كبسة الفقع باللحمة من المطبخ السعودي

طريقة عمل الفطائر باللحم من المطبخ العربي

إذا كنت من محبي الطعام العربي ، فقم بتحضير فقا كبسة باللحم من المطبخ العربي حسب أصله ،

1/2 كيلو فلافه
2 كيلو لحم بالعظام
2 كوب أرز بسمتي
2 بصل وسط
1 لومي بلاك
5 فصوص
5 حبات هيل
2 عود قرفة
3 أوراق للتسجيل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة لومي مطحون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كاري
2 ملاعق كبيرة سمن

أنظر أيضا: كبسة بدون لحم او دجاج

كيف تستعد

نقطع بصلة واحدة في قدر على نار متوسطة مع نصف كمية السمن ونقلب حتى ينضج البصل.
نضيف قطع اللحم وقلبي حتى يتغير لونها ، ثم نضيف اللومي ، والهيل ، والقرفة ، والقرنفل ، وورق الغار ، والملح والفلفل ، ونقلب لمدة دقيقتين ، ثم نغمسهم في الماء لمدة 45 دقيقة.
اتركي اللحم لينضج ، اغسلي التونة جيداً ، قشريها ، أضيفيها إلى اللحم ، واتركي الخليط حتى ينضج.
نضيف البصل المفروم الآخر إلى باقي السمن في مقلاة على نار متوسطة حتى ينضج البصل.
يُضاف اللومي المطحون والكاري والكمون ويقلب جيدًا. ثم أخرجي اللحم الناضج والكمأ من المرق بعد تصفيتهما ، ثم أضيفيهما إلى البصل.
ضعي الأرز تحت ماء فاتر ثم ضعيه في مصفاة.
ضعي الأرز في إناء للطهي ، ثم أضيفي مرق اللحم بحيث يغطي سطح الأرز بمقدار 1 سم ، وغطي القدر حتى ينضج بالكامل.
نضع الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه مزيج الفطر واللحم والبصل ويقدم ساخناً مع السلطة الخضراء والثوم مع الحناء والشفا.

يمكنك أن ترى طريقة أخرى بالتفصيل من خلال هذا نهاية لهذه الغاية

طريقة عمل الفشار طريقة صنع الفشار