فوائد صنف الحلبة نبات الحلبة له فوائد معروفة منذ آلاف السنين ، وتزداد الفوائد عندما تنضج الحلبة تمامًا وتُعطى البذور الصفراء بالشكل المعروف.
يتم وضع بذور الحلبة في وسط رطب رطب مثل الشاش أو القطن ، وتركها لبضعة أيام مع الحفاظ على السطح الرطب.
فوائد بذور الحلبة
- تظهر الأوراق الخضراء في اليوم الرابع.
تتميز الحلبة المزروعة بفوائد تختلف عن تلك الموجودة في بذور الحلبة لأن نضجها لم يكتمل بعد ، ولكنه يحتفظ ببعض الميزات ويحدث ما يلي:
- يتم تقليل النشا والسكريات بعد نقع البذور في الماء بشكل كبير ، ويتم تقليل البوتاسيوم والحديد.
- لم تتأثر البوتاسيوم والزنك والمنغنيز والكالسيوم وفيتامين ج ، بل زادت نسبتهم ، ولم تتأثر الدهون والمغنيسيوم والنحاس.
2في اليوم السابع من الإنبات.
- زادت نسبة مضادات الأكسدة ، وهذا يزيد من نشاط الجسم ضد الإجهاد من السعرات الحرارية.
- بعد حوالي عشرة أيام يمكننا إزالته من السطح الرطب.
- تفيد بذور الحلبة مرضى السكر من النوع الثاني ومرضى السمنة وتقليل كتلة الجسم.
- يفيد صنف الحلبة الجهاز الهضمي ويتخلص من البكتيريا التي تصيب الجهاز الهضمي والجراثيم المضادة للعدوى التي تسبب القرحة الهضمية.
اقرأ أيضا: فوائد الحلبة للمعدة والقولون | ما هو دور الحلبة في علاج المعدة والقولون للجميع؟
- تحتوي الحلبة المزروعة على مادة النيكوتين بالإضافة إلى نسبة من البروتينات المهمة لتقوية وتغذية الشعر ومنع تساقط الشعر من فروة الرأس.
كيف تأكل صنف الحلبة
عند تناول الحلبة المزروعة يجب اتباع بعض النصائح ومنها:
- يتم حفظها في الثلاجة بعد الإنبات وإخراجها من السطح المبلل ، وإذا قمت بشرائها قم بتخزينها مباشرة في مكان بارد.
- ننصح بطهيها بشكل كامل وخاصة للأطفال وكبار السن والنساء الحوامل ، وفي حال إضافتها للسلطة يجب غسلها جيداً ونقعها في الماء والخل للقضاء على أي بكتيريا.
والسبب لذلك تعتبر طريقة زراعة الحلبة بيئة جيدة ورطبة لنمو البكتيريا التي قد تسبب اضطرابات معوية أو تسمم لا يظهر تأثيرها إلا بعد مرور عدة ساعات.