بمجرد حلول موسم الفراولة تزين الأسواق بها وتنمو الإقبال عليها .. موجودة وليس. مذاقها وما يخزنها لها قيمة غذائية وفوائدها العظيمة بتناولها واستخدامات هذه الفاكهة الرائعة تابعنا.
فاكهة الفراولة
- تنتمي الفراولة إلى عائلة الورد.الوردية) ، وهي فاكهة محلية في المناطق المعتدلة من نصف الكرة الشمالي ، تزرع وتزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، والفاكهة غنية بفيتامين C ، وعادة ما تؤكل طازجة أو بالإضافة إلى الحلويات والكوسة ، والفراولة ممتازة. لفيتامين سي وكذلك الفراولة الخالية من الكوليسترول.
- الفراولة هي الفاكهة الوحيدة التي تكون بذورها القشرة الخارجية ، ونبتة الفاكهة هذه معمرة ، مما يعني أنه إذا زرعت واحدة الآن ، فسوف تحصل على المنتج العام المقبل ، والسنة التي تليها ، والسنوات التي تليها. لن تؤتي ثمارها على الفور ، ولكن عند القيام بها ، ستظل منتجة لمدة خمس سنوات تقريبًا.
القيمة الغذائية للفراولة
مثل غيرها من الأطعمة النباتية فهي غنية بالعناصر المغذية وكوب واحد يحتوي على شرائح من هذه الفاكهة:
| سعرات حراريه: | 53 |
| الدهون: | 0.50 جرام |
| الكربوهيدرات: | 12.75 جرام |
| بروتين: | 1.11 جرام (2.2 بالمائة DV) |
| الألياف الغذائية: | 3.3 جرام (13 بالمائة DV) |
| سكر: | 8.12 جرام |
| الكالسيوم: | 27 ملليغرام (ملغ) (2.7 بالمائة DV) |
| حديد: | 0.68 مليغرام (3.8 بالمائة DV) |
| المغنيسيوم: | 22 مجم (5.5 بالمائة DV) |
| البوتاسيوم: | 254 مجم (5.4 بالمائة DV) |
| فيتامين أ): | 20 وحدة دولية (0.4 بالمائة DV) |
| فيتامين سي: | 97.6 مجم (162.6 بالمائة DV) |
| فيتامين ك: | 3.7 مجم (4.6 بالمائة DV) |
كيف تشتري وتخزن فاكهة الفراولة؟
الحجم لا يلعب أي دور في تناول الفراولة المثالية ، في الحقيقة الفراولة الصغيرة تحتوي على نفس الكمية من الفراولة والحلوة ، ويكون الشراء كالتالي:
- يجب أن تكون الفراولة الطازجة مشرقة ولامعة ، وتأكد من أن الأوراق الموجودة أعلى الفراولة خضراء وتبدو طازجة.
- نسبة الرطوبة في الفراولة عالية ، لذا من الأفضل إخراج الفاكهة من الأكياس أو العلب التي تخزنينها في المتجر ووضعها في وعاء كبير مبطن بورق ماص.
- من الأفضل تخزين الفراولة في 4 درجات مئوية ، دون تغطيتها أو تغطيتها بشكل فضفاض.
- قم بإزالة الكورولا الخضراء بعد الغسيل وقبل الاستخدام.
كيفية تجميد فاكهة الفراولة
نعم ، يمكن تجميد الفراولة وحفظها لفترة طويلة.
- قم بتجميدها بشكل فردي لأن ذلك سيضمن أنها ستكون صلبة تمامًا عند إذابة الجليد.
- يمكنك الاحتفاظ بالفراولة المجمدة بأمان لمدة تصل إلى عام واحد ، مما يمنحها متسعًا من الوقت لتحويلها إلى مربى وصلصات وحلويات ، أو استخدامها في العصائر والمشروبات اللذيذة الأخرى مثل daiquiris أو العصائر.
- تأكد من قطف الفراولة الناضجة للتجميد ثم اشطفها بالماء المثلج ، ثم ضعها في صينية بمفردها ، وتجنب اصطدامها في الدرج.
- ضع الفراولة في الفريزر حتى تتجمد ، ثم انقلها إلى حاويات أو أكياس مجمدة للتخزين.إذا اخترت درج الفريزر ، قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء لمنع تلف المجمد.
- ضع في اعتبارك أن هذه الفراولة المجمدة صالحة لمدة عام فقط ، ولكن نظرًا للعديد من محبي الفراولة ، ستختفي قبل هذا التاريخ!
فوائد الفراولة
هناك العديد من الفوائد التي تجلبها هذه الفاكهة لجسم الإنسان ، ومنها ما يلي:
تعزيز وظيفة المناعة
- يمكن أن توفر حصة واحدة من الفراولة حوالي 150٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين سي ، وهو أمر ضروري لمساعدة الجسم على مكافحة العدوى والأمراض من نزلات البرد إلى الأنفلونزا ، ويعمل فيتامين سي كمضاد للأكسدة للجذور الحرة. حمض نووي صحي.
خفض ضغط الدم
- تعتبر الفراولة ًا كبيرًا للبوتاسيوم ، والذي يقاوم آثار الصوديوم في الجسم ويخفض ضغط الدم ، فضلاً عن مكافحة ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.اسباب تمزق الاوعية الدموية في الوجه وبالمثل ، فإن النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الوفاة بشكل عام.
