قبل أن نتحدث عن فوائد ومضار حليب الصويا يمكننا تعريفه بالحليب المصنوع من فول الصويا والمستخدم حديثًا على نطاق واسع ، وتختلف أنواع حليب الصويا من حيث المكونات والاستخدامات ،
يعتبر حليب الصويا من أكثر المنتجات المماثلة للحليب الحيواني ، ويمكن تحضير حليب الصويا بفول الصويا المنقوع ثم طحنه بالماء ثم تسخينه لدرجة الغليان وبعد التبريد يستخدم.
القيمة الغذائية لحليب الصويا
- يحتوي حليب الصويا على البروتين والسعرات الحرارية والدهون الصحية والكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
- يحتوي حليب الصويا على الألياف والسكريات والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.
- كما يحتوي على الفوسفور ، والبوتاسيوم ، والصوديوم ، والنحاس ، والزنك ، ومجموعة من الفيتامينات الأساسية للجسم ، مثل فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، وغيرها.
فوائد ومضار حليب الصويا
يحتوي حليب الصويا على عناصر غذائية
تزداد نسبة الايسوفلافون في حليب الصويا بعد التخمير ، ويتميز حليب الصويا بوجود معادن مهمة للجسم ، حيث يحتوي على جميع أنواع فيتامين ب ، فضلاً عن كونه منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول.
حليب الصويا خالي من اللاكتوز ، لذا فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، ويمكن ملاحظة أن فول الصويا غني بالبروتين ، لذلك فهو غذاء مهم للنباتيين أو الذين لا يفعلون ذلك. النظام الغذائي اليومي.
أهمية حليب الصويا في الحد من الإصابة بالسرطان
أظهرت الدراسات أن حليب الصويا يستخدم للحد من تكاثر الخلايا السرطانية مثل سرطان القولونسرطان القولون: الأعراض والأسباب والمضاعفات والوقاية كما أنه يقلل من الإصابة بسرطان الثدي.
تقليل مضاعفات مرض السكري
يحسن حليب الصويا مستويات مضادات الأكسدة ويقلل من الإجهاد التأكسدي في اعتلال الكلية السكري.
أظهرت إحدى الدراسات أن تناول حليب الصويا ساعد في تحسين مستوى مضادات الأكسدة لدى مرضى السكري.
يؤدي تناول فول الصويا إلى خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري الذين يتناولون أدوية للتحكم في نسبة السكر في الدم.
يقلل تناول حليب الصويا من تراكم الدهون في الكبد
أظهرت الدراسات أن الاستهلاك اليومي لحليب الصويا يقلل من نسبة الدهون المتراكمة في الكبد ، مما يجعله مفيدًا لصحة الكبد وأعضاء الجسم الأخرى.
الآثار الجانبية لحليب الصويا
غالبًا ما تكون المنتجات التي تحتوي على حليب الصويا آمنة للإنسان ، ولكن غالبًا ما يكون للجهاز الهضمي والمعدة آثار جانبية خفيفة في الجهاز الهضمي والمعدة ، مثل الإمساك والغثيان أو الانتفاخ ، وقد يحدث تفاعل تحسسي على شكل طفح جلدي أو حكة. الأعراض. قد تتحد وتسبب التعب والإرهاق.
في بعض الأشخاص ، يمكن أن يتداخل تناول فول الصويا مع وظيفة الغدة الدرقية ، ويعاني هؤلاء الأشخاص من نقص مستويات اليود في الجسم.
الأشخاص الذين يجب عليهم تجنب تناول حليب الصويا
بعض الناس تفاقم مشاكلهم الصحية عندما يأكلون الصويا أو منتجاته أو حليب الصويا ، ويجب على هؤلاء تجنب تناول فول الصويا ، بما في ذلك:
الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأنف
هم أشخاص يعانون من التهابات أنفية وهم من بين أكثر الأشخاص المعرضين لخطر الحساسية تجاه الصويا والجلد والحليب.
الأشخاص الذين يعانون من الربو
وهم أكثر عرضة للحساسية ومضاعفات فول الصويا ومنتجاته ، لذلك ينصح الأطباء هؤلاء الناس بتجنب منتجات الصويا.
المعاناة من سرطان الثدي
أظهرت الدراسات أن تناول منتجات الصويا يقلل من ظهور السرطانكيفية علاج السرطان وكيفية علاجه كان هناك أيضًا اختلاف في هذه الدراسة الأخرى التي أظهرت أن تناول منتجات الصويا وحليب الصويا يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان ،
نظرًا لأن فول الصويا غير متأكد مما إذا كان فول الصويا مفيدًا أم ضارًا للسرطان ، يجب على النساء المصابات بسرطان الثدي السابق أو الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي للإصابة بالسرطان تجنب ذلك.
