فوائد العدس الأحمر
فوائد العدس الأحمر
ينتمي العدس الأحمر إلى الفصيلة البقولية ، وتستخدم بذورها كغذاء للإنسان ، وموطنها الرئيسي آسيا ، مثل جنوب غرب آسيا ، كما ينمو في دول حوض النيل وخاصة في مصر والسودان ، وهو متوفر. في جنوب أوروبا وهي مشهورة في بلاد الشام ، وتتميز بذور العدس بلونها البني المحمر قليلاً ، واللون “الرمادي والأسود” ، وقطر العدس لا يزيد عن 13 مم ، لأنه تتكون من فلقتين متساويتين في الحجم.
القيمة الغذائية للعدس الأحمر
- العدس الأحمر يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية.
- يحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية المفيدة للجهاز الهضمي.
- يساعد في الحفاظ على مستوى طبيعي من الكوليسترول في الدم.
- يساعد في بناء الأسنان والعضلات ، لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.
- يحتوي على الكربوهيدرات التي تفيد الجسم.
- يقي من فقر الدم ، لاحتوائه على الحديد.
- يفيد في الحميات الغذائية ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الطاقة ، وكذلك نسبة قليلة من الدهون.
- يحتوي على فيتامينات A و B ، فهو مساعد قوي للحفاظ على السلامة وتقوية البصر وتنميته ، وكذلك حماية الجلد والجلد من الأمراض وتشققات الجلد والجفاف.
فوائد العدس الأحمر
- كوب واحد فقط من العدس الأحمر المطبوخ يحتوي على حوالي 230 سعرة حرارية ، ويمكن اعتبار هذه النسبة مرتفعة لمن يتبع نظامًا غذائيًا ، ولكن من ناحية أخرى ، فإن هذا الكوب المطبوخ غني جدًا بالبروتينات والألياف ، مما يساعد على تحقيق حالة الشبع. . ويؤخر الجوع ، لذلك ينصح الخبراء بالتغذية من خلال تضمين العدس في قائمة النظام الغذائي المتبع.
- العدس الأحمر غني بالألياف القابلة للذوبان ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ.
- يلعب العدس دورًا مهمًا في تقوية وتطوير صحة القلب والشرايين ، وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.