قشر البرتقال هو أفضل ثمار البرتقال لما لها من فوائد قيّمة ، ولكن بسبب مذاقها المر ورائحتها القوية ، يتم تجاهلها وعزلها.
قشر البرتقال
قشور البرتقال هي الطبقة الخارجية لفاكهة البرتقال ، والتي تحتوي على ثلاثة أنواع من فيتامين سي في ثمارها ، وأربعة أضعاف الألياف ، والعديد من القيم والعناصر الغذائية التي لا يعرفها البعض ما الذي يدفعهم للتخلص منها.
القيمة الغذائية لقشر البرتقال
يحتوي مخلل البرتقال على العديد من العناصر الغذائية والقيم الغذائية العالية. ومن أبرزها ما يلي:
فيتامينات مثل: فيتامين »ب 1“فيتامين”B2“فيتامين”ب 3“فيتامين”ب 5“فيتامين”ب 6“فيتامين”ي“فيتامين”ح“فيتامين”أ“فيتامين”ج“.
معادن مثل: الكالسيومما هي معوقات امتصاص الجسم للكالسيوم؟الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والنحاس والفوسفور والسيلينيوم.
يضيف:
- الكربوهيدرات.
- الألياف الغذائية.
- بروتين.
- الدهون.
- مضادات الأكسدة.
- سعرات حراريه.
- ماء.
فوائد قشر البرتقال
كثير منا يأكل قشر البرتقال أثناء تناول ثمرته ، ويعتقدون أن أكبر فائدة هي ثمرته وليس قشرته ، لكن قشر البرتقال له العديد من الفوائد والمزايا سواء كانت علاجية أو جمالية ، وفيما يلي عرض أكثر فوائد مهمة:
فوائد قشور البرتقال على الجسم
- يساعد في منع بعض الأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 ومرض الزهايمر.
- تساعد في تسهيل الهضم وتحسين التمثيل الغذائي (العمليات الكيميائية الحيوية التي يحول الجسم من خلالها الطعام إلى طاقة).
- يعالج متلازمة القولون العصبي.
- يفيد في علاج الإمساك.
- ينظف الرئتين ، ويحسن مناعة الجسم ، ويمنع احتمالية الإصابة بالالتهاب الرئوي.
- يساعد على التخلص من البلغم والوقاية من نزلات البرد والانفلونزا.
- يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- يحسن صحة القلب ويمنع تصلب الشرايين.
- يعزز صحة العين ويحسن الرؤية.
- يساعد في محاربة الالتهابات.
- يعالج الروماتيزم.
فوائد قشور البرتقال على البشرة
- يعالج حب الشباب وآثاره.
- يساعد في القضاء على الرؤوس السوداء والبيضاء من الجلد.
- يحارب الجذور الحرة وعلامات الشيخوخة.
- يعمل على إزالة خلايا الجلد الميتة من الجلد.
- يعطي نضارة وإشراق للبشرة.
- يقلل من عيوب البشرة.
- يتم استخدامه لحماية البشرة من أشعة الشمس فوق البنفسجية.
- يمنع بهتان البشرة.
فوائد قشر البرتقال على الفم والأسنان
فوائد قشور البرتقال لفقدان الوزن
- يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- يعمل على حرق الدهون وإنقاص الوزن.
يستخدم قشر البرتقال
لا يقتصر استخدام قشر البرتقال على عدد قليل من الاستخدامات العلاجية والجمالية ، فهذه المقشرات لها استخدامات أخرى عديدة ، منها:
- يستخدم كمضاد للبعوض والذباب والنمل.
- يستخدم كسماد عضوي لتربة الحديقة.
- يستخدم للتخلص من الروائح الكريهة في الأحذية.
- يتم استخدامه في بعض الأطباق والسلطات والعصائر.
- يتم استخدامه في تحضير زيت البرتقال العطري.
- يتم استخدامه لتحضير المربى.
- يتم استخدامه في تحضير معطر الجو.
- يتم استخدامه لتلميع الأسطح الخشبية.
- تستخدم للتنظيف.
الآثار الجانبية لقشر البرتقال
على الرغم من الفوائد العديدة لقشر البرتقال ، فإن تناوله واستخدامه بشكل مفرط يمكن أن يكون له العديد من الآثار الجانبية ، مثل:
- الإصابة بصداع شديد.
- الشعور بالضعف العام والتعب.
- تحدث مشاكل في الرؤية.
- ظهور تفاعلات حساسية الجلد.
- أرق.
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
كيفية تجفيف قشر البرتقال
بعد التعرف على الفوائد والاستخدامات العديدة لهذه القشور ، ستضطر إلى التخلص من فكرة التخلص منها تلقائيًا ، وإليكم عرضًا لبعض طرق تجفيف قشر البرتقال:
تجفيف قشر البرتقال بالشمس
عن طريق جمع قشور البرتقال وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم ، ووضعها في صينية ، ثم وضعها في الشمس لمدة أسبوع تقريبًا حتى تجف القشور تمامًا ، مما يلغي الحاجة إلى تغطية القشور كل ليلة. قطعة قماش شفافة لحمايتها من الندى والحشرات.
عندما تكون هذه القشور جافة وجافة تمامًا ، تكون جاهزة للطحن والاستخدام.
فرن تجفيف قشور البرتقال
تعتمد هذه الطريقة على جمع قشر البرتقال وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ثم وضعها داخل الفرن على درجة حرارة منخفضة جدًا ، وتركها في الفرن لحوالي 30 دوم 60 دقائق حتى تجف القشور تمامًا وتترك لتبرد ، ثم يمكن طحنها بخلاط كهربائي وتكون جاهزة للاستخدام.
قشور البرتقال لها استخدامات وفوائد كبيرة قد تمتنع عن تناولها مرة أخرى ، ولكن يجب ملاحظة أن الاستهلاك المفرط واستخدام مسحوق قشر البرتقال يمكن أن يسبب مجموعة من الآثار الجانبية.