فوائد ومضار حليب الصويا للأطفال
حليب الصويا للأطفال هو بديل لحليب البقر والجاموس ، حيث يعاني بعض الأطفال من حساسية الجلد أثناء تناولهم لحليب الجاموس أو البقر.
يكره بعض الأطفال طعم الحليب ويمكن أن يتسبب حليب البقر في القيء وكذلك الإسهال أو المغص ، لذلك عليك معرفة كيفية استخدام حليب الصويا بالإضافة إلى أهميته. فوائده وأضراره ،
والآن سنتعرف على فوائد الأطفال.
فوائد حليب الصويا للاطفال
- له فوائد كبيرة في وقت مبكر من حياة الطفل ويعمل على تقوية عظامه ، كما أنه غذاء أساسي للطفل لتلبية احتياجاته الأساسية ، لاحتوائه على الكالسيوم والأحماض الأمينية والبروتينات.
- حليب الصويا ضروري وضروري للأطفال الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، وهؤلاء الأطفال بحاجة إلى الفيتامينات والمعادن.
- غالبًا ما يعاني الأطفال من حالات الإمساك ، لذلك يمنع حليب الصويا الإمساك وآلام المعدة عند الأطفال.
- استهلاك حليب الصويا للأطفال يقلل من الإصابة بالأمراض المتعلقة بالكوليسترول والسرطان والسكري.
- حليب الصويا مثالي للأطفال الذين يعانون من السمنة لأنه منخفض السعرات الحرارية.
- يمكن للرضع الذين يعانون من حساسية عالية من اللاكتوز أن يأخذوه كبديل لحليب الثدي.
الآثار الجانبية لحليب الصويا للرضع
أظهرت الدراسات أن الأطفال المصابين بالتوحد يمكن أن يزيدوا من هذه النوبات لدى الأطفال الذين يعانون من حليب الصويا.
- يؤثر حليب الصويا عند الأطفال على جهاز المناعة حيث أنه يزيد من خطر الإصابة بالعدوى لاحتوائه على الإستروجين.
- يمكن أن يعاني الأطفال من الحساسية وقد يصعب هضم البروتين ، مما قد يؤدي إلى سوء التغذية عند الأطفال.
- قد يصاب الطفل بعدوى الجيوب الأنفية لأنه يزيد من إنتاج المخاط عند الأطفال.
- يمنع حليب الصويا الجسم من امتصاص بعض المعادن لاحتوائه على حمض الفايتك الذي يمنع الجسم من امتصاص المعادن.
- يمكن أن يسبب حليب الصويا مشاكل في الغدة الدرقية عندما يأكل الطفل كثيرًا لأنه يقلل من اليود في الجسم.
فوائد ومضار حليب الصويا للحوامل
فوائد حليب الصويا للحامل
- يحتوي حليب الصويا على حمض الفوليك ، وهو أحد المتطلبات الغذائية الأساسية للمرأة الحامل ، كما أن تناول حمض الفوليك المستمر يعزز نمو الخلايا العصبية في الجنين.
- يحتوي حليب الصويا على فيتامينات ضرورية لجسم المرأة الحامل والجنين ، كما يحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
- حليب الصويا غني بالبروتينات الضرورية لصحة الأعضاء الأنثوية والجنين ، ويتميز بوجود دهون نباتية مهمة للجنين والأم.
- يمنع فقر الدم لاحتوائه على الحديد ، ويساعد على تقوية العظام ، ويساعد على التخلص من الوزن الزائد لاحتوائه على الألياف.
الآثار الجانبية لحليب الصويا للنساء الحوامل
إن تناول حليب الصويا بكميات مناسبة أثناء الحمل يفيد جسم المرأة بشكل كبير ، ولكن الضرر ناتج عن الاستهلاك المفرط ، والذي يمكن أن يكون أربع حصص في اليوم في الحد الأقصى المسموح به ، ويتسبب في استهلاكه بشكل خاطئ. أسباب المشاكل أو الآثار السلبية وهي:
قد ينتج عن تشوهات الجنين كميات كبيرة أو ردود فعل تحسسية مثل الطفح الجلدي والتورم وبعض مشاكل التنفس.
بعد مناقشة فوائد ومضار حليب الصويا ، نوصي كل امرأة بتحضيره في المنزل عن طريق شراء كيلوغرام من فول الصويا وإعطائه الماء. يخلط ، ثم يضاف الماء ويخفف ويصفى حليب الصويا.