الفوائد الغذائية للخس. يعتبر الخس من الخضروات الورقية الشائعة وهو خفيف على المعدة وله العديد من الفوائد المهمة لجسم الإنسان. سنناقش هنا الفوائد الغذائية للخس ، مع الإشارة إلى قيمته الغذائية وأهم النصائح عند تناول هذه الخضار الرائعة.
ما هو الخس؟
يعتبر الخس من أشهر الخضروات الورقية المعروفة من حيث الأكل والزراعة والفوائد الصحية ، وعادة ما يضاف الخس إلى العديد من الأطباق المختلفة ، على سبيل المثال: السلطات والوجبات الخفيفة والسندويشات النيئة.
اقرأ أيضًا: الإسعافات الأولية للإسهال عند البالغين
فوائد الخس وقيمته الغذائية
فوائد الخس وقيمته الغذائية
قبل أن نأكل الفوائد الغذائية للخس ، نعرف ما هي العناصر الغذائية المفيدة التي يحتوي عليها ، حيث أن كل 100 جرام من الخس الطازج تحتوي على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 14 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات: 2.92 جرام.
- البروتينات: 1.13 جرام.
- الدهون: 0.14 جرام.
- الألياف الغذائية: 1.2 جرام.
- فيتامين أ: 198 ميكروجرام.
- فيتامين سي: 6 ملليجرام.
- فيتامين K: 75.2 ميكروجرام.
- حمض الفوليك: 34 ميكروجرام.
- حديد: 0.64 ملليجرام.
- الكالسيوم: 27 ملليغرام.
- بوتاسيوم: 168 ملجم.
- صوديوم 19 مجم.
اقرأ أيضًا: الإسعافات الأولية وشرب البنزين
ما هي الفوائد الغذائية للخس؟
ما هي الفوائد الغذائية للخس؟
يعتبر الخس من المصادر الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، وذلك لأن القيمة الغذائية للخس عالية وعالية بالعناصر الغذائية المختلفة ، وفيما يلي أهم 8 عناصر غذائية في هذه الخضار:
حمض الفوليك
هو الشكل الطبيعي لفيتامين B9 ، ويلعب عدة أدوار مهمة في الجسم ، منها: إنتاج خلايا دم حمراء وبيضاء جديدة ، مما يساعد على إصلاح أي ضرر أو عيب قد يحدث للحمض النووي للخلايا والجينات ، إلى جانب. ضمان الانقسام السليم للخلايا.
الكالسيوم
هذه المغذيات حيوية ومهمة ولا غنى عنها لصحة العظام وتقويتها والعمل على حمايتها من التعرض للأمراض وخاصة الهشاشة. يشارك الكالسيوم أيضًا في عملية تخثر الدم وينظم تقلص العضلات في الجسم.
فيتامين أ)
يعتبر هذا الفيتامين مهمًا للجسم من نواحٍ عديدة ، فهو مفيد لتقوية صحة العين والمناعة والتكاثر ، كما أن له فوائد من حيث تقليل فرص الإصابة بالسرطان والسكري. يلعب فيتامين أ أيضًا دورًا مهمًا في تحسين صحة الشعر والجلد.
الألياف الغذائية
يتميز الخس باحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، مما يساعد على تحسين صحة الدورة الدموية وتحسين صحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف الغذائية أيضًا في فقدان الوزن الزائد وتقلل من فرصة الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل مرض السكري والسرطان.
فيتامين ك
الخس غني بفيتامين K الذي له عدة أدوار مهمة لجسم الإنسان ، فهو ضروري لبناء العظام وزيادة كثافتها ومنع هشاشتها. كما أنه يلعب دورًا حيويًا في تخثر الدم وشفاء الجروح والكدمات ، فضلاً عن الوقاية من العديد من الأمراض.
فيتامين سي)
إذا حصل الجسم على احتياجاته اليومية من فيتامين سي فإنه يساهم بشكل كبير في الحماية من نزلات البرد والإنفلونزا وتخفيف الأعراض.
يساعد فيتامين سي أيضًا في تجديد الخلايا وحمايتها من التلف ، وهذا يساعد في الوقاية من سرطان الجلد ، وهو مسؤول عن بناء الكولاجين في الجلد ، وهو ضروري للحفاظ على مرونة الجلد وصحته ، ويساعد على التئام الجروح.
مضادات الأكسدة
يحتوي الخس على مضادات الأكسدة المختلفة ، والتي تساعد في السيطرة على الخلايا السرطانية ومنع انتشارها في جسم الإنسان ، وحماية خلايا الجسم والحمض النووي من التلف.
يرتبط النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الرئة والجلد والبروستاتا والمبيض والثدي.
البوتاسيوم
يعتبر البوتاسيوم من العناصر الغذائية المهمة للجسم ، حيث يساعد في الحفاظ على ضغط الدم وصحة القلب ، كما يلعب دورًا في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية. يلعب البوتاسيوم أيضًا دورًا في الحفاظ على صحة العظام والعضلات ، ومنع حصوات الكلى ، وتقليل احتباس السوائل في الجسم.
اقرأ أيضًا: الإسعافات الأولية لإصابات الأسنان
الفوائد الصحية للخس
الفوائد الصحية للخس
بعد معرفة فوائد الخس وقيمته الغذائية ، لنتعرف على الفوائد الصحية لتناول الخس ، حيث فيما يلي أهم 11 فائدة صحية وأفضلها لهذه الخضار المذهلة:
فوائد الخس للقلب
يساعد تناول الخس في تعزيز وتحسين صحة القلب والشرايين بعدة طرق ، بما في ذلك:
- يساعد تناوله على تقليل مستويات الكوليسترول الضارة وزيادة نسبة الكولسترول الجيد في الجسم ، وهذا يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- كما يعتبر الخس أحد مصادر الأحماض الدهنية المفيدة وغير المشبعة ، على سبيل المثال: أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
- كما أن الخس غني بمضادات الأكسدة القوية ومن أهمها: فيتامين سي وبيتا كاروتين. هذه المواد المضادة للأكسدة تمنع الأكسدة وتحارب الالتهابات.
فوائد الخس للمعدة
يساعد تناول الخس على تعزيز صحة الجهاز الهضمي ، حيث أنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد في الآتي:
- صحة الجهاز الهضمي ، وتعزيز عملية الهضم.
- تحسين حركة الأمعاء وتوازن بيئتها.
- بالإضافة إلى تجنب أمراض الجهاز الهضمي الأخرى أهمها: الإمساك والانتفاخ.
- الخس غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
الخس هو غذاء جيد للنوم
يساعد في علاج اضطرابات النوم والزرقاء ومن فوائد الخس للجسم ، لاحتوائه على اللاكتوكاريوم. وهذه المادة السائلة التي قد تلاحظها عند تناول أوراق الخس ، هي التي تعطي الخس القدرة على علاج اضطرابات النوم والأرق ، وقد اشتهرت هذه القدرة بالخس منذ القدم.
الخس أيضًا من الخضروات المهدئة للاسترخاء.
يحافظ على البيئة القلوية للجسم
يعتبر الخس من أشهر الأطعمة القلوية ، لأنه يساهم في الحفاظ على توازن البيئة الحمضية القاعدية ، كما يساعد على إزالة السموم من جسم الإنسان.
لهذه الأسباب يعتبر الخس غذاء يساعد على تصفية الذهن ، ويحسن عملية التفكير والاسترخاء ، ويمكّن الإنسان من الحصول على نوم عميق وبشرة صافية.
فوائد الخس لمرضى السكر
يعتبر الخس غذاء رائع لمرضى السكر ، وفيما يلي فوائد الخس لمرضى السكر:
- يحتوي الخس على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم.
- كما أن الخس منخفض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والدهون.
- كما أنها غنية بالألياف الغذائية.
كل ما سبق يجعل الخس طعامًا صديقًا لمرض السكري.
