لطالما كانت الطبيعة ًا للبدائل الطبيعية التي لديها القدرة على لعب دور طبي وعلاجي لمشاكل صحية مختلفة ، ومن بين هذه البدائل اخترنا تكريس حديثنا في هذه المقالة ل الجاك فروت الاستوائية أو فاكهة الجاكيت الغنية بها. الفيتامينات والمعادن والعديد من الفوائد الصحية. ازداد الطلب على الفاكهة اليوم بفضل الأبحاث والدراسات التي أكدت الفوائد الصحية المذهلة للكاكايا التي تتطلب تناول الطعام بانتظام.
ما هو الجاك فروت؟
اسمها العلمي Artocarpus heterophyllus وهي فاكهة استوائية تأتي من إفريقيا وآسيا وأمريكا الجنوبية وتم استهلاكها منذ العصور القديمة. وتتميز بحجمها وشكلها الذي يشبه ثمرة المانجو الكبيرة ذات القشرة الخضراء المدببة ، وكذلك وزنها ، لأن حبة جاك فروت يمكن أن تزن 40 رطلاً أو أكثر! ومن أهم خصائصها:
- وفقا لمقال نشر في المجلة الدولية لعلوم الغذاء عام 2019 ، هناك نوعان من الكاكايا ، النوع القوي والمقرمش ، والذي يعتبر من أعلى جودة ، والنوع الثاني طري ويحتوي على رقائق إسفنجية صغيرة وقشور. . مذاق أحلى: فاكهة الكاكايا من نوعها لا تتغير ولا تتأثر.
- غالبًا ما تستخدم فاكهة الجاك فروت كبديل للحوم ، خاصةً للنباتيين ، نظرًا لقوامها الخيطي الذي يشبه لحم الخنزير.
- في عام واحد ، يمكن أن تنتج شجرة الكاكايا ما يصل إلى 250 فاكهة.
- يؤكل الكاكايا الناضجة كفاكهة. ومع ذلك ، يتم استخدام الكاكايا غير الناضجة كخضروات.
- تتكون الثمار من 80٪ ماء. بالمقارنة مع البطيخ ، فهو يحتوي على حوالي 92٪ ماء.
قيمة الجاك فروت الغذائية
1 كوب فاكهة الكاكايا النيئة المفرومة (165 جم) ، القيمة الغذائية كالتالي:
- السعرات الحرارية 157
- بروتين 2.8 جرام
- الكربوهيدرات 38 جرام
- دهون 1 جرام
- الصوديوم 3.3 ملجم
- الكربوهيدرات 38.3 جم
- ألياف 2.5 جرام
- السكريات 32 جم
- بروتين 2.8 جرام
- فيتامين سي 22.6 مجم
- بوتاسيوم 739 مجم
- تحتوي فاكهة الجاك فروت على مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل فيتامين C و A والثيامين والنياسين والريبوفلافين والكالسيوم والبوتاسيوم (303 مجم لكل 100 جرام) والحديد والزنك والصوديوم وحمض الفوليك.
- إنها واحدة من الأشجار القليلة الغنية بفيتامينات المجموعة ب وكذلك فيتامين ب 6.
فوائد الكاكايا
توفر فاكهة الجاك فروت العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد في الحفاظ على الصحة ، لذلك من المهم دمج هذه الفاكهة في نظامك الغذائي اليومي. لمعرفة المزيد حول هذه الأهمية التي نتحدث عنها ، تصفح أدناه للحصول على أهم الفوائد الصحية لفاكهة الجاك فروت:
تقليل الالتهاب
- كوب واحد من فاكهة الكاكايا المقطعة يحتوي على 22.6 ملليجرام (مجم) من فيتامين سي ، والاستهلاك اليومي للفاكهة محفز للحصول على 20٪ من الكمية الموصى بها من هذا الفيتامين ، مما يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم وتقليل المخاطر. تخفيض. الأمراض المزمنة. .
معالجة السرطان
- نظرًا لأن الكاكايا غنية بمضادات الأكسدة وخصائص المغذيات النباتية جنبًا إلى جنب مع محتواها من فيتامين سي ، فمن المحتمل أن تلعب دورًا علاجيًا لأنواع مختلفة من السرطانات مثل سرطان الرئة وسرطان الثدي وسرطان المعدة وسرطان الجلد وسرطان البروستاتا.
