فوائد زيت الخردل
يعتبر زيت الخردل من أصح الزيوت المستخدمة في طهي الطعام ، وذلك لقلة محتواه من الدهون غير المشبعة ، وقد أظهرت الدراسات أن الزيت المستخرج من بذور نبات الخردل ينشط الهضم وأداء المعدة ، ويزيد من معدلات إفراز العصارة الصفراوية. ، ويعتبر من المقبلات فهو ينشط الدورة الدموية والجهاز الهضمي ، ويزيد من كفاءة عمل الكبد والطحال.
يحتوي زيت الخردل على مادة السيلينيوم التي تخفف الربو والتهاب المفاصل ، وتقلل من الآلام الروماتيزمية وآلام العظام ، كما تحتوي على أوميغا 3 وأوميغا 6 اللتين تقللان من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وتزيدان نسبة الكولسترول الجيد في الجسم ، وبالتالي يقوي زيت الخردل. . القلب والأوعية الدموية
يحتوي زيت الخردل على مواد مضادة للبكتيريا تقلل من تكاثر الفطريات والميكروبات داخل الجسم ، ويحسن دور جهاز المناعة في مكافحة أمراض البثور إذا تم تطبيقه ، ولاحتوائه على مستويات عالية من فيتامين هـ ، فإنه يحمي البشرة من الأضرار. الأشعة فوق البنفسجية ، التي تساعد على تجديد شباب البشرة ، وتمنع آثار الشيخوخة.