الفوائد الغذائية للكمأ
تعود الفوائد الغذائية للكمأ أو الكمأ أو الكمأة إلى كثرة العناصر الغذائية التي يحتويها ، وهي وجبة رئيسية في أطباق بعض الناس. دعنا نتعرف على أهم الفوائد الصحية للكمأة.
تتعدد وتتنوع الفوائد الغذائية للكمأة أو الفطر. يتضح من خلال مجموعة العناصر والقيم الغذائية المتوفرة فيه. مما يلعب دورًا مهمًا في تزويد الجسم بالطاقة والحيوية للقيام بوظائفه الحيوية. حتى أن البعض أطلق عليه اسم فطر الصحراء الذهبي ، لما له من فوائد لصحة الإنسان. √ تعرف ما هي الكمأة أو الكمأة؟
ما هو الكمأة أو الكمأة؟
الكمأة (الكمأة) أو الكمأ ، تنتمي إلى عائلة الفطريات المعروفة باسم الكمأةTerfeaziceae) من هنا جاء اسم الكمأة ، وهي فطر صحراوي ينمو في جوف الأرض بالقرب من جذور الأشجار لتغذية الفسفور من التربة والجلوكوز من جذور الأشجار. ينمو في العديد من البلدان حول العالم وله العديد من الأسماء ، كما يطلق عليه في دول الخليج مع الكمثرى ، وفي بلاد الشام بالكمأ ، ودول المغرب العربي والجزائر بالكمأ الأسود.
تتنوع ألوان الكمأ بين الأسود والأبيض والذهبي والأحمر حسب المناطق التي يتواجدون فيها ، ويختلف نوعها وطعمها باختلاف لونها ، ويعتبر الكمأ من أغلى أنواع الطعام بسبب صعوبة. حفر عليهم. وهذا ما يفسر سبب تسميته بذهب الصحراء.
انظر أيضًا: الفوائد الغذائية لفاكهة النوني
القيمة الغذائية للكمأة
القيمة الغذائية للكمأة
توجد العديد من القيم الغذائية للكمأ أو الكمأة ، لأن 100 جرام من العناصر الغذائية التالية موجودة في وجبة كمأة واحدة:
| عنصر غذائي | كمية |
| سعرات حراريه | 101 كيلو جول |
| البروتينات | 4.4 جرام |
| الدهون | 1.4 جرام |
| الكربوهيدرات | 8.5 جرام |
| الأساسية | 2.4 جرام |
| فيتامين د | 7 وحدة دولية |
اقرأ: الفوائد الغذائية لليتشي
أهم الفوائد الغذائية للكمأ
الفوائد الصحية للكمأ
يتميز الكمأ بقلة سعراته الحرارية ، وقلة الدهون ، ووفرة العناصر الغذائية: وفيما يلي أهم الفوائد الغذائية للكمأة:
فلز
يحتوي على العديد من المعادن الهامة ، والتي تعتبر من أهم العناصر الغذائية في الكمأة ، ومنها:
- الكالسيوم الذي يساعد في الحماية من هشاشة العظام والأظافر والأسنان.
- يحمي المغنيسيوم العضلات ويقويها ويلعب دورًا مهمًا في مساعدة جسم الإنسان على الاسترخاء والنوم.
- حديد ،،،، حديد يجب أن يمنع فقر الدم لأنه يدخل في تكوين الهيموجلوبين.
- النحاس الذي يلعب دورًا في تنشيط الذاكرة ويساعد على امتصاص الحديد من الجسم.
- يلعب الفوسفور دوراً هاماً في إمداد الجسم بالطاقة وبناء العظام والعضلات وتحسين عمل الكلى عن طريق تنظيف الجسم من السموم.
مضادات الأكسدة
من الفوائد الغذائية للكمأة أنها تحتوي على كمية وفيرة من مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية خلايا الجسم من التلف. كما أنه يحمي الدماغ والأوعية الدموية والقلب من الأمراض. يلجأ بعض الناس أحيانًا إلى صنع مستخلص الكمأة لمحاربة الخلايا السرطانية.
