فوائد القلقاس الغذائية
ما هي الفوائد الغذائية للقلقاس؟ تعرف على أهم العناصر الغذائية الموجودة في نبات القلقاس ، وأهم فوائدها الصحية ، مع شرح لأهم الأسئلة المتعلقة بهذه الخضار المذهلة.
الفوائد الغذائية من القلقاس. القلقاس من الخضروات التي لا تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية ، على الرغم من احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المختلفة ، والتي تجلب العديد من الفوائد الصحية للجسم وتحميه من التعرض للعديد من الأمراض المختلفة. هنا سنتعرف على الفوائد الغذائية للقلقاس ، حيث سنتناول أهم 12 عنصرًا وأفضل عنصرًا غذائيًا فيه ، لتوضيح أهم فوائده الصحية للجسم.
ما هو القلقاس؟
القلقاس هو نبات جذر يؤكل منذ آلاف السنين ، ويعتقد أنه نشأ في آسيا وخاصة في الهند ، وهو مشهور في مصر ويعتبر حاليًا من أكثر المواد الغذائية شعبية في العالم. مصر مشهورة. توجد بكثرة في البلدان: اليابان والولايات المتحدة الأمريكية وإسبانيا وفيجي.
اقرأ أيضًا: أفضل مكملات للعين
ما هي القيمة الغذائية للقلقاس؟
ما هي القيمة الغذائية للقلقاس؟
القيمة الغذائية للقلقاس عالية جدًا وغنية جدًا بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان ، وفي كل 100 جرام من القلقاس المطبوخ ، هناك ما يلي:
| عنصر غذائي | القيم الغذائية |
| سعرات حراريه | 144 سعرة حرارية |
| بروتين | 1.93 جرام |
| الدهون | 0.26 جرام |
| الكربوهيدرات | 34.09 جرام |
| الألياف الغذائية | 5.3 جرام |
| معدن الكالسيوم | 56 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 43 ملليغرام |
| الفوسفور | 108 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 762 ملليغرام |
| صوديوم | 475 ملليغرام |
| فيتامين سي | 4.3 ملليغرام |
| الزنك | 0.35 ملليغرام |
| ماء | 60.98 ملليلتر |
| حمض الفوليك | 23 ميكروغرام |
| كولين | 22.3 ملليغرام |
| فيتامين أ | 5 ميكروجرام |
| فيتامين هـ | 3.07 ملليغرام |
| فيتامين ك | 1.3 ميكروغرام |
اقرأ أيضًا: الفوائد الغذائية للخيار
أهم العناصر الغذائية في القلقاس
أهم العناصر الغذائية في القلقاس
تعود الفوائد الغذائية للقلقاس إلى محتواه العالي من العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم ، ومن أهم العناصر الغذائية الموجودة في القلقاس:
فيتامين أ
يحتوي القلقاس على نسبة عالية من فيتامين أ ، وهو مفيد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، والمساهمة في علاج مرض السكري ، والحفاظ على صحة الجلد والشعر. يلعب هذا الفيتامين أيضًا دورًا في الحماية من مخاطر الإصابة بأنواع السرطان المختلفة.
فيتامين سي
يحتوي القلقاس على مستويات عالية من فيتامين سي ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية ، ويلعب دورًا فعالًا في تحسين مناعة الجسم وتقويتها. يلعب فيتامين ج أيضًا دورًا في منع خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات المختلفة. يلعب فيتامين ج أيضًا دورًا في خفض الكوليسترول وتعزيز صحة العين وتحسين الحالة المزاجية والحماية من السموم البيئية.
فيتامين هـ
يحتوي القلقاس أيضًا على مستويات عالية من فيتامين E ، وهو مهم جدًا لصحة الشعر والجلد ، وهو عنصر غذائي مهم للبصر والتكاثر وصحة الدم والدماغ والجلد. يحتوي فيتامين هـ أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة.
فيتامين ب 6 (البيريدوكسين)
يوجد فيتامين ب 6 في القلقاس بنسبة عالية ، وفيما يلي فوائد هذا الفيتامين للجسم:
- ساعد في تحويل الطعام إلى طاقة.
- يدعم صحة القلب.
- يعزز وظائف المخ الصحية
- قد يساعد أيضًا في منع غثيان الصباح.
- لعلاج نوبات الصرع عند الأطفال حديثي الولادة.
- يدعم هذا الفيتامين نظام المناعة الصحي.
حمض الفوليك
يوجد فيتامين حمض الفوليك في القلقاس بنسبة عالية ، وهو أحد فيتامينات ب وله أدوار مهمة للجسم. يساعد على تعزيز صحة الخلايا والحمض النووي ، وعلاج فقر الدم ، وتحسين صحة النساء الحوامل. وجنينها ، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
الألياف الغذائية
توجد الألياف الغذائية في القلقاس بنسب عالية ، ولها دور خاص في تحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام ، وتحسين عملية الهضم والوقاية من العديد من مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة مثل الإمساك ، وكذلك مكافحة العدوى للعديد من أمراض الجهاز الهضمي ، مثل مثل: التهاب القولون والسرطان.
