تعتبر اليقطين (ماعزإنه نبات غني بالفوائد الغذائية التي لا تشمل فقط لب اليقطين ، ولكن أيضًا بذوره ، وغالبًا ما يتم التأكيد على فوائد بذور اليقطين ، بما في ذلك الصحة والشعر والحمل ، من قبل العديد من الخبراء.كيفية حساب أسابيع الحمل بالتفصيل بتسعة أشهركل هذا بفضل تركيبته المغذية التي لا يستهلك منها سوى جزء صغير ، ويوفر كمية كبيرة من الدهون الصحية والمغنيسيوم والزنك ، ومن السهل دمج هذه البذور في النظام الغذائي.
بذور اليقطين
اليقطين هو موطن أمريكا الشمالية والجنوبية والوسطى ويتم توزيعه على نطاق واسع ، وكانت بذور اليقطين طعامًا احتفل به العديد من قبائل الأمريكيين الأصليين ، الذين تم احترامهم لخصائصهم الغذائية والطبية.
تعود شعبية بذور اليقطين إلى ثقافات الأزتك من عام 1300 إلى 1500 بعد الميلاد ، وانتشرت هذه الشعبية إلى بقية العالم من خلال التجارة والاستكشاف على مر القرون.
في أجزاء من أوروبا الشرقية والبحر الأبيض المتوسط (خاصة اليونان) ، أصبحت بذور اليقطين جزءًا مهمًا من الأطعمة اليومية ، بينما تم تصنيفها في الهند وأجزاء أخرى من آسيا من بين المكونات الغذائية الأكثر صحة.
تنتج الصين اليوم بذور القرع والقرع أكثر من أي دولة أخرى ، وتعتبر الهند وروسيا وأوكرانيا والمكسيك والولايات المتحدة منتجين رئيسيين لبذور اليقطين والقرع.
في الولايات المتحدة ، تعد إلينوي أكبر منتج للقرع ، تليها كاليفورنيا وأوهايو وبنسلفانيا وميشيغان ونيويورك. ومع ذلك ، يُزرع القرع الآن تجاريًا في كل ولاية أمريكية تقريبًا ، ويتم زراعة أكثر من 100000 فدان من الأراضي الزراعية بالقرع.
القيمة الغذائية لبذور اليقطين
تحتوي بذور اليقطين على مجموعة واسعة من المغذيات النباتية المضادة للأكسدة ، بما في ذلك حمض الفينول هيدروكسي بنزويك والكافيين.الآثار الجانبية للكافيينكومبريان ، حديد ، متشابك ، بروتاكواتيك.
تحتوي بذور اليقطين أيضًا على فيتوستيرول داعم للصحة ، بما في ذلك بيتا سيتوستيرول وسيتوستانول وأفينستيرول. تعتبر هذه البذور أيضًا ًا جيدًا جدًا للفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس ، فضلاً عن كونها ًا جيدًا للمعادن الأخرى بما في ذلك الزنك والحديد ، بينما تعد بذور اليقطين أيضًا ًا جيدًا للبروتين.
- غني بمضادات الأكسدة
بينما توجد العناصر الغذائية المضادة للأكسدة في معظم الأطعمة ، فإن تنوع مضادات الأكسدة في بذور اليقطين يجعلها فريدة من نوعها في دعمها المضاد للأكسدة. هومع ذلك ، فهي لا تحتوي فقط على فيتامين E ، ولكنها تحتوي أيضًا على أشكال مختلفة من هذا الفيتامين مثل alpha-tocopherol و gamma-tocopherol و delta tocopherol و alpha-tocopherol و gamma-tocopherol.
تحتوي بذور اليقطين أيضًا على مضادات الأكسدة المعدنية التقليدية مثل الزنك والمنغنيز ، وتتوافر مضادات الأكسدة الفينولية في بذور اليقطين بأشكال مختلفة ، بما في ذلك أحماض هيدروكسي بنزويك الفينولية والكافيين والكوماريك والحديد والسينابيك والبروتوكاتيك والفانيليا.
