فوائد زهرة الأوركيد لنظام غذائي متنوع ، لأنها من أفضل المشروبات الساخنة ذات الطعم اللذيذ الذي يأخذ الكثير في الشتاء ، وينمو نبات الأوركيد في بداية الصيف.
يصنع السحلب بإضافة السكر والحليب ومسحوق السحلب ، ويمكن إضافة عدة أنواع من المكسرات ، وتشمل مكونات نبات السحلب النشا والبروتين والجلوكوز. .
فوائد الأوركيد للنظام الغذائي
تتعدد فوائد نبات الأوركيد للوجبات الغذائية لمن يرغب في إنقاص الوزن ، وفيما يلي شرح لهذا الموضوع:
- تتميز زهرة الأوركيد بأنها غنية بالسعرات الحرارية بنسب معتدلة ، لذا فهي مفيدة لجسم الإنسان ، ولا تسبب زيادة في الوزن بشرط أن تكون خالية من السكر ، لأنها محلاة بالعسل بدلاً من السكر.
- يمكن أيضًا تناول مشروب الأوركيد كوجبة يتم تناولها على مدار اليوم ، حيث توفر السحلبية العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم خلال فترة النظام الغذائي. مثل فيتامين د والكالسيوم والفوسفور والنشا والسكروز والبروتين وكذلك الصمغ والألبومين والعناصر الأساسية.
- يرتبط مشروب السحلب بفقدان الوزن ، لاحتوائه على الجلوكومانان ، وهو نوع من الألياف يمكن إذابته في الماء.
- هذه الألياف لها تأثير فعال في عملية إنقاص الوزن والتحكم في مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، وتسهم في سرعة الهضم.
- وبحسب العديد من الدراسات العلمية ، فإنه يعزز إفراز الجسم لعدة هرمونات ، مثل:
- كوليسيستوكونينوهو هرمون تفرزه خلايا الغدد الصماء الدقيقة الموجودة في خلايا القولون والأمعاء ، ويلعب العديد من الأدوار المهمة في جسم الإنسان ؛ مثل تقليل الأحماض التي تفرزها المعدة ، والإيحاء بالشبع ثم عدم الرغبة في تناول ما يكفي من الطعام.
- اللبتينيعتبر من الهرمونات التي تلعب دوراً فعالاً في إنقاص الوزن ، ويتم إنتاج هذا الهرمون في المشيمة والعضلات الهيكلية والدماغ.
بودنغ السحلب
موضوعات:
- كوب نشاء.
- كوب من جوز الهند مبشور.
- كوبين من الحليب المجفف.
- نصف كوب سمسم.
- سكر دايت حسب ذوقك.
- كيلوغرام من الحليب منزوع الدسم.
- بعض نتائج المفضلة لديك.
طريقة التحضير:
- امزج جميع المكونات الجافة في وعاء.
- ثم يضاف الحليب إلى المادة الجافة ويقلب لدمج محتويات الخليط.
- نضع القدر على النار مع التحريك المستمر للوصول إلى القوام المثالي للخليط.
- يُسكب الخليط في عدة أطباق صغيرة ويُزين بقطع الفاكهة.
- الانتظار لفترة قصيرة وتقديمه باردا ، هذا الطبق هو من وجبات اليوم.
قدمي مشروب السحلب كوجبة بين الوجبات
موضوعات:
- يوجد كوب لبن بودرة.
- نصف كوب نشاء.
- 4 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور.
- ملعقتان كبيرتان سمسم.
- ملعقتان كبيرتان من نوعك المفضل من المكسرات.
- السكر مثالي للنظام الغذائي.
- كريمة الحليب.
- يمكن التخلص من نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير:
- يتم خلط جميع المواد الجافة ووضعها في حاوية مغلقة.
- خذ ملعقتين كبيرتين من البودرة الجافة وضعيها في وعاء من الحليب البارد مع التحريك.
- ثم نضع الخليط على النار ونقلب باستمرار.
- يُسكب المزيج في كوب ويُزين بقليل من المكسرات ويُقدّم ساخناً.
الفوائد العامة للأوركيد
بالإضافة إلى ما ذكرناه عن فوائد السحلب في النظام الغذائي ، فقد أثبتت السحلب العديد من الفوائد وأيضًا الفوائد التي لا تزال قيد البحث والدراسة ؛ تشمل هذه الفوائد:
- تساعد زهرة الأوركيد في تعزيز العملية الجنسية ، بحيث يمكن الاعتماد عليها في حالات العجز الجنسيأسباب وأعراض العجز الجنسي عند النساء والضعف الجنسي ، حيث أنه يقوي الرغبة ويزيد القدرة الجنسية ، وكذلك تأثيره الإيجابي في تقوية ودعم الجهاز التناسلي.
- تحتوي زهرة الأوركيد على مادة لزجة تعمل على إصلاح الجهاز الهضمي.
