زبدة اللوز مصنوعة من اللوز بحيث تحتوي على دهون وبروتينات ومعادن صحية ، ويمكن بسهولة أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحينظام غذائي صحي يوميومع ذلك ، فإن زبدة اللوز تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك إذا كنت حريصًا على وزنك ، فستحتاج إلى التفكير في حجم الحصة ، حيث تحتوي زبدة اللوز على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية حيث تحتوي على 98 سعرًا حراريًا لكل ملعقة طعام.
على الجانب الإيجابي ، تعتبر زبدة اللوز ًا جيدًا للدهون والألياف الأحادية غير المشبعة ، وتحتوي على أكثر من 3 جرامات من البروتين و 3 جرامات فقط من الكربوهيدرات لكل وجبة ، كما أنها غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.ما هو المغنيسيوم وفوائده.
قد تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، ولكن ليس دائمًا ، حيث يختلف عدد الصوديوم بناءً على ما إذا كانت زبدة اللوز مصنوعة من الملح المضاف أم لا.
القيمة الغذائية لزبدة اللوز
تحتوي زبدة اللوز على العديد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، وتحتوي زبدة اللوز على 100 سعر حراري ، و 10 جرامات من الدهون ، و 1 جرام من الدهون المشبعة ، و 0 ملليجرام من الكوليسترول ، و 0 ملليجرام من الصوديوم ، و 4 جرام من الكربوهيدرات الكاملة في ملعقة واحدة من زبدة اللوز. و 1 جرام من الألياف الغذائيةأبرز الألياف الغذائيةو 2 جرام من البروتين.
تتكون من عدة أحماض أمينية ، مرتبة في مجموعات مختلفة ، عشرين بروتينًا مجموع البروتينات في الجسم ، تسعة منها عبارة عن عشرين تسمى الأحماض الأمينية الأساسية.
تحتوي جميع المكسرات تقريبًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تساعد في الحماية من النوبات القلبية أو السكتات الدماغية أو أمراض القلب.ما هو مرض القلب؟ ما هي أعراض مرض القلب وطرق علاجه؟.
يخفض نسبة الكوليسترول وفقًا لـ Nut Health ، تشير دراسة نُشرت هناك إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي صارم يحتوي على الفواكه واللوز والخضروات والزيوت النباتية.أنواع الزيوت النباتية وفوائدها والشوفانفوائد الشوفان للأطفال وقيمته الغذائية العالية ويمكن أن يساعد الشعير في خفض نسبة الكوليسترول.
الفوائد الصحية لزبدة اللوز
- نظرًا لأن زبدة اللوز تحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ، فيمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب.
- تساعد الدهون الأحادية غير المشبعة على خفض البروتين الدهني منخفض الكثافة (النوع السيئ) ورفع مستوى الكوليسترول الحميد (الجيد).
- تحتوي زبدة اللوز أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم ، وهو أمر جيد لتقوية العظام والحفاظ عليها ، ولتخثر الدم الطبيعي ، ولتعزيز وظيفة العضلات المناسبة.
- كما أنها غنية بالمغنيسيوم ، وهو ضروري لمئات العمليات الكيميائية الحيوية المختلفة التي تحدث في جسمك كل يوم ، مثل تنظيم مستويات السكر في الدم وضغط الدم.
زبدة اللوز مقارنة بزبدة الفول السوداني
قد تكون زبدة اللوز أفضل قليلاً من زبدة الفول السودانيفوائد الفول السوداني يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة ومحتوى عالي من الألياف.
خلاف ذلك ، عند مقارنة القيم الغذائية الأخرى (السعرات الحرارية ، البروتين ، الألياف) لنوعي الزبدةهل تناول الزبدة صحي؟ ما هي الطريقة الصحيحة لاختياره وتخزينه ؟؟ هم متطابقون تقريبا في هذا الصدد.
إذا كنت تعاني من حساسية الفول السوداني ، فقد تتساءل ، هل من الآمن تناول زبدة اللوز؟ قد تكون الإجابة ولكنها لا تستحق المخاطرة ، فالكثير من الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني يعانون أيضًا من حساسية تجاه اللوز ، وإذا كنت تشك في أن لديك حساسية من الفول السوداني أو اللوز ، فتحدث إلى أخصائي التغذية أو الطبيب.
زبدة اللوز مقارنة باللوز الكامل
يبدو من المنطقي أن تناول اللوز سيوفر نفس القيمة الغذائية مثل تناول زبدة اللوز ، على الرغم من أن تناول اللوز يحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية.نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مثل ملعقة كبيرة من زبدة اللوز ، تظهر الأبحاث أن زبدة اللوز تمتص سعرات حرارية أكثر من اللوز الكامل. بخلاف ذلك ، يوفر اللوز والزبدة نفس الفوائد والعناصر الغذائية للجسم.
تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن اللوز قد يساعد أخصائيو الحميات على إنقاص الوزنهذا هو سبب توقف الجسم عن فقدان الوزن بشكل طبيعي لم يعرف بعد ما إذا كان تناول زبدة اللوز سيكون له نفس التأثير.
طريقة تحضير زبدة اللوز
يمكنك صنع زبدة اللوز الخاصة بك إذا كان لديك معالج طعام ، فهو بسيط وكل ما تحتاجه هو اللوز ورشة ملح.
أضف كوبين من اللوز المحمص و 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الملح إلى معالج الطعام الخاص بك حتى تحصل على قوام كريمي لطيف.
قد يستغرق الأمر 20 دقيقة أو نحو ذلك ، لكن الأمر يستحق الانتظار ، إذا كنت أكثر حلاوة ، فحاول إضافة 1/4 كوب من العسل وملعقة صغيرة من القرفة.ما هي الآثار الجانبية للقرفة؟ ما هي الأنواع والقيمة الغذائية؟ اللوز المطحون أثناء المعالجة.
طرق صحية لتناول زبدة اللوز
- يمكنك استخدام زبدة اللوز بنفس الطريقة التي تستخدم بها زبدة الفول السوداني في وجبة الإفطار ، أي دهنها على توست الحبوب الكاملة.
- يمكنك أيضًا عمل شطيرة صحية تتكون من الخبز المحمص بزبدة اللوز وشرائح الفاكهة للتوزيع.
- يمكنك إضافة ملعقة من زبدة اللوز إلى عصيرك والحصول على وجبة غنية بالبروتين.
- لوجبة خفيفة صحية ، وزعي زبدة اللوز على شرائح التفاح أثناء صنع كعكة التفاح.
- يمكنك أيضًا استخدام زبدة اللوز لتحضير فطائر زبدة التفاح واللوز على مائدة الإفطار.