غالبًا ما تكون النباتات التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالتربة مصادر خاصة للمغذيات المعدنية ، ولا يُستثنى من ذلك القرع (وبذوره). تم العثور على بذور اليقطين ك جيد جدًا لمعادن الفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس و جيد للزنك والمعادن غير الحديدية.
الفوائد الصحية لبذور اليقطين
- تحسين صحة البروستاتا
من فوائد معدن الزنك ، المتوفر بكثرة في بذور اليقطين ، تحسين صحة البروستاتاالتهاب البروستاتا وأسبابه وطرق علاجه المختلفةتشير دراسة أجرتها Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care إلى أن المستويات العالية من الزنك تعزز صحة البروستاتا وتقلل من الإصابة بسرطان البروستاتا.
- الوقاية من مرض السكري
جاءت معظم الأدلة التي رأيناها حول بذور اليقطين والوقاية من مرض السكري أو علاجه من الدراسات التي أجريت على الحيواناتأسرع حيوان بريلهذا السبب ، نعتقد أننا بحاجة إلى مزيد من البحث حول هذا الموضوع.
ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات الحديثة في الحيوانات المختبرية قدرة بذور اليقطين ، ومستخلص بذور اليقطين ، وزيت بذور اليقطين على تحسين تنظيم الأنسولين في الحيوانات المصابة بداء السكري ومنع بعض الآثار غير المرغوب فيها لمرض السكري على وظائف الكلى.أهم وظائف الكلى في جسم الإنسان.
- مضادات الميكروبات
لطالما تم تقدير بذور اليقطين ومستخلصات بذور اليقطين وزيت بذور اليقطين لفوائدها المضادة للميكروبات ، بما في ذلك خصائصها المضادة للفطريات والفيروسات.تركز الأبحاث على دور البروتينات الفريدة في بذور اليقطين ك للعديد من الفوائد المضادة للميكروبات. ميديوريزينولو ال لاريسيريسينوللها خصائص مضادة للميكروبات والفيروسات.
تأثير بروتينات بذور اليقطين ومغذيات بذور اليقطين الشبيهة بالقشور على نشاط ما يسمى جزيء الرسول انترفيرون جاما (IFN- جاما) من المحتمل أن يكون له دور في الفوائد المضادة للميكروبات لهذا الغذاء.
- الوقاية من السرطان
بالنظر إلى أنه من المعروف أن الإجهاد التأكسدي يلعب دورًا في تطوير بعض أنواع السرطان ، وبما أن بذور اليقطين فريدة من نوعها في العناصر الغذائية المضادة للأكسدة ، فليس من المستغرب أن تجد بعض الأدلة الأولية على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان إلى جانب تناول اليقطين. ومع ذلك ، فإن المحتوى المضاد للأكسدة في بذور اليقطين ليس تركيزًا بحثيًا أساسيًا في هذا المجال.
- التقليل من أعراض ما بعد سن اليأس
غالبًا ما تشتكي النساء بعد انقطاع الطمث من أعراض مثل الصداع وآلام المفاصل ، ولتجنب هذه الأعراض ، يعد زيت بذور اليقطين أحد الخيارات الصحية الأخرى ، وفقًا لدراسة أجرتها مناخبذور اليقطين غنية بالأستروجين النباتي الذي يرفع مستويات الكوليسترول ويقلل من أعراض ما بعد انقطاع الطمث.ما هو الكولسترول وأسبابه ومضاعفاته. الطعام المحظور لمرضى الكوليسترول حميد.
بسبب نمط الحياة السريع ، أصبح القلق والتوتركيف تتخلصين من التوتر والقلق؟ وما هي أسباب إصابتها؟ مشكلة شائعة يواجهها معظم الناس ، بذور اليقطين تدخل مرة أخرى لممارسة تأثير من خلال الوصول إلى حالة من الاسترخاء.
تحتوي بذور اليقطين على أحماض أمينية لام – يساعد التربتوفان في تكوين مادة السيروتونين ، وهي مادة كيميائية تعمل على تحسين الحالة المزاجية وتمنع الاكتئاب.
يفيد النظام الصحي بجامعة ميشيغان أن ل تريبتوفان كما أنه يشجع على النوم المريح.
يعد دمج بذور اليقطين في نظامك الغذائي اليومي طريقة رائعة لتحسين رؤيتك ، لأن بذور اليقطين تحتوي على جرعات كبيرة من الفيتامينات أ (ما يقرب من ضعف المدخول اليومي الموصى به) ، تفيد المعاهد الوطنية للصحة أن فيتامين أ يحسن الرؤية ، خاصة في الإضاءة الضعيفة ، ولا ننسى أن فيتامين (أكما أنه يعزز صحة الجلد.
فوائد بذور اليقطين للجنس
مثل المحار ، بذور اليقطين غنية جدًا بالزنك وتعزز صحة غدة البروستاتا الذكرية ، بينما يؤثر الزنك أيضًا على الدافع الجنسي.اضطراب الوسواس القهري .. كل ما تريد معرفته عن هذا المرض لامرأة تقوم. وجدت إحدى الدراسات أن بذور اليقطين هي محسن جنسي رائع ، فهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية ، والتي تعمل بوظيفة مشابهة للهرمونات التي تعزز الصحة الجنسية.
فوائد بذور اليقطين للحامل
- جيد للزنك
الزنك مفيد جدًا للمرأة الحامل ، وبذور اليقطين قوي لهذا المعدن ، فهي لا تساعد فقط في الحفاظ على تقلبات مزاجك تحت السيطرة ، ولكنها تساعد أيضًا في تقوية جهاز المناعة.8 نصائح لتقوية جهاز المناعة .. كيفية تقوية جهاز المناعة عندك _.
- يحافظ على صحة القلب
بذور اليقطين فعالة جدًا لصحة القلب ، فهي تساعد القلب على ضخ الدم بشكل صحيح ، بالإضافة إلى أنها مفيدة في تكوين عظام وأسنان الطفل.
- تساعدك على النوم بشكل أفضل
قد يؤدي الحمل إلى اضطراب النوم ، لكن تناول بذور اليقطين قد يساعد في تحسين نوم المرأة الحامل ، ويتحقق هذا التأثير عن طريق تحويل التربتوفان ، وهو حمض أميني موجود في بذور اليقطين ، إلى الميلاتونين ، هرمون النوم في الجسم ، لذا احرصي على الهدوء في بعض الأحيان. . ينام.
فوائد بذور اليقطين للشعر
تحتوي بذور اليقطين الخام على نسبة عالية من البروتين والمواد المغذية الغنية بالمعادن التي لها بعض الفوائد المحددة في منع تساقط الشعرالأسباب الرئيسية لتساقط الشعر عند الرجال والنساء من الأمور المهمة:
- تحتوي بذور اليقطين على مستويات عالية من فيتوستيرول ، بما في ذلك بيتا سيتوستيرول ، والذي ثبت أن الأخير يمنع تحويل هرمون التستوستيرون إلى ديهدروتستوستيرون ، وبالتالي يمنع تساقط الشعر عند الرجال.
يعتبر المحتوى العالي من الزنك في بذور اليقطين سببًا آخر لتعزيز صحة الشعر ، لأنه يعزز نمو الشعر10 نصائح لتعزيز نمو الشعر بالطبعيعتبر الزنك أيضًا عنصرًا نشطًا موجودًا في العديد من أنواع الشامبو المضاد للقشرة ، وهو سبب قوي لإدراج بذور اليقطين في نظامك الغذائي اليومي.تناولها مع لب اليقطين حتى تتضاعف الفوائد الغذائية وتستكمل.