اقرأ أيضًا: الفوائد الغذائية للكاكي
الألياف الغذائية
يوجد الكثير من الألياف الغذائية والتي تلعب دورًا مهمًا في تحسين حركة الجهاز الهضمي وتعطي الشعور بالشبع ، لذلك فهي تلعب دورًا في إنقاص الوزن. ومع ذلك ، يوصى دائمًا بطهي الكمأ جيدًا ، ولا ينصح بتناوله نيئًا ، حيث يمكن أن يسبب عسر الهضم وآلام البطن. الألياف التي يحتويها تساعد أيضًا على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
فيتامينات المجموعة ب
من الفوائد الغذائية للكمأ أنها غنية بفيتامين B1 و B2 و B6 و B12 ، مما يجعلها منشط للجهاز العصبي وعلاج لجميع الحالات النفسية.
الأحماض الأمينية والهرمونات
تعود الفوائد الغذائية الخاصة للكمأة من باقي وجبات الإفطار إلى توافر نسبة عالية من الأحماض الأمينية والهرمونات التي تعمل بشكل أساسي في علاج الاكتئاب والعجز الجنسي. فطر الكمأة السوداء غني بالسيلوسيبين الذي يلعب دورًا مهمًا في تحسين الحالة النفسية والمزاج خاصة لمرضى الاكتئاب ، ويحتوي أيضًا على مركب فرمون الأنثوي أو ما يسمى بالأندروستينول والذي له تأثير في تقوية الرغبة الجنسية . .
يستخدم مسحوق فطر الكمأة المسلوق بعد التجفيف كمشروب علاجي للضعف الجنسي والاكتئاب بشرط غليه لمدة نصف ساعة على الأقل.
الفوائد الصحية للكمأ
الفوائد الصحية للكمأ
بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الموجودة في الكمأة ، فإن لها العديد من الفوائد الصحية. فيما يلي 11 فائدة صحية للكمأة:
- الحفاظ على الكبد من الأمراض الوبائية وحماية خلاياه من التلف من أهم الفوائد الصحية للكمأة على جسم الإنسان.
- الحماية من أمراض الأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتينات والأحماض الأمينية.
- الكمأ مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. مذاقه مثل اللحم عند طهيه.
- الوقاية من أمراض العيون مثل التراخوماالتراخوما) وتحسين الرؤية. يستخدم ماء الكمأة في علاج التراخوما.
- يؤخر ظهور علامات الشيخوخة والشيخوخة.
- لها خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات.
- الحماية من مرض السكري والتوتر والكوليسترول.
- يحارب الخلايا السرطانية ويقوي مناعة الجسم لاحتوائه على كمية وفيرة من مضادات الأكسدة.
- يعالج الكمأ أو الكمأة الحالات النفسية مثل الاكتئاب. كما أن له تأثير في الحفاظ على الجهاز العصبي لاحتوائه على مجموعة فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ب 12.
- مناسب لعلاج هشاشة العظام والأظافر. كما أنه يحافظ على الغضروف طريًا لاحتوائه على أحماض دهنية غير مشبعة.
- يتم استخدامه لعلاج تشقق الشفاه.
من الفوائد الصحية للكمأ أنها تحتوي على النيتروجين إلى جانب الكربون والأكسجين والهيدروجين وبسبب هذا المزيج لها خصائص تشبه اللحوم. لذلك عندما يتم طهيه ، يكون طعمه مثل لحم الضأن.
انظر أيضًا: الفوائد الغذائية لجوز الهند
أسئلة شائعة حول الكمأ
هناك العديد من الأسئلة الشائعة التي تتبادر إلى أذهان الناس حول الكمأة. وإليك بعض الأسئلة الشائعة: