تعرف على فوائد الفلفل الأحمر
يحتوي الفلفل الأحمر الحار على مادة الكابسيسين ، وهو المركب الأساسي الذي يمنحه طعمًا حارًا ، وله خصائص علاجية ، إلى جانب محتواه من مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تمنحه فوائد صحية عديدة ، منها:
يمكن أن يطيل الحياة
أثبت البحث العلمي الذي تم إجراؤه لدراسة فوائد الفلفل الحار أن تناوله سواء كان طازجًا أو مجففًا يمكن أن يساعد في إطالة العمر ، كما حدث في دراسة نُشرت عام 2020 في مجلة (American Heart Association) والتي تضمنت مراقبة 570.000 شخص. . ، وجد أن أولئك الذين تناولوا الفلفل الأحمر عاشوا لفترة أطول ، ونادرًا ما كان أولئك الذين تناولوا الفلفل الأحمر أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 26٪.
على الرغم من أن السبب وراء ذلك غير معروف ، إلا أن العلماء يعزون ذلك إلى خصائص الفلفل المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ، وقدرته على الوقاية من السمنة التي ترتبط بالعديد من الأمراض المزمنة وزيادة معدلات الوفيات في سن مبكرة ، وبالطبع أكبر. . هناك حاجة لدراسات لتأكيد ذلك.
قد يساعد على إنقاص الوزن
يمكن أن يساعد الكابسيسين في تسخين الجسم مما يزيد من معدلات الأيض ، ويساعد الكابسيسين في تنشيط بعض الخلايا العصبية الحسية التي تمنع تراكم الدهون في الجسم والتحكم في الشهية مما يساعد في إنقاص الوزن.
تخفيف التهاب المفاصل
يدخل الفلفل الحار في تركيب العديد من الكريمات والمستحضرات الصيدلانية التي تساعد في تقليل آلام العضلات والمفاصل ؛ وذلك بفضل مركب الكابسيسين الذي يساعد على تقليل الالتهاب والألم.
قد يمنع السرطان
يُعتقد أن مركب الكابسيسين يساعد في تغيير آلية عمل بعض الجينات المرتبطة بالخلايا السرطانية. شيء يمكن أن يمنع العديد من أنواع السرطان ، ويمكن أن يساعد الخلايا السرطانية على قتل نفسها ، ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لمعرفة تأثيره الفعلي على الخلايا السرطانية.
مفيد لمناعة الجسم
يحتوي الفلفل الأحمر على نسبة عالية من فيتامين “ج” المفيد للجسم وهو مهم لجهاز المناعة ، كما أنه يعزز التئام الجروح. الجدير بالذكر أن نسبة فيتامين “ج” في الفلفل أعلى من تلك الموجودة في البرتقال. وهكذا ، بإضافة ربع كوب من الفلفل الحار إلى النظام الغذائي يوميًا ، فإنه يوفر للشخص المدخول اليومي المطلوب من فيتامين سي.
على الرغم من الفوائد المذكورة أعلاه ، قد يترافق الاستهلاك المفرط للفلفل الأحمر الحار مع بعض الأضرار المحتملة ، والتي سنخبرك بها في السطور التالية.
فيما يلي أهم الآثار الجانبية للفلفل الأحمر
يمكن أن يسبب الفلفل الأحمر الحار الكثير من الضرر المحتمل لبعض الناس. بالإضافة إلى طعمه الحار الذي قد يكون مزعجًا للبعض ، فإنه يرتبط بعدد من الآثار الجانبية المحتملة (خاصة عند تناوله بكميات كبيرة) ، ومنها ما يلي:
قلة الإحساس في النهايات العصبية
يرتبط الكابسيسين بمستقبلات الألم الموجودة في النهايات العصبية ويقلل من الشعور بالألم ، ومع ذلك ، فإن تناول الفلفل الأحمر بكميات كبيرة ولفترة طويلة قد يزيل حساسية النهايات العصبية لمزيد من الألم ، والألم بحد ذاته عرض مهم. يحذر من وجود خلل أو مشكلة في الجسم ؛ لذلك ، لا يجوز تحت أي ظرف من الظروف تناول كميات زائدة من الفلفل الحار ، أو استخدام مستخلصاته بشكل منتظم.
