فوائد الترمس الغذائية؛ أفضل وأهم 18 عنصر غذائي به

الفوائد الغذائية للترمس

ما هي الفوائد الغذائية للترمس؟ هل هي أفضل من الناحية التغذوية على العديد من البقوليات؟ تعرف على أهم العناصر الغذائية في الترمس ، مبيناً أهم الفوائد الصحية للجسم.

الفوائد الغذائية للترمس. يعتبر الترمس أحد أنواع البقوليات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم ، ومحتواها العالي والمتنوع من هذه العناصر الغذائية يجعلها رائدة بين العديد من البقوليات. يتمتع الترمس أيضًا بمذاق يروق لعدد كبير من الناس. هنا سوف نتعرف على الفوائد الغذائية للترمس ، حيث سنتعرف على أفضل وأهم 18 عنصرًا غذائيًا فيه ، لتوضيح أهم وأفضل الفوائد الصحية. بالنظر إلى القيمة الغذائية للترمس ، ستجد أنه غذاء لا يجب أن يخلو من نظامك الغذائي.

ما هو الترمس؟

يعتبر الترمس من أفضل أنواع البقوليات ويتميز بلونه الأصفر ، وتناوله يمنحك العديد من الفوائد الغذائية والصحية المختلفة ، حيث يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات. يمكن اعتبار بذور الترمس في شكلها الطبيعي غير صالحة للأكل ، حيث قد يكون بعضها سامًا لاحتوائها على مركبات تسمى قلويدات ، وهي مرارة الطعم وغالبًا ما تكون سامة.

عادةً ما يتم نقع الترمس في الماء والملح للتخلص من المركب القلوي الخطير ، وقد تتطلب هذه العملية من 1 إلى 5 أيام مع تغيير محلول المحلول الملحي مرتين على الأقل ، للحصول على بذور الترمس اللذيذة المذاق وخالية من أي مخاطر . .

هناك نوعان من الترمس ، الترمس الحلو والترمس المر ، وكلاهما متساويان من حيث القيمة الغذائية (الألياف الغذائية والعناصر الغذائية الأساسية مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون). يوفر تناول الترمس الحلو أو الترمس المر نفس الفائدة لجسمك تقريبًا ، ولا يوجد بحث علمي يميز أحدهما عن الآخر.

القيمة الغذائية للترمس

القيمة الغذائية للترمس

قبل أن نأكل الفوائد الغذائية للترمس ، دعونا نتعرف على القيمة الغذائية للترمس. في الجدول التالي ، نقدم العناصر الغذائية في 100 جرام من بقوليات الترمس المسلوقة بدون ملح:

العناصر الغذائية في الترمس

العناصر الغذائية في الترمس

يحتوي الترمس على مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية الضرورية للعديد من العمليات الحيوية في الجسم. تشمل أهم العناصر الغذائية في الترمس ما يلي:

أرجينين

يحتوي الترمس على كمية عالية من حمض الأرجينين الذي يعمل مع الألياف الغذائية الموجودة في الترمس لتقليل الكوليسترول السيئ في الجسم. هذه المادة هي أحد أنواع الأحماض الأمينية التي تساهم في خفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول ، لذلك يمكن أن يكون الترمس من الأطعمة المثالية لمرضى السكر.

الألياف الغذائية

إن المحتوى العالي من الألياف الغذائية للترمس (حوالي 37٪) يجعل استهلاكه مفيدًا لتحسين صحة الجهاز الهضمي للإنسان ، والوقاية من المشاكل الصحية والاضطرابات التي تحدث داخله. يساعد هذا المحتوى العالي ، بالإضافة إلى قلة السعرات الحرارية في الترمس ، على زيادة الشعور بالشبع وامتلاء المعدة لفترة أطول من الوقت ، وتقليل كمية الطعام التي يتم تناولها لاحقًا. هذه الألياف الغذائية مفيدة في منع ومعالجة مشكلة الإمساك عند النساء الحوامل.

البروتينات

يعتبر تناول الترمس مناسباً للعديد من المجموعات وخاصة الرياضيين والنباتيين لأنه غني بالبروتينات ويعتبر الترمس من أعلى مصادر البروتينات (يحتوي على حوالي 40٪ من البروتين) أي حوالي 4 أضعاف ارتفاع البروتين الموجود أنا. الحبوب الكاملة والقمح.

فيتامينات ب

يحتوي الترمس على فيتامينات المجموعة ب ، مثل الثيامين والفولات ، مما يجعله يلعب دورًا مهمًا في عمليات التمثيل الغذائي المختلفة في الجسم ، وفي التمثيل الغذائي: البروتينات والكربوهيدرات والدهون. يعتبر الترمس ًا عاليًا للثيامين (فيتامين ب 1) ، وهو مفيد لحرق الدهون والحفاظ على صحة الجهاز العصبي للإنسان.

