فوائد سمك البلطي لتغذية الجسم وتقوية المناعة
هناك أنواع عديدة من الأسماكهنا بعض المعلومات عن الأسماك في البحار والمحيطات ، يعتبر البلطي أحد هذه الأنواع من الأسماك ، ويعيش هذا النوع من الأسماك في المياه العذبة ، كما أن فوائد أسماك البلطي تجعلها أفضل غذاء للتغذية اليومية والبروتينات للجسم.
البلطي
- سمك البلطي من أنواع الأسماك التي تعيش في المياه العذبة والأنهار ، ويتميز هذا النوع بسهولة طهيه ولونه الأبيض الفاتح.
- يتوفر سمك البلطي بثلاثة ألوان وأصناف النوع الأول هو البلطي النيلي الذي يتميز بلونه الأسود ، والنوع الثاني البلطي الأزرق ، والنوع الثالث البلطي النيلي الموزمبيقي أو ما يعرف. مثل البلطي الأحمر.
فوائد أسماك البلطي
يعتبر البلطي ًا غنيًا بالبروتين غير الدهني ، لأن أحد أنواع البلطي يحتوي على أقل من 3 جرام من الدهون.
يعتبر البلطي من أهم مصادر الفيتامينات والمعادن.
يحتوي البلطي على عدد من الأحماض الدهنية الأساسية ، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية.
يعتبر البلطي من الأسماك الغنية بالدهون المفيدة لصحة الإنسان ، حيث يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم ، وكذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تحتوي أسماك البلطي على الكثير من البروتينات ، مما يساهم في الشعور بالامتلاء لفترة طويلة ، فضلاً عن احتوائه على القليل من السعرات الحرارية ، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول أسماك البلطي عندما تريد إنقاص الوزن.
كما يعمل على تقوية العظام يعتبر سمك البلطي من الأسماك الغنية بالمعادن المفيدة لصحة العظام ، وتقليل فرص الهشاشة والكسور في الشيخوخة ، وأهمها وأهمها معدن الفوسفور.
يتميز سمك البلطي بالسيلينيوم ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في جسم الإنسان ، مما يقلل من فرص الإصابة بالأورام السرطانية ، وخاصة سرطان البروستاتا.أهم الأسباب والآثار الجانبية لسرطان البروستاتا.
– يساعد البلطي على تعزيز صحة الدماغ والحفاظ عليها وتحسين الوظائف العصبية لاحتوائه على البوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة للدماغ والدماغ ، مما يزيد من كفاءة عملية تدفق الدم المحمل بالأكسجين للدماغ ، تقليل فرص الإصابة بالخرف والزهايمر مع تقدمهم في السن
تحتوي أسماك البلطي على العديد من الفيتامينات ، مثل فيتامين إي ، سي ، الذي يحفز الجلد على إنتاج الكولاجين ، مما يساعد على تأخير ظهور علامات الشيخوخة ، ويقلل من فرص تلف الجلد وتكلفته في الشيخوخة.
مساوئ اكل البلطي
يمكن أن تنتج الإصابات عن أكل البلطي ، على الرغم من فوائده العديدة.
البلطي ملوث بالمواد الكيميائية الضارة.
يمكن أن تصاب بكتيريا السالمونيلا بالبلطي المستزرعبكتيريا السالمونيلا: الأسباب والأعراض والوقاية وطرق العلاجلذلك ، فإن تكلفة البلطي رخيصة نسبيًا بالنسبة للمستهلك.
– يتغذى البلطي الموجود في المزارع السمكية على مخلفات الدواجن والمواشي.
يحتوي البلطي على نسبة عالية من حمض الأراكيدونيك ، وغالبًا ما يؤدي استهلاكه إلى زيادة الاضطرابات النفسية ، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض الزهايمر.
– من الأضرار التي تصيب أسماك البلطي التي يتم تربيتها في المزارع السمكية أنها تربى في مياه الصرف الصحي.
– عندما تريد أن تأكل البلطي ، يجب شراؤه من أماكن معروفة ال ، ويجب اصطياده مباشرة من النهر.
هناك أنواع من البلطي التي يتم تربيتها في المزارع السمكية والتي تسبب الفشل الكلويما هي أعراض الفشل الكلوي؟ اهم اسباب وطرق الوقاية من العدوى ؟؟وبعض أنواع السرطان.
– يحتوي البلطي على أحماض أوميغا 6 الدهنية التي تعرض الناس للخطر ، لأنهم يتعرضون للعدوى المزمنة مثل تلك التي تصيب القلب ، إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
يمكن أن يسبب البلطي السرطانكيفية الوقاية من السرطانبسبب المواد الكيميائية المستخدمة أو التي يتعرض لها.
