عندما نشرح فوائد جبن الشيدر يمكننا أن نذكر أن الكثير من الناس يفضلون تناول منتجات الألبان ومشتقاتها لما لها من فوائد صحية مذهلة ، ومن بين تلك المنتجات ألذ جبنة شيدر يفضلها كثير من الناس بسبب مذاقها الرائع. .
من فوائد جبنة الشيدر أنها جبنة صفراء ذهبية جذابة مصنوعة من حليب البقر الخفيف ، لكن بعض الناس يقلقون من تناولها لاحتوائها على الكثير من الدهون المشبعة.
مكونات جبن الشيدر
- يحتوي على كميات هائلة من البروتين ، كل قطعة تحتوي على سبعة جرامات من عنصر البروتين المغذي الذي يساعد في بناء وتقوية الجسم.
- يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية اللازمة لصحة أفضل وعظام أقوى وضرورية لبناء جسم قوي.
- يحتوي على أوميغا 3 و 6 اللذان يزيدان ويقويان مناعة الجسم ويساعدان في بناء الأسنان والعظام ، كما أنه يساعد في صحة الشعر والأظافر ويمنع بهتان البشرة.
يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة.
يحتوي على الدهون المشبعة والسكر والكربوهيدرات.
تحتوي جبنة الشيدر على العديد من الفيتامينات مثل الريبوفلافين وفيتامين ب 12معلومات مهمة حول حقن Depovitالثيامين وفيتامين ب 6 وفيتامين هـ ود ضروري لبناء كتلة الجسم والحفاظ على العضلات والقوة.
يحتوي على مزيج رائع من العديد من المعادن الضرورية للجسم مثل الكالسيوم والفوسفور والزنك والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
فوائد جبن الشيدر
- أنها تحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن مثل الكالسيوم والحديد ، والتي تساعد في علاج وتقوية هشاشة العظام ، كما أنها تساعد في علاج التهاب المفاصل وآلام العمود الفقري ، وتساعد طفلك على النمو والحفاظ على عضلات وعظام قوية.
- يتيح لك صنع العديد من الأطعمة التي يطلبها أطفالك من المطاعم ، مما يساعدهم على تجنب تناول أي طعام من خارج المنزل حفاظًا على صحتهم.
- تحتوي على دهون مشبعة ، وهي مناسبة لمن يعانون من النحافة ، حيث أن تناول أكثر من الكمية المحددة في اليوم يساعد على زيادة الوزن.
- وهي مناسبة للأم الحامل وهي أيضًا آمنة جدًا أثناء فترة الرضاعة لاحتوائها على بعض المعادن والفيتامينات الضرورية لكل من الأم والطفل في تلك المراحل.
- يحارب علامات الشيخوخة ويمنع الشيخوخة المبكرة ويعطي صحة دائمة للشعر والبشرة.
- كما يساعد محتواها من الدهون المشبعة في علاج العديد من الأمراض التي تصيب القلب ، مثل تصلب الشرايين وتضيق الأوعية الدموية وتصلب الشرايين التاجية.
- يساعد في تقوية الامتصاص ويقوي عضلات القلب
- زيادة التركيز لدى الأطفال في مراحلهم المدرسية وتقوية حدة البصر وقوته.
- يساعد على إنتاج العديد من خلايا الدم الحمراء التي تساعد في محاربة الأمراض وتساعد في إنشاء خط دفاع للجسم.
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد في تحويل الطعام مباشرة إلى طاقة وتساعد على زيادة النشاط والحركة والتركيز بفضل محتواها من الأوميغا.
القيمة الغذائية لجبن الشيدر
من أهم فوائد جبن الشيدر أن كل قطعة من جبن الشيدر تحتوي على فيتامين ب 12 الذي يعزز إنتاج الحمض النووي.
- ساعد توافر معدن المغنيسيوم في علاج العديد من مشاكل الكلى وطرق إزالة السموم من الجسم وعلاج العديد من التهابات المثانة.
- يقوي جهاز المناعة ويعمل على أن يكون قادرًا على مقاومة العديد من الأمراض ويجعله أقوى في صد أي هجمات أو فيروسات على جسم الإنسان.
- غذائي فريد من نوعه مقارنة بالأطعمة الأخرى ، حيث أنه يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات التي يحتاجها ، فتناولها يمنحك الكثير طوال اليوم دون الشعور بالجوع أو التعب.
- يقي من خطر الموت المبكر ، ويحارب علامات الشيخوخة ، ويساعد على تقوية العضلات والأعصاب.
