فوائد الذرة الغذائية؛ وأهم 4 عناصر مغذية ومفيدة للجسم

الفوائد الغذائية للذرة

تعتبر الذرة من أشهر الأطعمة في العالم في كل مطبخ ، فهي تؤكل بأشكال عديدة وكثير من الناس لا يدركون الفوائد الغذائية للذرة ، لذلك دعونا نتعرف عليها.

تعتبر الذرة من أكثر الأطعمة شيوعًا في العالم ، وعلى الرغم من أن الجميع يأكل الكثير من الذرة ، إلا أن معظمهم لا يعرفون القيمة الغذائية لهذه الحبة الصفراء الصغيرة. في هذا المقال ، لنتعرف على الفوائد الغذائية للذرة وأهم العناصر الغذائية للذرة والفوائد الصحية لهذا النبات.

ما هو نبات الذرة؟

إنها واحدة من أكثر الحبوب شيوعًا في العالم ، موطنها الأصلي أمريكا الوسطى ولكنها نمت لاحقًا في مناطق عديدة حول العالم. الفشار والذرة الحلوة شائعان ، كما يتم استهلاك منتجات الذرة المكررة مثل رقائق التورتيلا وعصيدة من دقيق الذرة والشراب وزيت الذرة.
عادة ما تكون الذرة ملونة قليلاً ولكنها تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان الأخرى ، على سبيل المثال: الأحمر والبرتقالي والأرجواني والأزرق والأبيض والأسود. تختلف العناصر الغذائية الموجودة في كل نوع من هذه الأنواع بقيم قليلة.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: الفوائد الغذائية للكرنب

العناصر الغذائية في الذرة

العناصر الغذائية في الذرة

تعرف على بعض الحقائق الغذائية للذرة المطبوخة وأهم العناصر الغذائية في الذرة ، حسب (100) جرام:

اقرأ أيضًا: حمية دشتي لإنقاص الوزن

القيمة الغذائية للذرة المسلوقة

توفر نواة الذرة المتوسطة كمية صغيرة من السعرات الحرارية وبعض الدهون والفيتامينات C و E و A والكربوهيدرات والبروتين. كما أنه جيد للثيامين ويوفر أيضًا الفيتامينات وبعض الألياف والبوتاسيوم. هنا نذكر أهم 4 عناصر غذائية في الذرة وأهم فوائدها:

الكربوهيدرات

مثل جميع الحبوب ، تتكون الذرة في الغالب من الكربوهيدرات ، حيث يمثل النشا الكربوهيدرات الرئيسي ويمثل 28 إلى 80 في المائة من وزنها الجاف ، بينما تحتوي الذرة على كمية صغيرة من السكر من 1 إلى 3 في المائة أولاً.
هناك نوع من الذرة يسمى الذرة الحلوة أو السكريات ، وهو نوع خاص من النشا المنخفض يحتوي على نسبة عالية من السكر تصل إلى 18٪ من الوزن الجاف وأغلبه من السكروز ، إلا أنه لا يرفع مؤشر نسبة السكر في الدم ، حيث أن تعتبر الذرة معتدلة في مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم مع تصنيف بين 56 و 69.2.

الأساسية

القيمة الغذائية للذرة المسلوقة

من فوائد الذرة المطبوخة أنها تحتوي على كمية جيدة من الألياف ، حيث تحتوي كيس واحد متوسط ​​الحجم على 16 جرامًا من الألياف. ويمثل هذا 42 في المائة من القيمة اليومية للرجال و 64 في المائة من القيمة اليومية للنساء. الألياف داخل الذرة هي السليلوز ، والهيميسليلوز ، واللجنين.

بروتين

إنه جيد للبروتين حيث أن محتوى البروتين يتراوح بين 10 و 15 في المائة حسب الصنف. تسمى البروتينات الموجودة فيه بالزينين وبصفة عامة جودة البروتين في الزينين رديئة لأنه يفتقر إلى بعض الأحماض الأمينية الرئيسية. Xenin له العديد من التطبيقات الصناعية حيث يتم استخدامه في إنتاج المواد اللاصقة والأحبار والحلوى والمكسرات وعبوات الأدوية.

الفيتامينات و المعادن

الذرة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة وتحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات والمعادن ، وتختلف حسب نوعية الذرة ، بشكل عام الفشار غني بالمعادن والذرة الحلوة غنية بالفيتامينات. نورد هنا أهم المعادن الموجودة في الذرة ومنها:

• يوجد المنغنيز بكميات كبيرة في الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضروات مثل البروكلي والطماطم ، يمكنك أن تتعلم زراعة الطماطم في المنزل ، استفد من فوائده الرائعة.
• يوجد الفوسفور بكميات كافية في الذرة العادية والذرة الحلوة ، وهو معدن مهم يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على الأنسجة والجسم.
• المغنيسيوم قد يؤدي انخفاض مستويات هذا المعدن المهم إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب.
• يعد الزنك والنحاس من مضادات الأكسدة النادرة وهو منخفض في النظام الغذائي الغربي ، كما أن تناوله يمنع الإصابة بأمراض القلب.

بالإضافة إلى المعادن التي تغذي الجسم ، تحتوي الذرة الحلوة على الفيتامينات التالية:

• يُعرف حمض البانتون أيضًا بفيتامين B5.
• حمض الفوليك أو فيتامين ب 9 ، أحد العناصر الغذائية الأساسية للذرة ، مهم للغاية أثناء الحمل لصحة الجنين.
• فيتامين ب 6 هو فئة من الفيتامينات وأشهرها البيريدوكسين الذي يخدم وظائف مختلفة في الجسم.
• البوتاسيوم عنصر غذائي أساسي مهم للتحكم في ضغط الدم وتحسين صحة القلب.

تتمثل إحدى فوائد الذرة المطبوخة في احتوائها على كمية أكبر من مضادات الأكسدة مقارنة بالعديد من الحبوب الأخرى ، لأنها غنية بشكل خاص بالكاروتينات الصحية للعين.

الفوائد الصحية للذرة

الفوائد الصحية للذرة

تعتبر الذرة الحلوة أو الفشار منزلي الصنع من الوجبة المغذية التي يجب أخذها في الاعتبار كوجبة خفيفة ، لأنها غنية بالفوائد التي تخدم جسمك بشكل عام.

• لصحة العين وحمايتها من العمى وضعف البصر بشكل عام.
• منع داء الرتج ، وهو مرض يصيب القولون يسبب الانتفاخ وانتفاخ البطن والمغص والوقاية من سرطان القولون.
• يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى الشخص الذي يتناوله.
• يحافظ على الوزن ويحسن الشعور بالشبع.
• يعزز صحة القلب والأوعية الدموية ويخفض مستويات الكوليسترول.

انظر: الفوائد الغذائية للخس

أسئلة شائعة حول الفوائد الغذائية للذرة

يتساءل الكثير من الناس ما إذا كانت الذرة مفيدة لهم ، وعن الآثار الجانبية لتناولها ، وهنا سنجيب عن بعض الأسئلة حول أفضل خضروات الصيف على الإطلاق.