من الفوائد الصحية لتناول الخس تقوية المناعة
يساعد تناول الخس على تقوية المناعة بسبب غناه بمضادات الأكسدة القوية وأهمها: بيتا كاروتين وفيتامين أ وفيتامين سي لذلك فهو يساعد على تقوية المناعة ومكافحة الالتهابات وتحسين صحة الجلد وهو . خط الدفاع الأول لجسم الإنسان.
يساعد تناول الخس أيضًا على تعزيز الهضم والامتصاص السليم للعناصر الغذائية في الأمعاء ، وهذا يقوي عملية الدفاع ضد وجود البكتيريا الضارة وتكاثرها.
الخس والسرطان
الوقاية من السرطان من فوائد الخس للجسم ، لأن صبغة الكلوروفيل الخضراء التي يحتويها يمكن أن تسهم في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، على سبيل المثال: سرطان القولون.
ومن المعروف أيضًا أن الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا فقيرًا بالخضروات الورقية قد يكون مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
فائدة الخس للعظام
يعتبر تعزيز وتقوية صحة العظام من فوائد الخس للجسم ، وذلك للأسباب التالية:
- الخس من الخضروات الورقية الغنية بفيتامين K المهم جدا للعظام.
- يحتوي الخس أيضًا على الكالسيوم الذي يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة العظام.
يعد تحسين صحة العين أحد الفوائد الصحية لتناول الخس
تعزيز صحة العين والرؤية من فوائد الخس للجسم ، أن الخس غني بمضادات الأكسدة وخاصة فيتامين أ وفيتامين ج.هذه المضادات الحيوية تساعد في الحفاظ على صحة العين وحمايتها من الاضطرابات ، حيث أن أي نقص في الجسم في أي من هذه يمكن أن تؤدي الفيتامينات إلى سماكة القرنية ، والتنكس البقعي ، والزرق ، وإعتام عدسة العين.
قد يساعد تناول الخس وغيره من مصادر هذه الفيتامينات في تقليل احتمالية معاناة الشخص من أي من المشاكل المذكورة أعلاه ، خاصة مع تقدمه في السن.
اقرأ أيضًا: الإسعافات الأولية للتسمم بالمواد الكيميائية والغازات
نصائح لأكل الخس
لا توجد توصيات محددة بخصوص الكمية اليومية المسموح بها من خضروات الخس ، لأنه ليس لها آثار جانبية واضحة وسلبية على صحة الإنسان. ومع ذلك ، يوصى عمومًا بتنظيم تناول الخس ، وحساب حصصه بين حصص الخضار المسموح بتناولها يوميًا.
يجب غسل الخس جيداً قبل تناوله ، فهو من أكثر المحاصيل الزراعية عرضة للتلوث بالأسمدة أو الغبار أو الميكروبات.
يُنصح مرضى القلب والأشخاص الذين يتناولون الأدوية المضادة للاختلاج بتناول الخس باعتدال ، لأن محتواه من فيتامين K قد يتداخل مع آلية عمل هذه الأدوية.
اقرأ أيضًا: ينمو الخس في المنزل”
الأسئلة المتداولة حول الفوائد الغذائية للخس
- الخس منخفض السعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون تقريبًا.
- كما أن الخس غني بالألياف الغذائية التي تساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام التي يتناولها الشخص خلال النهار.
هل الخس مفيد للحامل؟
نعم ، لأن تناوله يساهم في الحفاظ على صحة الحامل ، ومن فوائده للحامل ما يلي:
- إنه ممتاز لحمض الفوليك الضروري أثناء الحمل الأول.
- غني بفيتامين K الذي يساعد على منع خطر النزيف.
- يساعد محتواه من الألياف الغذائية على تعزيز الهضم والحماية من الإمساك.
- يساعد على الاسترخاء ويعزز النوم العميق.
- يساعد تناوله على منع الالتهابات والعدوى الميكروبية.
- تقليل التوتر والقلق.
كانت هذه الفوائد الغذائية للخس ، وأهم فوائد الخس للجسم ، واتضح أن الخس في الحقيقة أكثر من خضار رائع وصحي للغاية ، لأن القيمة الغذائية للخس عالية جدًا ؛ لذا تأكد من تناول هذه الخضار يوميًا.