الفوائد الغذائية للفجل
ما هي الفوائد الغذائية للفجل؟ تعرف على أهم وأفضل العناصر الغذائية الموجودة في خضار الفجل ، مع توضيح لأهم الفوائد الصحية ، وكيف تساعد في حماية الجسم وتحسين الصحة.
الفوائد الغذائية للفجل. فوائد الفجل كثيرة ورائعة ، فهو من الخضروات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية للصحة الجيدة. عرف الفجل منذ العصور القديمة بكونه مطهرًا طبيعيًا للجسم من السموم المختلفة ، ولأنه مدر طبيعي للبول.
هنا سنتعرف على الفوائد الغذائية للفجل والقيمة الغذائية للفجل ، حيث سنتناول أهم 13 عنصرًا غذائيًا ، موضحين أهم 13 فائدة صحية لهذه الخضار المذهلة.
ما هو الفجل؟
الفجل من الخضروات ذات اللون الداكن وهو من الخضروات التي تزرع في الصيف ويؤكل في الغالب نيئا والفجل له طعم لاذع ويمكن تخزين الفجل لأكثر من أسبوع. يعتبر الفجل من الخضروات الجذرية التي تنتمي إلى عائلة الخضروات الصليبية مثل البروكلي والملفوف ، وهناك أنواع مختلفة منها: الفجل الأبيض والفجل الأحمر.
اقرأ أيضًا: “حمية السكري”
القيمة الغذائية للفجل
القيمة الغذائية للفجل
الفجل من الخضروات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم ، وفي كل 100 جرام من الفجل يوجد ما يلي:
| عنصر غذائي | الكمية لكل 100 جرام |
| سعرات حراريه | 16 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 3.40 جرام |
| البروتينات | 0.68 جرام |
| الدهون | 0.10 جرام |
| الألياف الغذائية | 1.6 جرام |
| فيتامين سي) | 14.8 مجم |
| البوتاسيوم | 233 مجم |
| صوديوم | 39 مجم |
| الكالسيوم | 25 مجم |
| المغنيسيوم | 10 مجم |
| حديد | 0.3 مجم |
أهم العناصر الغذائية في الفجل
أهم العناصر الغذائية في الفجل
تعود الفوائد الغذائية للفجل إلى محتواه من العناصر الغذائية المختلفة والألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة. يحتوي الفجل أيضًا على نسبة عالية من الماء ، بالإضافة إلى محتواه المنخفض جدًا من السعرات الحرارية ، وأهم العناصر الغذائية في الفجل هي:
البوتاسيوم
يحتوي الفجل على نسبة عالية من معادن البوتاسيوم وفي نفس الوقت كمية قليلة من الصوديوم ، مما يجعل هذه الخضار تلعب دورًا في تنظيم مستويات ضغط الدم ، خاصة عند تناول أوراقها.
يمكن أن يساعد تناول خضروات الفجل ، بفضل ما يحتويه من البوتاسيوم ، بشكل كبير الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم على التحكم في الضغط ، كما يساعد المصابين بأمراض القلب على تنظيم معدل ضربات القلب وتعزيز صحة الشرايين.
فيتامين سي هو أحد أهم العناصر الغذائية في الفجل
فيتامين ج فيتامين مهم لتعزيز المناعة ، للوقاية من الالتهابات والميكروبات. يساعد محتوى فيتامين سي الموجود في الفجل في الحفاظ على رطوبة الجسم والجلد بشكل خاص ، وتغذية الأنسجة. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية ويلعب دورًا في تحسين صحة الجلد والعين ، وخفض مستويات الكوليسترول ، وتحسين الحالة المزاجية.
الزنك
الزنك هو أحد العناصر الغذائية لبناء الأنسجة ، ويلعب دورًا في تحسين المناعة ، وعلاج الإسهال ، والتأثير على التعلم والذاكرة. يلعب الزنك أيضًا دورًا في التئام الجروح وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر.
اقرأ أيضًا: “حمية دشتي لإنقاص الوزن”
الفوسفور
يعتبر الفوسفور من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان ، ويفيد الجسم بعدة طرق ، منها:
- بناء عظام وأسنان قوية.
- يدعم عمل الكلى في تنقية الجسم من الفضلات والسموم.
- تنظيم عمليات توليد الطاقة في الجسم.
- كما أنه يساعد في نمو الأنسجة والخلايا التالفة وصيانتها وإصلاحها.
- يساعد في إنتاج الحمض النووي في الجسم.
إن محتوى الفجل من معادن الفسفور والزنك وفيتامين سي يجعل الفجل أحد الخضروات الصيفية المفضلة لديك للتغلب على الحرارة.