- السحلب من المشروبات الغنيّة بمضادات الأكسدة ، فوفقًا لعدة دراسات أجريت في إحدى الجامعات الإيرانية ، له أهمية كبيرة في الوقاية من أمراض الكبد ومخاطره.
- هذا مشابه لتعرض كبد الفئران لبعض المبيدات الحشرية ، كما أنه يقلل من مستويات إنزيمات الكبد ، لذلك أكدت عدة دراسات إمكانية استخدام الأوركيد كعلاج للكبد وأمراضه.
- احرص دائمًا على تناول نبات الأوركيد الذي يساهم في تقوية بصيلات الشعر ، فضلاً عن منع تساقطه ، كما يزيد من كثافة الشعر ، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية.
- يريح الجسم من الضغط النفسي والعصبي.
- شرب السحلب قبل النوم يساهم في نوم عميق دون قلق أو توتر.
- يعمل كمضاد للإسهال لاحتوائه على الكربوهيدرات التي تمسك المعدة.
- يلعب دورًا فعالًا في حماية الجسم من السعال ونزلات البرد وجميع أمراض المناعة المتعلقة بالشتاء.
الاستخدامات المختلفة للسحلبية
معظم الدول حول العالم لها استخدامات مختلفة لبساتين الفاكهة ، لذلك نجد استخدامات لها للعلاج ، أو للغذاء ، وتشمل هذه الاستخدامات ما يلي:
- مشروب الشتاء الساخن:
- مشروب السحلب من المشروبات المفضلة في فصل الشتاء خاصة خلال فترات البرد القارص.
- تمت إضافة جوز الهند واليانسون والزنجبيل وغيرها ، ونجده المشروب الأكثر شعبية في تركيا ، ويباع في المقاهي والمولات والأكشاك التركية ، ويوضع في أوعية نحاسية لإبقائه دافئًا طوال الوقت. أطول. صباحا.
- يتم تضمينه في مكونات الآيس كريم المباعة في تركيا ويساعد على تحسين قوامه وطعمه ، وفي لبنان أيضًا يشرب معظم اللبنانيين السحلب كأحد مكونات الإفطار.
- يستخدم في الطب الشعبيطرق الطب الشعبي وآثارها السلبية والإيجابية:
- تشتهر الأوركيد بتأثيرها الإيجابي في علاج السعال والحمى والإسهال والضعف الهضمي والسل.السل وأسبابه وأعراضه وكيفية علاجهالسرطان والعجز الجنسي ومرض باركنسون ومشاكل الثدي تم استخدام الأوركيد في الطب الشعبي في بعض البلدان مثل إيران والهند.
- يتم استخدامه حاليًا لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي. مثل عسر الهضم والانتفاخ وحرقة المعدة والإسهال.
- لها استخدامات صناعية:
- يوجد حاليا شركات تصنع مشروبات السحلب الصالحة للأكل بدون إضافات ، وتحتوي هذه المشروبات على نشا وسكر وحليب وماء.
- يعتبر السحلب من المكونات الرئيسية لبعض الأطعمة والمشروبات مثل الآيس كريم.
طريقة صنع السحلب بالنشا
في حالة عدم توفر السحلب يمكننا صنع مشروب السحلب باستخدام النشا من خلال الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 3 أكواب حليب بارد.
- 5 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة ماء ورد.
- 2 ملاعق كبيرة من المكسرات.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة للتزيين ويمكن حذفها إذا رغبت في ذلك.
طريقة التحضير:
- نخلط النشا والسكر والحليب وماء الورد ، ثم نضعهم على النار مع التحريك المستمر لمنع أي تكتلات من التكتل حتى تصل إلى نقطة الغليان.
- نسكبها في عدة أكواب ، ونزينها بالمكسرات والقرفة.
كيفية صنع مسحوق الأوركيد في المنزل
مسحوق الأوركيد سهل التحضير في المنزل باستخدام مكونات بسيطة للغاية مثل:
المكونات:
- كوب نشاء أرز.
- خمس ملاعق كبيرة من نشاء الذرة.
- كوب سكر بودرة.
- كوب حليب بودرة.
- ملعقة من مسحوق الفانيليا
- 2 ملاعق صغيرة فول سوداني.
- 1 ملعقة صغيرة جوز هند
طريقة التحضير:
- ضعي جميع المكونات في وعاء ، وقومي بالتحريك.
- يتم وضع زهرة الأوركيد في جرة وإغلاقها.
تتنوع فوائد السحلب للوجبات الغذائية ، حيث أنه من الممكن الحصول على تغذية كاملة وكمية كبيرة من البروتين عن طريق تناوله دون زيادة الوزن أو مستوى الكوليسترول في الدم ، وبالتالي فهو غذاء صحي لفئات عمرية مختلفة. .