فقدان الوزن
- كونها خالية من الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية ، يمكن أن تساعدك فاكهة الكاكايا على إنقاص الوزن ، خاصة وأن خبراء التغذية ينصحون بالاستفادة من جميع العناصر الغذائية الأخرى.
خفض ضغط الدم
- تحتوي الثمار على كمية عالية من البوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية واضطرابات القلب العامة.
تحسين الهضم
- يساعد تناول الفاكهة بانتظام على تحسين الجهاز الهضمي بفضل محتواها العالي من الألياف (3.6 جرام لكل 100 جرام) ، بالإضافة إلى أنها تحمي القولون عن طريق إزالة المواد الكيميائية المسببة للسرطان من الأمعاء الغليظة وتحسن حركة الأمعاء.
تقوية المناعة
- يدعم فيتامين سي الموجود في الجاك فروت جهاز المناعة ويصلح تلف الخلايا ويساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل الحديد. يستفيد الأشخاص الذين يتعرضون لدخان السجائر أو التمارين البدنية الشديدة أو درجات الحرارة المرتفعة من فيتامين سي الإضافي الموجود في هذه الفاكهة. وفقًا للدراسات ، يلعب فيتامين سي دورًا مهمًا في تقليل الإصابة بنزلات البرد بنسبة تصل إلى 50٪.
علاج الأرق
- يمكن أن تكون ثمرة الجاك فروت علاجًا طبيعيًا لمشكلة الأرق التي قد يعاني منها بعض الأشخاص ، وذلك بفضل وجود المغنيسيوم والحديد المعروفين بتحسين نوعية النوم وتنظيمه.
- يلعب المغنيسيوم أيضًا دورًا في الوقاية من فقر الدم ، وهو أحد الأسباب الرئيسية للأرق.
صحة العين والجلد
- بفضل محتواها العالي من فيتامين (أ) ، تعد فاكهة الكاكايا مفيدة للحفاظ على صحة العين لأنها تحسن رؤية العين وتعمل كوقاية من إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
- يُخزن هذا الفيتامين في الفواكه الاستوائية ، وهو أيضًا عنصر نشط مضاد للشيخوخة ومعزز للإشراق.
صحة العظم
- ينصح بشدة بتناول الجاك فروت لأنه مكمل جيد للكالسيوم لصحة العظام. بصرف النظر عن الكالسيوم ، تحتوي الثمار على فيتامين سي والمغنيسيوم اللذين يساعدان في امتصاص الكالسيوم.
تخزين الفاكهة
- كما هو الحال مع جميع المنتجات الطبيعية ، تأكد من اختيار الكاكايا التي لا تسبب كدمات ، واغسل يديك وشطف الكاكايا الطازجة تحت الماء الجاري قبل تقطيعها. بمجرد قطع الكاكايا ، يجب تبريدها وفصلها عن أي منتجات حيوانية خام.
- وتجدر الإشارة إلى أن الكاكايا الطازجة المفرومة ستبقى في الثلاجة لمدة ثلاثة أو خمسة أيام.
الآثار الجانبية للجاك فروت
تعتبر فاكهة الجاك فروت آمنة بشكل عام لتناولها بكميات معتدلة ، ولكن في بعض الناس يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي أو بعض الآثار الجانبية.
- قد يكون الأشخاص الذين لديهم حساسية من مادة اللاتكس أو حبوب لقاح البتولا لديهم حساسية من الجاك فروت ، لذلك يجب عليهم تجنبها.
- الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى مثل أمراض الكلى المزمنة أو الفشل الكلوي الحاد ، حيث يمكن أن يؤدي البوتاسيوم في الجاك فروت إلى تراكم البوتاسيوم في الدم ، وهي حالة تعرف باسم فرط بوتاسيوم الدم.
أخيرًا ، بعد التعرف على فوائد الجاك فروت وخصائص هذه الفاكهة الاستوائية ، نقول لك أن طعم الفاكهة المحايدة يجعلها شريكًا مثاليًا للعديد من الصلصات والتوابل ، لذلك لا تحد من إبداعك في الطهي عندما يتعلق الأمر بالكاكايا. ، وللنباتيين لا تنسوا أنها ليست ًا قويًا للبروتين مثل البدائل الأخرى ، فاللحوم تتكون أساسًا من الكربوهيدرات.