تقليل الالتهاب
- تساهم الجذور الحرة في التهاب وتدهور العضلات والأنسجة في الجسم ، ونتيجة لذلك لا تعمل المفاصل بشكل صحيح وتتراكم السموم الضارة ، مما يسبب حالات مثل التهاب المفاصل والنقرس. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة على إزالة السموم.أهمية إزالة السموم وكيف تعمل على حماية الجسم تقلل من الجسم والالتهابات.
الوقاية من السرطان
- المكونات الخاصة من الفراولة تسمى “الفلافونويد” ولها القدرة على محاربة السرطان والأكسدة. الأنثوسيانين كيرسيتين و العربة يعمل كخط دفاع ضد تطور السرطان والأورام.
تعزيز قوة الرؤية
- إن وجود مركبات الفلافونويد وحمض الإلاجيك والمواد الكيميائية الفينولية الطبيعية في الفراولة يقلل من مخاطر المشاكل البصرية المرتبطة بالعمر مثل الضمور البقعي ، حيث تحارب هذه المركبات المضادة للأكسدة الجذور الحرة وتحبسها ، وبالتالي تمنع إتلافها لهياكل العين السليمة.
السيطرة على نسبة السكر في الدم
انخفاض خطر الاصابة بالسكتة الدماغية
- توفر وفرة مضادات الأكسدة في الفراولة الحماية من السكتة الدماغية عن طريق منع تكوين جلطات الدممعلومات عن الحقن للنساء الحواملبالإضافة إلى ذلك ، يعمل البوتاسيوم الموجود في الفراولة كموسع للأوعية ، مما يحسن تدفق الدم إلى الدماغ وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
ويحسن المزاج
- تحتوي بذور الفراولة على حمض أوميغا 3 الدهني وحمض ألفا لينولينيك ، والذي ثبت أنه يحسن الحالة المزاجية والمثير للدهشة أن فوائد ALA المعززة للمزاج يمكن مقارنتها بآثار تحسين الحالة المزاجية لحمض الفالبرويك الموصوف بشكل شائع.
فوائد الفراولة الجمال للبشرة
مكافحة الشيخوخة
مضاد للتصبغ
- مستخلص فاكهة الفراولة غني بحمض الإيلاجيك ، يساعد على تخليص الجلد من الصبغة التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية عن طريق تثبيط تكوين الميلانين (المادة الكيميائية التي تعطي اللون للبشرة).
منظف فعال
- وجود فيتامين سيالفواكه غنية بفيتامين سي الطبيعي كما أن حمض الساليسيليك ومضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة منظفات رائعة للبشرة. يزيل حمض الساليسيليك الخلايا الميتة من بشرتك ويشد المسام ويفتح لون بشرتك ، ويمنع حمض اللاكتيك تلف الجلد ويترك بشرتك شابة ومظهرها.
مكافحة حب الشباب
- كونها غنية بفيتامين C وحمض ألفا هيدروكسي (AHA) وحمض الساليسيليك والفلافونويد ، فإن الفراولة فعالة في إزالة حب الشباب.أعراض حب الشباب وكيفية الوقاية منه قلة الدهون في الجلد.
- كل ما عليك فعله هو هرس نصف كوب من الفراولة مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وتطبيقها على الوجه لمدة 10 دقائق. سيؤدي ذلك إلى إزالة حب الشباب وكذلك البقع.
تخلص من انتفاخ العين
- يمكن أن تقلل الفراولة من الانتفاخ والهالات تحت العينين ، يمكنك وضع بضع شرائح من الفراولة تحت عينيك والاسترخاء لمدة 10 دقائق ثم ترطيب المنطقة كالمعتاد.
فعال للبشرة الدهنية
- إذا كانت بشرتك دهنية ، يمكنك تزيين كميات من الفراولة الطازجة بالزبادي غير المحلى ، وتطبيقها على الوجه لمدة 10 دقائق ثم شطفها بالماء.
فوائد الفراولة للشعر
بلسم الفراولة
- يمكنك تحضير بلسم الفراولة للحصول على شعر لامع وحريري ولامع ، اهرسي 8 حبات فراولة طازجة بملعقة كبيرة من المايونيز ، دلكي هذا المزيج على شعر مبلل ، غطيه بغطاء استحمام لمدة 10 دقائق على الأقل ثم استخدمي الشامبو كالمعتاد.
علاج قشرة الرأس
- امزج الفراولة مع زيت شجرة الشايكيف تصنع الشاي أو يعزز زيت الزعتر تأثيره المضاد للفطريات بسبب احتوائه على نسبة عالية من النحاس والمنغنيز ، وهو فعال في علاج قشرة الرأس.
مرطب للشعر
- نظرًا لتأثيرها المضاد للأكسدة ، تحمي الفراولة أغشية خلايا فروة الرأس وتمنع تكوين طبقة رقيقة على سطح فروة الرأس.إن مزيج صفار البيض والفراولة طريقة رائعة لترطيب شعرك.
أخيرًا بعد التعرف على أهم فوائد الفراولة يمكن القول إن هذه الفاكهة من كنوز الموارد الطبيعية التي تمنحنا إياها الطبيعة ، لذا احرص على تناولها بكميات مناسبة ، لأن الكمية قد تزداد. نتيجة لذلك ، نحتاج إلى رد فعل تحسسي.