ماهي الاغذيه الممنوعه لمرضى السكر السكري مرض مزمن وصلت نسبته الى كل من الكبار والصغار لاننا نرى ان لمرضى السكر اثار جانبية كثيرة منها امراض القلب وامراض الكلى ولذلك نجد ان بعض اطعمة الدم ترفع مستويات السكر .
الأطعمة المحظورة لمرضى السكر
الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات:
- نعلم جميعًا أن الكربوهيدرات لها التأثير الأكبر على نسبة السكر في الدم ، حيث يتم تقسيمها إلى سكر أو جلوكوز ويتم امتصاصها في مجرى الدم ، وهي من أهم الأطعمة الممنوعة لمرضى السكر.تعرف على الأطعمة الممنوعة لمرضى السكر.
- تحتوي النشويات على نسبة عالية من الكربوهيدرات مثل الأرز والمعكرونة والحلويات المصنعة والبطاطا وكذلك الذرة والدقيق والخبز الأبيض.
- عند علاج مرضى السكرمرضى السكر وأسبابه وعلاجه يمكن للكثير من الكربوهيدرات في وقت واحد أن يرفع مستوى السكر في الدم بشكل خطير.
- بمرور الوقت ، يمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة إلى إتلاف أعصاب الجسم والأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب وأمراض الكلى ومخاطر صحية أخرى.
المشروبات المحلاة بالسكر:
- تعتبر المشروبات المحلاة بالسكر من أسوأ الخيارات لمرضى السكري ، حيث تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- ترتبط بمقاومة الأنسولين ومرض السكري ، حيث تشير الدراسات إلى أن تناول المشروبات المحلاة بالسكر يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض مرتبطة بمرض السكري.
- المستويات العالية من الفركتوز في المشروبات السكرية التي تعزز دهون البطن يمكن أن تؤدي إلى تغيرات في التمثيل الغذائي ، فضلاً عن الإضرار بمستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
الأطعمة الغنية بالدهون الثلاثية:
- توجد الدهون الثلاثية في السمن والزبدة ، بالإضافة إلى أنها تستخدم في الغالب من قبل مصنعي المواد الغذائية ، مثل البسكويت والكعك وغيرها من المنتجات المخبوزة للمساعدة في إطالة العمر الافتراضي.
الخبز الأبيض والأرز والمعكرونة:
- ذكرنا في النقطة الأولى أن الخبز الأبيض والأرز والمعكرونة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، وعند تناولها ترفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير.
- وجدت دراسة أخرى أيضًا أن وجبة واحدة تحتوي على خبز عالي الكربوهيدرات لا ترفع مستويات السكر في الدم فحسب ، بل تخفض أيضًا وظائف المخ لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
فواكه مجففة:
- الفاكهة هي ال الرئيسي للفيتامينات والمعادن الهامة ، بما في ذلك فيتامين ج والبوتاسيوم ، ولكن إذا جفت الفاكهة ، فإنها تفقد الماء بداخلها.
- هذا يمكن أن يؤدي إلى تركيزات أعلى من هذه العناصر الغذائية ، ولسوء الحظ ، قد يصبح محتوى السكر أيضًا أكثر تركيزًا ، مما يجعله أحد الأطعمة المحظورة لمرضى السكر.تعرف على الأطعمة الممنوعة لمرضى السكر.
عصير فواكه:
- بالرغم من أن عصير الفاكهة يعتبر مشروبًا صحيًا ، إلا أن تأثيره على نسبة السكر في الدم يشبه تأثير المشروبات الغازية والمشروبات السكرية الأخرى.
- وجدنا أن هذا ينطبق على عصير الفاكهة غير المحلى بنسبة 100٪ ، وفي بعض الحالات نجد أن عصير الفاكهة يحتوي على نسبة أعلى من السكر والكربوهيدرات مقارنة بالصودا.
- يمكن لمحتواه العالي من الفركتوز أن يفاقم مقاومة الأنسولين ، ويعزز زيادة الوزن ، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى مرضى السكري.
يجب على مرضى السكر تجنب الأطعمة المحظورة
- من أبرز الأطعمة المحظورة على مرضى السكر الكربوهيدرات وهي للطاقة ولكن مرضى السكر يحتاجون إلى توخي الحذر عند تناول الكربوهيدرات ويمكنك تناولها طوال اليوم والتأكد من تناولها بشكل سليم.
