فوائد الكوسة الغذائية
ما هي الفوائد الغذائية للكوسة؟ تعرف على أهم العناصر الغذائية الموجودة في خضروات الكوسة ، مع الإشارة إلى أهم فوائدها الصحية ، وكيف تساعد في تحسين صحة الإنسان.
الفوائد الغذائية للكوسة. فوائد الكوسة عديدة ومتنوعة ، فهي من الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان. إذا كنت من محبي هذه الخضار فستجد فوائد مهمة لجسمك ، وإذا كنت لا تحب أكلها فيمكنك تغيير رأيك بعد قراءة هذا المقال. هنا سوف نتعرف على الفوائد الغذائية للكوسا ، حيث سنتناول أهم 6 مغذيات ، ونذكر أهم 11 فائدة صحية لهذه الخضار المذهلة ، ونشارك القيمة الغذائية للكوسا.
ما هو الكوسة؟
الكوسا أو الكوسة من الخضروات الخضراء الرائعة ، والبعض يسميها غذاء القلب ، وهي من الخضروات التي كثيرا ما يتم تناولها في فصل الصيف ، وتشبه في شكلها خضروات الخيار. الكوسة من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن وسهلة الهضم ، لذلك ينصح بها بشكل خاص للأطفال والمرضى.
تساعد الكوسة على توفير العديد من العناصر الغذائية للجسم بالإضافة إلى مذاقها المميز ، وعلى الرغم من أن الكوسة تؤكل مطبوخة في الغالب ، إلا أنه يمكن أيضًا تناولها نيئة.
اقرأ أيضًا: “حمية السكري”
القيمة الغذائية للكوسا
القيمة الغذائية للكوسا
تعد الكوسة من الخضروات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان ، وفي كل 100 جرام من الكوسة ، هناك ما يلي:
| عنصر غذائي | الكمية لكل 100 جرام |
| سعرات حراريه | 21 كالوري |
| الكربوهيدرات | 4.21 جرام |
| البروتينات | 1.05 جرام |
| الدهون | 0 غ |
| الألياف الغذائية | 1.1 جرام |
| فيتامين سي) | 12.6 مجم |
| البوتاسيوم | 222 مجم |
| صوديوم | 0 مجم |
| الكالسيوم | 21 مجم |
| حديد | 0.44 مجم |
| السكريات | 3.16 جرام |
| صوديوم | 0 ميليغرام |
| الكوليسترول | 0 ميليغرام |
أهم العناصر الغذائية في الكوسة
أهم العناصر الغذائية في الكوسة
تأتي فوائد الكوسة من العناصر الغذائية التي تحتوي عليها من الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة المختلفة. تحتوي الكوسة أيضًا على نسبة عالية من الماء ، بالإضافة إلى محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، وأهم العناصر الغذائية في الكوسة هي:
مضادات الأكسدة
الكوسة من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة ، وهي مركبات نباتية تساعد في تقليل الآثار الضارة للجذور الحرة في جسم الإنسان. من أمثلة مضادات الأكسدة هذه: الكاروتينات: مثل اللوتين والزياكسانثين وبيتا كاروتين.
يتراكم كل من اللوتين والزياكسانثين في شبكية العين ، وهذا يساعد على تحسين وتحسين الرؤية ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالعمر ، مثل: الضمور البقعي الذي يمكن أن يؤدي إلى فقدان البصر لكبار السن.
اقرأ أيضًا: زراعة الكوسة اهم خطواتها”
الألياف الغذائية
الكوسة من الخضروات التي تحتوي على مستويات جيدة من الألياف الغذائية والتي لها العديد من الفوائد للجسم ، وهناك ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان في الكوسة. المحتوى الجيد من الألياف الغذائية في هذه الخضار مفيد لتحقيق ما يلي:
- تحسين الهضم
- تتغذى البكتيريا المفيدة في القناة الهضمية على الألياف القابلة للذوبان ، والتي تنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة تغذي خلايا الأمعاء.
- يمكن أن تساعد هذه الأحماض المنتجة أيضًا في تقليل الالتهاب.
- يمكن أن يقلل أيضًا من أعراض اضطرابات الأمعاء ، مثل مرض كرون ومتلازمة القولون العصبي والتهاب القولون التقرحي.
- تعزز الألياف غير القابلة للذوبان في الكوسة حركة الأمعاء.
- تساعد النسبة العالية من الألياف الغذائية والماء في الكوسة على تقليل خطر الإمساك عن طريق تليين البراز.
بشكل عام ، الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف الغذائية لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب.
الكوسة جيد للفيتامينات
تحتوي الكوسة على كميات جيدة من الفيتامينات المختلفة ، بما في ذلك:
فيتامين سي
تحتوي الكوسة على نسبة عالية من هذا الفيتامين ، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة ، ويساعد على خفض ضغط الدم وحماية الشرايين والأوعية الدموية من الانسداد.
فيتامينات عائلة ب
تعتبر الكوسة ًا لفيتامينات عائلة ب ، وهي مفيدة في دعم وتحسين التمثيل الغذائي في الجسم ، وتحسين الصحة العقلية والنفسية ، وكذلك منع التعب والإرهاق. تحتوي الكوسة على كمية جيدة من فيتامين ب 6 ، ومجموعة متنوعة من الفيتامينات الأخرى المتوفرة في الكوسة بكميات أقل ، بما في ذلك: حمض الفوليك ، وفيتامين ب 1 ، وفيتامين ب 2.
أيضا: الإسعافات الأولية لطفل يشرب الدواء.
الكوسة جيد للمعادن
تعتبر الكوسة أيضًا ًا جيدًا للمعادن ، وأهمها:
معدن المنغنيز
يحتاج الجسم إلى هذا المعدن في إنتاج مادة الكولين ، وهو حمض أميني يساعد في إنتاج الكولاجين ، ويساعد المنغنيز على تنظيم وظائف الأعصاب والدماغ.
عنصر البوتاسيوم
يساعد البوتاسيوم ، الموجود بنسب عالية في الكوسة ، على تنظيم مستويات ضغط الدم في الجسم. كما يساعد البوتاسيوم في التحكم في ضغط الدم في الجسم ، حيث يعمل عن طريق منع تأثير الملح والصوديوم اللذين يرفعان ضغط الدم. يمكن أن يساهم البوتاسيوم أيضًا بشكل كبير في تقليل فرصة الشخص للإصابة بنوبة قلبية ، والحفاظ على صحة القلب ، وتقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب.
اقرأ أيضًا: “حمية دشتي لإنقاص الوزن”
الفوائد الصحية للكوسة
الفوائد الصحية للكوسة
بعد معرفة الفوائد الغذائية للكوسا ، إليك أهم الفوائد الصحية للكوسا:
- المحافظة على صحة العين من الأمراض والمشاكل المتعلقة بالشيخوخة.
- مفيد لصحة القلب.
- مفيد بشكل خاص للنساء الحوامل.
- السيطرة على مرض السكري.
- المساهمة في توازن هرمون الغدة الدرقية.
- تساعد في تنظيم الهضم.
- تتحقق فوائد الكوسة في النظام الغذائي عندما يتم تناولها ضمن نظام غذائي صحي لفقدان الوزن الزائد.
- الوقاية من أنواع معينة من السرطان.
- خفض الكوليسترول
- وكذلك بناء عظام قوية.
- تحسين مستويات الطاقة والدورة الدموية.
اقرأ أيضًا: الإسعافات الأولية للاختناق
الأسئلة المتداولة حول الفوائد الغذائية للكوسة