مضادات الأكسدة من العناصر الغذائية في الفجل
يحتوي الفجل على مستويات عالية من مضادات الأكسدة القوية مثل فيتامين سي والتي تساعد في تحقيق ما يلي:
- تساعد في تهدئة التهاب الحلق والقضاء على المخاط الزائد. تنظيف الجيوب الأنفية ، وتهدئة أعراض أمراض الزكام.
- منع العدوى الفيروسية ، تقوية المناعة.
- كما يعتبر الفجل مطهرًا طبيعيًا للجسم ، مما يساعد على التخلص من الجذور الحرة والسموم في الجسم.
- مضادات الأكسدة للفجل مفيدة أيضًا في الوقاية من السرطان.
بفضل مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الفجل ، يساعد تناوله المنتظم على محاربة الميكروبات المختلفة ومنع الالتهابات.
الكالسيوم هو أحد العناصر الغذائية الموجودة في الفجل
الفجل غني بالكالسيوم ، وهو عنصر غذائي مهم وأساسي لصحة العظام وقوتها. للكالسيوم أيضًا العديد من الأدوار المهمة في الجسم ، فهو مفيد للأسنان ، ويحسن مستويات الكوليسترول في الجسم ، ويشارك في عملية تخثر الدم ، ويقلل من فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
حمض الفوليك
الفجل هو أحد مصادر حمض الفوليك حمض الفوليك يحمي الجنين في بطن الحامل من عيوب الأنبوب العصبي ، ويعمل على تقليل فرصة الإصابة بالسرطان. يساعد حمض الفوليك أيضًا في علاج فقر الدم وتحسين صحة الخلايا والحمض النووي.
الألياف الغذائية
يعتبر الفجل ًا عاليًا للألياف الغذائية ، مما يحسن عملية الهضم في الجسم ، ويفيد في منع الإمساك ، كما أن وجوده في الجسم بكميات كافية مفيد لتحسين صحة القلب وخطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
معادن أخرى
كما رأينا ، يعتبر الفجل وأوراقه ًا مهمًا للفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المختلفة ، وعلى عكس العناصر الغذائية المذكورة أعلاه في الفجل ، نجد كميات من المعادن التالية:
- حديد
يحتوي الفجل أيضًا على نسبة من الحديد ، وهو مهم للدورة الدموية ولعدة وظائف حيوية أخرى في الجسم. - المغنيسيوم
هذا المكون مفيد لتقوية صحة العظام ، وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري ، وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية ، وكذلك تخفيف أعراض الصداع النصفي. - نحاس
تلعب هذه المغذيات دورًا في الحفاظ على العظام وتقوية القلب والشرايين وتحسين صحة الجهاز العصبي ، فضلاً عن تقوية مناعة الجسم.
المغذيات الأخرى في الفجل
يحتوي الفجل على مواد تسمى الثيوسيانات وهي مركبات مضادة للأكسدة وأشهرها السلفورافين وهي فعالة في مكافحة السرطان. يحتوي الفجل أيضًا على عدد من المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة المهمة لإزالة السموم من الجسم ، مثل:
- إندول.
- الفلافونويد.
- لوتين.
- بيتا كاروتين.
- زياكسانثين.
اقرأ أيضًا: الإسعافات الأولية للاختناق
الفوائد الصحية للفجل
الفوائد الصحية للفجل
بعد معرفة الفوائد الغذائية للفجل ، إليك أهم الفوائد الصحية للفجل ، على النحو التالي:
- التبريد الطبيعي لجسم الإنسان ، والمحافظة على رطوبته ، وتناول الطعام في الأيام الحارة لتقليل الحرارة الزائدة في الجسم.
- تحسين المناعة وإزالة السموم من الجسم.
- تعزيز صحة الكلى ، الفجل هو غذاء طبيعي مدر للبول
- كما أنه يساعد في علاج التهابات المسالك البولية ، وعلاج حصوات الكلى.
- يساعد على التحكم في مستويات ضغط الدم.
- الحماية من السرطان والأورام.
- أوراق الفجل لها القدرة على المساعدة في علاج اليرقان.
- كما أنه يساعد على التخلص من البيليروبين الزائد في الدم.
- مفيد لصحة الجهاز الهضمي.
- إنه مفيد جدًا لصحة الجلد والبشرة.
- مفيد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- يمكن إضافة الفجل إلى الوجبات الغذائية لفقدان الوزن الزائد.
- تعزيز صحة الجهاز التنفسي.
أيضا: الإسعافات الأولية لطفل يشرب الدواء.
الأسئلة المتداولة حول الفوائد الغذائية للفجل