آلام المعدة والإسهال
وتشمل هذه الاضطرابات: آلام في البطن ، وحرقان في المعدة ، وتشنجات ، وإسهال مصحوب بألم ، وخاصة لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي. لذلك يجب على مرضى القولون العصبي مراقبة ما يأكلونه جيدًا.
مخاطر الإصابة بالسرطان
على الرغم من أننا ذكرنا سابقًا أن تناول الفلفل الأحمر الحار قد يقي من الإصابة بالسرطان ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة للأدلة العلمية على ذلك ، حيث تشير أدلة أخرى إلى أن تناول الفلفل الحار قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان المرارة والمعدة ، لكنه لا يفعل ذلك. ر. يمكن التأكد من أن تناول الفلفل الحار يسبب السرطان ، ولكن تناول الكثير منه يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
اكتشف مقدار الفلفل الأحمر المسموح به
إن الخط الفاصل بين فوائد ومضار الفلفل الأحمر هو مقدار ما تأكله يا عزيزي ، فإذا تناولته بكميات معتدلة ستستمتع بفوائده العديدة وتجنب الأضرار المحتملة. أضرار محتملة ، لذلك من المهم عند إدراجه في النظام الغذائي أن تحد من كميته ، خاصة أن الطعم الحار قد يطغى على مذاق الأطعمة ويجعل من الصعب تناولها.
على الرغم من عدم وجود كمية معروفة من الفلفل الأحمر الآمن ، إلا أن إحدى الدراسات العلمية التي نُشرت في عام 2019 في مجلة (Nutrients) ، بعد مراقبة 4852 شخصًا لمدة 15 عامًا ، تناولوا أكثر من 50 جرامًا من الفلفل يوميًا ، وجدت الدراسة أن قدراتهم المعرفية كانت ، وتراجعت ذاكرتهم أكثر من غيرهم.
بناءً على ما سبق ، نوصيك كمية الفلفل الأحمر الحارة التي تتناولها خلال اليوم لا تزيد عن 50 جرام أي ما يعادل 3.5 ملاعق كبيرة ، إنها كمية مناسبة ، خاصة إذا قسمتها على الوجبات التي تتناولها لتوفر لك الفوائد الصحية دون حرق الأطعمة كثيرًا لتتناولها معها ، ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي أو متلازمة القولون العصبي ، فيجب عليك التقليل أو تجنب . تناول الفلفل الأحمر الحار أو استشارة الطبيب لوصف أكثر المقادير المسموح بها حسب حالتك.
وصفات يمكنك استخدام الفلفل الأحمر معها
الفلفل الأحمر من أسهل المكونات التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي ، ويمكن استخدامه بأكثر من طريقة ، ويمكن إضافته إلى جميع الوصفات تقريبًا ، بما في ذلك:
- البرغر:يمكنك إضافة بضع شرائح من الفلفل الحار إلى شطائر البرجر مع الخس لتقليل الإحساس بالحرقان.
- صوص باستا وبيتزا:أضيفي قليلًا من مسحوق الفلفل ، أو اخلطي شرائح الفلفل الأحمر الحار والطماطم معًا لعمل معكرونة حارة وصلصة بيتزا.
- السلطات:يمكنك إضافة الفلفل الأحمر الحار الطازج إلى السلطة الخضراء أو سلطة السيزر أو سلطة الفلفل الحار.
- فطر حار:من أبسط طرق استخدام الفلفل الحار هو تقليبها في محضر طعام لتحضير هريس حار ، وإضافته إلى التوابل والسلطات ، وللمذاق المميز ، أضيفي زيت الزيتون وقليل من فصوص الثوم والليمون ، والهريس. جميع المكونات ، ثم احفظها في برطمان معقم ، مع القليل من زيت الزيتون على السطح وضعها في الثلاجة.
- فاهيتا الدجاج:يمكنك إضافة رشة من الفلفل الأحمر الحار مع الفلفل الحلو إلى فاهيتا الدجاج لمذاق مكسيكي حار ومميز.