تعتبر من أكثر الأوراق الخضراء طاقة ومعادن ، وتستخدم على نطاق واسع في العديد من وصفات الطبخ الهندية ، وحبوبها شائعة الاستخدام وفوائدها المعروفة. عائلة من البقوليات ، بالإضافة إلى استخدامها في الطهي ، الأوراق الخضراء موجودة أيضًا في استخدامات علاجية وتجميلية أخرى.

اقرأ أدناه للتعرف على فوائد أوراق الحلبة التي يوفرها بالتفصيل مع جرد لقيمتها الغذائية واستخداماتها.

 

أوراق الحلبة

نبات الحلبة ككل غني وغني بالعناصر الغذائية ، سواء كانت مرتبطة ببذور الحلبة أو أوراقها ، ويمكن القول إنها متطابقة بشكل جماعي في مخزون غذائي صحي.

الأوراق ، بدورها ، مغذية للغاية وتغطي فوائدها الصحية مجموعة من الأمراض مثل تعدد المبايض.علاج تكيس المبايض أمراض القلب والسكري والجلد وصحة الشعر وغيرها الكثير.

كانت أوراق الحلبة جزءًا طبيعيًا من الطب التقليدي لعدة قرون ويمكن اعتبارها حتى واحدة من أقدم التوابل في العالم. موطنها الأصلي أوروبا وآسيا وأفريقيا ، وتزرع على نطاق واسع في الهند وشمال إفريقيا واليمن.

القيمة الغذائية لأوراق الحلبة

تُستخدم هذه الأوراق الخضراء بشكل شائع في المطابخ المختلفة حول العالم ك غني للألياف الغذائية ، فضلاً عن احتوائها على معادن ومغذيات أخرى.

100 جرام من أوراق الحلبة مخزون الطعام
طاقة 323 كالوري
الدهون 6.41 جرام
الكربوهيدرات 58 جرام
الألياف الغذائية 24.6 جرام
بروتين 23 جرام
حديد 33.53 ملليغرام
الكالسيوم 176 ملليغرام
صوديوم 67 ملليغرام
البوتاسيوم 770 ملليغرام
نحاس 1.11 ملليغرام
المغنيسيوم 191 ملليغرام
الفوسفور 296 مجم
حيث 2.50 مجم

يخزن مستوى مهمًا من الفيتامينات A و C و B.

فوائد أوراق الحلبة

لقد جاء استخدام هذه الأعشاب الطبيعية في الطب التقليدي والبديل من العدم ، حيث يمكن استخدامها على نطاق واسع للأغراض الطبية والعلاجية والتجميلية.

الفوائد الصحية

  • صحة الجهاز الهضمي

تُستهلك أوراق الحلبة بشكل أساسي لصالح الجهاز الهضمي ، حيث تساعد الألياف الموجودة في هذه الأوراق على تغذية الميكروبات المفيدة للأمعاء حيث تعمل على تليين الأمعاء ، وبالتالي منع حدوث مشاكل الإمساك والالتهابات. عسر الهضم.

  • محاربة الكوليسترول والسكري

يمكن لأوراق الحلبة أن تساعد بشكل فعال في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وخفض مستويات السكر في الدم ، وهذه أخبار جيدة لمرضى السكري ، تم تحقيقها بعد إحدى الدراسات التي أجريت على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 والنوع 2 عليهم.

تعود هذه الخاصية إلى دور أوراق الحلبة في زيادة تحمل الجسم للكربوهيدرات ودورها في تحسين وظيفة الأنسولين. وتجدر الإشارة إلى أن غير المصابين بالسكري يتأثرون أيضًا بانخفاض مستويات السكر في الدم أحيانًا بعد تناول أوراق الحلبة.

أوراق الحلبة غنية بمضادات الأكسدة ، والفينول من تلك المواد المضادة للأكسدة التي تساعد على منع تجلط الدم الذي يمنع الدورة الدموية ويمنع الدم من الوصول إلى الأعضاء الحيوية ، والتي لها عواقب وخيمة ، والتي تتجلى في اضطرابات القلب والأوعية الدموية.

  • الوقاية من السرطان

يمكن القول بأن أوراق الحلبة من الأعشاب الغنية بمضادات الأكسدة التي تعتبر عاملاً مساعداً ووقائياً ضد مجموعة من الأمراض مثل السرطان ، لأن مادة الصابونين (أحد مضادات الأكسدة) تمنع نمو الخلايا السرطانية في الجسم ، وهي فعالة في علاج سرطان الدم والعظام.

يمنع تكوين حصوات الكلى ويمنع ترسب الكالسيوم في الكلى ، وكلها وظائف تحافظ من خلالها أوراق الحلبة على صحة الكلى.الأطعمة التي تعزز صحة الكلىويرجع ذلك أساسًا إلى مخزونه من مضادات الأكسدة وخصائصه المضادة للالتهابات التي تمنع إصابة أنسجة الكلى.

يعد تلف الكبد أو تليف الكبد من المشكلات الصحية الخطيرة التي تؤثر على هذا الجزء المهم من الجسم ، وغالبًا ما يكون سوء التغذية هو السبب الرئيسي. الانزيمات.