- مناسب لمرضى السكر والقلب وضغط الدم المرتفع.
- يزيد من إنتاج البكتيريا النافعة المفيدة في حماية الجسم وزيادة مناعته ، كما يساعد على الهضم السليم.
- يقي القولون من التعرض للالتهابات والعصبية ، ويحمي ويزيل بكتيريا الأمعاء الضارة.
- يحارب مشاكل الأسنان واللثة ويعالج تسوس الأسنان ويحمي مينا الأسنان من التآكل.
- على الرغم من احتوائه على الدهون المشبعة ، إلا أنه يساعد على إنقاص الوزن لأنه يشعر بالشبع سريعًا لمن يأكله ، مما يقلل من كمية الطعام المستهلكة.
أنواع جبنة الشيدر
تختلف أنواع وفوائد جبن الشيدر باختلاف مراحل تخمير الجبن والتي تنقسم إلى:
- جبن الشيدر المخمر لمدة تقل عن ثلاثة أسابيع وفي هذه الحالة يكون للجبن قوام كريمي ناعم للغاية.
- الجبن الشيدر متوسط مدة تخميره لا يزيد عن شهر ، قوامه صلب ويميل إلى التفتت ويسمى بالجبن الخفيف.
- تم تخمير جبن الشيدر لأكثر من ثلاثة أشهر ، طعمه قوي ، طعمه رائع ، أكثر صلابة ونعومة ، ويسمى متوسط النضج.
- كلما طالت فترة التخمير ، زاد عمر الجبن بسبب انخفاض محتوى اللاكتوز.
مزايا وعيوب جبنة الشيدر
يفقد جبن الشيدر محتواه من السكر ويسمى اللاكتوز بسبب التعرض للتخمير لفترات طويلة.
في بعض الأحيان يسبب أعراض حساسية من منتجات الألبان وتظهر علامات احمرار على الوجه واليدين.
يزداد وزنك معظم الوقت لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وبنسب كبيرة.
عملية صنع جبن الشيدر
- يعد الحليب الطازج غير المبستر ، ومحفز ملح الرينيت.
- يتم تسخين هذه المكونات دون إضافة الملح في درجات حرارة عالية للمساعدة في قتل البكتيريا.
- بعد فصل المواد السائلة الناتجة عن تسخين هذه المكونات ، نحصل على جبن شيدر.
- يُقطع الجبن ويُملح بإضافة الملح.
- يتم تعبئة الجبن في علب مصممة خصيصًا للتخمير.
وصفات جبن الشيدر
- اصنع فطيرة من الدقيق والملح والخميرة ، ثم أضف كمية مناسبة من جبنة الشيدر وضعها في فرن متوسط الحرارة واستمتع بأفضل مذاق ونكهة لا يمكنك تخيلها.
- يمكنك أيضًا تشكيل جبن الشيدر إلى كرات وقليها بزيت وفير والاستمتاع بملء كرات الجبن ، وهو مناسب جدًا لتناول العشاء.
- يمكنك إضافته إلى الخبز الطري باللحم والبصل وتركه في الفرن حتى يتحول لون الخبز إلى اللون البني ويتحول إلى اللون الذهبي ، والاستمتاع بالطعم الحلو لسندويشات اللحم الخاصة.
- كما يمكنك عمل سندويتشات خاصة لأطفالك للمدرسة ورياض الأطفال ، تتكون من بعض صلصة اللحم اللذيذة وجبنة الشيدر ، وسوف يكون أطفالك سعداء للغاية بها وسيحبون مذاقها اللذيذ.
- يمكنك أيضًا خفقها ببعض الكريمة والحليب لعمل صلصة جبن شيدر لذيذة ، والتي يقدمها كل مطعم مع وجبات الطعام ، والاستمتاع بتناولها مع البطاطس المقلية اللذيذة ، ويمكنك قلي بعض حلقات البصل الممتعة بجانبها.
- كما يمكنك عمل كفتة اللحم والجبن وطحنها على نار هادئة والاستمتاع بساندويتش غني بعد اضافة الطماطم والفلفل وبعض شرائح البصل والخس والزيتون.
من أهم فوائد جبنة الشيدر أنها تزيد الوزن كل أربع قطع من جبن الشيدر تعادل كوبًا من الحليب. من أهم مميزات جبنة الشيدر أنه يمكنك تناولها بمفردها دون أي إضافات أو إضافتها إلى الأطعمة مما يضفي عليها طعمًا رائعًا ، أو اليوم قمنا بإعداد تقرير شامل لجميع عشاق جبن الشيدر.