- الكربوهيدرات تؤثر بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم أكثر من العناصر الغذائية الأخرى ، كما أن المستويات العالية من الكربوهيدرات في الدم تؤدي إلى حالات صحية خطيرة مثل أمراض القلب وأمراض الكلى.
- الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات معالجة قليلة العناصر الغذائية ، مثل جميع المخبوزات بالدقيق الأبيض ، والحلويات التي تحتوي على سكر مضاف ، والحبوب البيضاء.
- البروتين ممنوع أيضًا لمرضى السكر ، حيث يساعد البروتين في بناء أنسجة الجسم والحفاظ عليها ، ولكن يمكن للجسم تكسير البروتين وتحويله إلى سكر.
- جميع الأطعمة البروتينية غير الصحية تؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن ، وارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية ، ومستويات السكر في الدم غير المنضبطة.
- من الأطعمة البروتينية المحظورة على مرضى السكر ويجب تجنبها اللحوم عالية الدسم مثل لحم الضأن ولحم البقر.
- سمك مقلىطريقة عمل كرات السمك المقلية الكثير ، وكذلك الدجاج بالجلد
- تحتوي منتجات الألبان على الكالسيوم والبروتين والفيتامينات ، لكننا نجد أن بعض منتجات الألبان تحتوي على دهون مشبعة وغنية بالدهون.
- ترفع هذه الدهون المشبعة مستويات الكوليسترول وتزيد من مقاومة الأنسولين ، وتشمل منتجات الألبان التي يجب تجنبها الحليب النقي والزبادي عالي الدسم والزبادي المحلى وجميع المنتجات التي تحتوي على الحليب المضاف إليه السكر.
- من أبرز الأطعمة المحظورة الدهون والزيوت ، حيث توفر الدهون الأحماض الدهنية الأساسية ، مثل أوميغا 3 ، والتي تعد جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي ومتوازن.
- لكننا نجد أن الدهون المشبعة والزيوت مهدرجةما هي الزيوت المهدرجة وما هي أضرارها؟ الأطعمة المقلية ممنوعة على مرضى السكر ، لأنها تزيد من نسبة السكر في الدم ، لأنها تستغرق وقتًا أطول في الهضم ، وبالتالي تستمر مستويات السكر في الدم في الارتفاع لفترة أطول ، مما يؤدي إلى الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- فيما يلي الدهون التي يجب تجنبها: الزبدة وكذلك بعض الزيوت ومنها زيت النخيلكل ما تريد معرفته عن زيت النخيل بطاطس مقلية ووجبات سريعة ووجبات جاهزة
- من الأطعمة المحرمة لمرضى السكر تتسبب الأطعمة السكرية التي تحتوي على نسبة سكر منخفضة من الكربوهيدرات وذات قيم غذائية منخفضة في حدوث زيادة حادة في نسبة الجلوكوز في الدم ، مما يزيد من حدوث زيادة الوزن وأمراض القلب.
هناك تمثيل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر مثل الكعك والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة وعصير الفاكهة وكذلك الفواكه المجففة وكذلك المحليات الصناعية التي ترفع معدل السكر في الدم وكذلك العسل.
الأطعمة المعتمدة لمرضى السكر
فيما يلي أهم الأطعمة المسموح بها لمرضى السكر:
- الكربوهيدرات الصحية هي الحبوب الكاملة ودقيق الشوفان والأرز البني التي توفر الطاقة بالإضافة إلى الألياف والعناصر الغذائية المهمة ، وبالتالي تحافظ على مستويات السكر في الدم.
- تناول البروتينات المغذية الخالية من الدهون الموجودة في الفول والعدس والسلمون.
- تناول منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدسم ، وتناول الفاكهة الطازجة أو المجمدة ، وشرب المشروبات التي لا تحتوي على مواد تحلية أو سكر.
نصائح مهمة لمرضى السكر
- سنعرض بعض النصائح الهامة لمرضى السكر للحفاظ على مستويات السكر في الدم.
- ينصح بتناول غذاء صحي متوازن ومجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية حفاظا على صحتك ، وذلك للحصول على العناصر الغذائية المهمة والحفاظ على مستوى السكر في الدم وعدم حدوث مضاعفات مرض السكري.
- ينصح بفحص مستوى السكر في الدم بعد ساعتين من تناول الوجبة ، وتجنب الحلويات والعصائر المضاف إليها السكر والفواكه المجففة.
- من الأفضل أيضًا توزيع الوجبات على مدار اليوم عن طريق تناول وجبات خفيفة يوميًا ، وكذلك ممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي صحي للحفاظ على الوزن والصحة.