  • مضادات الميكروبات

تعمل الخصائص المضادة للميكروبات في مستخلص الحلبة على تقليل البكتيريا وتوفير الحماية ضد البكتيريا عالية الفعالية ، بالإضافة إلى أن الديفينسين يمنع تكاثر الفطريات ويحسن التئام الجروح.

يمكن التخلص من الوزن الزائد عن طريق تناول أوراق الحلبة بانتظام ، حيث أظهرت الدراسات أن الألياف الغذائية المخزنة في هذه الأوراق الخضراء تعطي شعوراً بالامتلاء والشبع ، مما يساعد في الحد من تناول الطعام بكميات زائدة وبالتالي منع أي شيء غير مرغوب فيه. يزداد وزن.

  • مخزون كبير من مضادات الأكسدة

تأتي معظم الفوائد الصحية التي ندرجها من المخزون العالي الرائع لمضادات الأكسدة في الحلبة ، لاحتوائها على فيتامينات أ ، ج وبيتا كاروتين ، وهذه التركيبة الغذائية قادرة على تعزيز وظائف جميع أعضاء الجسم ، وتقوية الجهاز المناعي و تحارب الأمراض الشائعة مع عدم إغفال مفعول هذه المواد المضادة للأكسدة الإيجابية للبشرة والشعر.

بالنظر إلى أن الحلبة تحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين د ، فليس من المستغرب أنها تقوي العظام وتشجع على الشفاء. سيؤدي تضمين هذه الأوراق الخضراء في النظام الغذائي إلى تعزيز صحة العظام وحمايتها من أي اضطرابات مثل الهشاشة أو الكسور ، وهي نفس النتائج التي يعززها الديوسجينين بشكل كبير.

  • تنظيم الدورة الشهرية

أثبتت الدراسات فاعلية أوراق الحلبة في تنظيم الدورة الشهرية وفي تخفيف الأعراض مثل التعب وآلام البطن.

  • تحسين خصوبة الرجال

وفقًا لبحث تم إجراؤه على مستخلصات الحلبة ، فإن إحدى وظائفها تشمل تعزيز خصوبة الذكور عن طريق تعزيز إفراز هرمون التستوستيرون ، وتحسين عدد الحيوانات المنوية وجودتها.

المزايا الجمالية

يمكن أن تكون أوراق الحلبة علاجًا طبيعيًا لمشاكل الجلد ، وخاصة آثار الحبوب والشوائب ، فهي تحتوي على فيتامين سي ، ولها خصائص مضادة للأكسدة. يحفز فيتامين ج تكوين الكولاجين ، مما يحافظ على بشرتك شابة وبراقة. للاستفادة من طحن الأوراق الخضراء اتركي الحلبة جيداً وضعيها على الجلد واتركيها لمدة 5 دقائق قبل غسلها بالماء.

إذا تم تطبيق هذا القناع مرتين في الأسبوع ، فسوف تتخلصين من البقع والتجاعيد وجفاف الجلد.

أوراق الحلبة مشمولة في وصفات أيورفيدا لشعر لامع وصحي وطويل ، والاستهلاك المنتظم لهذه الأوراق الخضراء ، سواء عن طريق تناولها أو استخدامها كقناع ، سيعطي نتائج رائعة تتجسد في كثافة الشعر وطوله.

لتحضير قناع أوراق الحلبة للشعر ، ضعي معجون الحلبة ، بعد هرس الأوراق الطازجة ، على فروة رأسك واتركيه لمدة أربعين دقيقة قبل غسله بالماء البارد.

تعليمات الأمان

على الرغم من قيمتها الغذائية العالية ، إلا أن هناك عددًا من الحالات التي يجب فيها استشارة الطبيب قبل إدخال أوراق الحلبة في النظام الغذائي ، ومن هذه الحالات:

حساسية

تشير العديد من الدراسات إلى أن هذه العشبة الطبيعية قد تسبب الحساسية عند تناولها بكميات كبيرة.

مرض التهاب الأمعاء

قد يعاني الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي من أعراض مثل:

  • وجع بطن
  • إسهال
  • تشنجات
  • صداع الراس
  • دوخة

ويرجع ذلك إلى ارتفاع مستوى الألياف في أوراق الحلبة ، والتي قد تكون مناسبة لهؤلاء الأشخاص.

حمل

يمكن أن تؤدي الولادة المبكرة أو الولادة المبكرة إلى استهلاك أوراق الحلبة من المرأة الحامل ، لذلك يجب استشارة الطبيب قبل دمج أوراق الحلبة في النظام الغذائي.

مريض بالسكر

تقلل أوراق الحلبة من مستوى السكر في الدم كما ذكرنا أعلاه ، لذلك إذا تناول مرضى السكري أيًا من أدوية السكري ، فقد تحدث تقلبات في مستويات السكر ، لذلك هناك حاجة إلى استشارة طبية.

كان هذا هو الحال مع الفوائد الصحية والجمالية لأوراق الحلبة ، والتي تم استخدامها لآلاف السنين في الطب البديل والطب الهندي القديم. يمكنك تضمينه في نظامك الغذائي من خلال السلطات أو الشوربات أو الوصفات الأخرى التي تضمن كلاً من المذاق والفوائد الغذائية ، أو استخدامه في أقنعة العناية بالبشرة الطبيعية.كيفية تحضير أقنعة طبيعية منزلية والشعر.