخوخة.
كيف تأكل الراديو
- يخفف طهي هذا النوع من الخضار طعمها المر ويزيل الحلاوة التي تبقى عميقة داخل هذه الأوراق. يعتبر الراديكيو المشوي لذيذًا بشكل خاص في العجة أو أطباق البيض الأخرى.
- احتفظ بالراديكيو ملفوفًا بالبلاستيك في درج الخضروات بالثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- للقضاء على مرارة الراديكيو ، قدمها مع الأشياء الحامضة (الخل ، عصير الحمضيات ، القشدة الحامضة ، السلامي) ، الأشياء المالحة (الملح ، الزيتون ، الكبر) ، أو الأشياء الدهنية (الزيوت ، الزبدة ، الجبن ، لحم الخنزير المقدد) لأنها الكل. تقليل المركبات الكيميائية.
- يمكن أيضًا تقديمه بنكهات حلوة (سكر ، فواكه ، مربى) أو مالح (خردل ، أنشوجة ، جبنة زرقاء ، فلفل أسود).