تساعد زيادة نسبة الألياف الغذائية داخل القلقاس في تقليل فرصة إصابة الشخص بمرض السكري ، حيث تنظم هذه الألياف الغذائية وتيرة إفراز الأنسولين والجلوكوز في الجسم.
إذا كان الشخص مصابًا بداء السكري ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل: القلقاس ، يساعد في منع حدوث زيادات خطيرة في نسبة السكر في الدم.
نشاء
يذهب النشا والألياف الغذائية للقلقاس مع الطعام المهضوم ويصل إلى القولون ، حيث يعتبران أفضل غذاء للبكتيريا المفيدة في الأمعاء. هذا يساعده على النمو والتطور.
مضادات الأكسدة
تعتبر خضروات القلقاس من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، ومن المعروف أن مضادات الأكسدة ضرورية للجسم ؛ إنها تساعد الجسم على محاربة الجذور الحرة الضارة التي يمكن أن تسبب إصابة الشخص بالعديد من الأمراض المزمنة ، على سبيل المثال: السرطان. كما تحارب مضادات الأكسدة أعراض الشيخوخة وتؤخر ظهورها في الجسم.
بيتا كاروتين
تعد خضروات القلقاس من الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين ، وهو مركب مهم جدًا لصحة العين. يحتوي القلقاس على مستويات عالية من البيتا كاروتين مع مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على تحسين البصر والرؤية بشكل عام ، وتمنع بعض أمراض العيون التي تسببها الشيخوخة. يشيخ.
اقرأ أيضًا: الإسعافات الأولية للتسمم بالنباتات والشجيرات
معدن البوتاسيوم
تحتوي خضروات القلقاس على نسبة عالية من البوتاسيوم ، وهو معدن مهم وفعال لتحسين صحة القلب والدورة الدموية ، وكذلك الوقاية من أمراض الدم أو السيطرة عليها. يساهم البوتاسيوم في تنظيم دوران السوائل المختلفة وضغطها في الجسم داخل الخلايا وفيما بينها ، ويمنع احتباس السوائل ، وبالتالي ينتج عنه تنظيم ضغط الدم واسترخاء جدران الأوعية الدموية.
حديد
محتوى الحديد في القلقاس مرتفع ، ويلعب هذا العنصر دورًا مهمًا في جسم الإنسان ، خاصة في إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين وتنقله بكفاءة إلى جميع أنحاء الجسم. أحد الأسباب الرئيسية لفقر الدم هو انخفاض مستويات الحديد في الجسم.
معدن النحاس
يعتبر النحاس من المعادن التي تلعب أدوارًا مهمة في الجسم ، لأنه يلعب دورًا في الوقاية من فقر الدم ، وتحسين الدورة الدموية ، والمساعدة في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
انظر: مكملات السيلينيوم
الفوائد الصحية للقلقاس
الفوائد الصحية للقلقاس
بعد معرفة الفوائد الغذائية للقلقاس والقيمة الغذائية للقلقاس ، إليك أهم الفوائد الصحية للقلقاس ، وهي كالتالي:
- يساعد تناوله على تحسين صحة العين.
- يساعد في حماية الجسم من مخاطر الإصابة بالسرطان.
- كما أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة.
- تحسين صحة القلب.
- القلقاس من الأطعمة الجيدة للوقاية من فقر الدم وتعزيز الدورة الدموية وتقويتها.
- كما أنه يلعب دورًا في الوقاية من مرض السكري.
- تحسين وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
اقرأ أيضًا: الفوائد الغذائية للبامية
الأسئلة المتداولة حول الفوائد الغذائية للقلقاس
- إمداد الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة.
- التقليل من مخاطر العيوب الخلقية للجنين.
- الوقاية من فقر الدم أثناء الحمل.
- تقليل اضطرابات الجهاز الهضمي.
- بالإضافة إلى تنظيم مستوى السكر.
ما هي فوائد القلقاس للحمية؟
يساعد استهلاكه المنتظم على إنقاص الوزن الزائد وتقليل نسب الدهون في الجسم ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تجعل الشخص يشعر بالشبع لفترات طويلة.
نبات القلقاس كما ذكرنا غني بالعناصر الغذائية المختلفة ، وبالتالي فإن الفوائد الغذائية للقلقاس كثيرة ومتنوعة ، لذا احرص على تناوله باعتدال دون أي فائض لتجنب أي ضرر قد يحدث نتيجة تجنب ذلك إفراط. القلقاس من الخضروات الرائعة التي تمنحك فوائد صحية وتحميك من العديد من الأمراض.