مساوئ استخدام أسماك البلطي
يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الأسماك عدم تناول الأسماك ومنتجاتها والابتعاد عن تناولها ، لأن العديد من الأعراض قد تظهر مثل الطفح الجلدي ، وتشنجات المعدة ، والصداع ، والربو.
قد يتعرض الأشخاص المصابون بالحساسية الشديدة أيضًا لخطر الموت.
القيمة الغذائية للبلطي
من أهم فوائد أسماك البلطي أنها تتمتع بقيم غذائية متنوعة مفيدة ، تساهم في انتصاب الجسم وحمايته من الأمراض ، وهي:
- 128 سعرة حرارية في البلطي.
- 2.7 جم دهن من البلطي.
- لا ينتج البلطي أي نسبة من السكريات أو الألياف الغذائية.
- يوفر البلطي 56 مجم من الصوديوم.
- 1 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة في البلطي.
- يحتوي البلطي على 0.9 جرام من الدهون المشبعة.
- يحتوي البلطي على 0.6 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.
- يحتوي البلطي على 26 جم من البروتين.
- يحتوي البلطي على النياسين والذي يمثل 24٪.
- يحتوي البلطي على 12 إلى 31٪ من الفيتامين.
- يمثل الفسفور في البلطي 20٪.
- السيلينيوم في البلطي يمثل 78٪.
- تحتوي أسماك البلطي على حوالي 20٪ بوتاسيوم.
نصائح لتقليل تعرض البلطي للملوثات
يجب إزالة بعض الأجزاء الدهنية من الأسماك ، مثل الجلد وفتحة البطن ولحم السمك الداكن قبل الأكل ، للتخلص من المركبات الضارة مثل مركبات ثنائي الفينيل والكلور ، لأن هذه المركبات تتركز فيها. الأجزاء المذكورة.
عند تناول السمك ، اختر تناول السمكأفضل الأطعمة لتقوية نظر الطفل الأسماك الصغيرة والكبيرة ، لأن الأسماك الكبيرة يمكن أن تتعرض للعديد من الملوثات ، وهذا على عكس الأسماك الصغيرة.
يجب على المجموعات التي قد تتعرض للإصابة بالزئبق ، مثل الأطفال أو النساء الحوامل أو النساء أثناء الحمل ، عدم تناول جميع أنواع الأسماك التي تحتوي على كميات كبيرة من الزئبق.
وصفات لتحضير أسماك البلطي
الوصفة الأولى: طريقة عمل سمك سنجاري:
مكونات الوصفة: (سمك بلطي ، بصل مقطع ، فلفل رومي ، طماطم ، بدون ثوم مفروم ، كاري ، بهارات ، صلصة طماطم).
– طريقة التحضير: نقطع البصل والفلفل ونقعهما في الزيت ثم نضيف الطماطم والثوم ثم نضيف الكاري ثم نضيف ملعقة كبيرة من الصلصة ثم نضيف الماء ونترك هذا الخليط لمدة 5 دقائق. ثم نضع السمك في صينية مع شرائح البصل ونضع فوق الخليط ونضعه في الفرن.
الوصفة الثانية: طريقة عمل صينية البلطي:
مكونات الوصفة: (سمك بلطي ، عصير ليمون ، زيت زيتون ، شرائح بصل ، شرائح طماطم ، فلفل أخضر ، ثوم ، ملح ، بهارات).
طريقة التحضير: لعمل حشوة سمك البلطي ، تحتاج إلى تقطيع البقدونس مع الطماطم ، والفلفل الأخضر ، وعصير الليمون ، وزيت الزيتون ، والثوم ، والبهارات ، والفلفل الأسود ، والملح ، والفلفل الحار ، والفلفل الحلو ، والكركم ، ثم نقوم بعمل شقوق صغيرة. . كل سمكة ، من خلال شقوق صغيرة وسطوح سطحية ، ووضع بعض الخليط داخل كل سمكة أ ، ثم يتم إحضار صينية مع البصل ، والطماطم ، والفلفل ، والليمون والثوم إلى شرائح ثم توضع في الصينية باقي الكمية. يوضع الخليط على الخضار ويخلط جيداً ، ثم يوضع السمك فوق الخليط ويغطى بورق القصدير ويوضع في الفرن.
استنتاج
تختلف فوائد البلطي باختلاف أجهزة الجسممعلومات مهمة عن أنظمة الجسميحتوي هذا النوع من الأسماك على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تفيد العظام وصحة الجسم بشكل عام.