يلعب محتوى حمض الفوليك في الترمس دورًا مهمًا للمرأة الحامل أثناء الحمل ، لأنه يعمل على تكوين الخلايا والإنزيمات المختلفة ، ومن المهم لأي امرأة حامل أن تحصل على حمض الفوليك بكميات جيدة وكافية ، خاصة أثناء الحمل. الأشهر الأولى من الحمل لمنع جنينها من تطوير عيوب الأنبوب العصبي.

فيتامين أ وفيتامين ج

هذان العنصران موجودان في الترمس ، وهما من الفيتامينات القوية التي تجلب العديد من الفوائد الصحية للجسم ، وليس هذا فقط ، ووجود فيتامين A و C في الترمس هو السبب التالي:

• أدخل الترمس في علاجات البشرة المختلفة.
• مشاركته في عملية تحضير ماسكات طبيعية متنوعة تختص بتفتيح لون البشرة وازالة البقع وعلاج النمش.
• يعمل الترمس كمقشر للبشرة.
• كما أنه يعمل على المساعدة في علاج التجاعيد المختلفة وتقليل علامات الشيخوخة.

اقرأ المزيد: الآثار الجانبية للمشمش المجفف

معدن في الترمس

يعتبر الترمس اً لعدة معادن مختلفة ، من أهمها:

• المنغنيز (Mn): هذا المعدن مفيد لتقوية مناعة الجسم ، وتعزيز الصحة الإنجابية ، وتنظيم نشاط الجينات.
• الزنك هو معدن مناعي مهم.
• السيلينيوم: هذا المعدن هو أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا لتحييد ومكافحة الجذور الحرة وحماية الخلايا البشرية من التلف.
• البوتاسيوم: من أكثر العناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
• الفوسفور من العناصر الغذائية المفيدة لصحة العظام.
• المغنيسيوم: يساعد هذا المعدن في الحفاظ على كثافة العظام.
• معدن الكالسيوم: نظرًا لوجود هذه المغذيات المهمة في الترمس ، فإنه يلعب دورًا مهمًا وهامًا في تعزيز وتحسين صحة ونمو العظام والغضاريف.

وللمعلومات ، يحتوي الترمس على معادن مختلفة أهمها: البوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهو مفيد جدًا في ضبط مستويات ضغط الدم ، مما يساهم في استرخاء الشرايين ومنع ضغوطها ، وتقليل فرص حدوثها. أمراض القلب البشرية والسكتات الدماغية.

مضادات الأكسدة

يحتوي الترمس على مجموعة غنية ومتنوعة من مضادات الأكسدة الفعالة والقوية التي تساهم في تقوية مناعة الجسم ، على سبيل المثال: فيتامين أ وفيتامين ج والسيلينيوم ، وهي عناصر مغذية تساهم في دفاع الجسم ضد الأمراض المعدية ، وبعض أنواع الأمراض المزمنة. . الأمراض وخاصة أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطانات.

العناصر الغذائية الأخرى في الترمس

إلى جانب العناصر الغذائية المذكورة أعلاه في الترمس ، تحتوي البقوليات الترمس أيضًا على ما يلي:

• العديد من الزيوت المفيدة.
• يحتوي على نسبة عالية من العديد من الأحماض الأمينية الأساسية.
• يحتوي الترمس على مستويات منخفضة من مثبطات التربسين وهذه المثبطات تتداخل عادة مع الهضم وتوجد في البقوليات الأخرى.
• يحتوي على كميات قليلة من المواد التي تسبب تهيج المعدة مثل: الليسيثين والسابونين.

اقرأ المزيد: أضرار التفاح

الفوائد الصحية للترمس

الفوائد الصحية للترمس

بعد التعرف على كل من الفوائد الغذائية للترمس وأهم العناصر الغذائية في الترمس ، نلخص فيما يلي أهم فوائده الصحية ، على النحو التالي:

• غذاء عالي القيمة الغذائية.
• يحسن الترمس ويقوي مناعة الجسم.
• من المفيد لمن يعانون من الحساسية تناول القمح لأنه خال من الغلوتين.
• كما أنه يساعد على منع إمساك؛
• حماية ضد القولون العصبي.
• تحسين صحة العظام والغضاريف.
• يلعب دورًا في تحسين صحة القلب والشرايين وتعزيزها.
• كما أنه يحسن صحة الجهاز الهضمي.
• تحسين التمثيل الغذائي في الجسم.
• مدر للبول ويحسن عمل الأمعاء.
• يساعد على فقدان الوزن الزائد والسيطرة عليه.
• إنها أيضًا وجبة رائعة للحوامل. .
• يلعب دورًا في تنظيم وتنظيم مستويات ضغط الدم.
• أحد الفوائد الصحية للترمس هو خفض مستويات السكر في الدم.
• الترمس لمضادات الأكسدة المفيدة في محاربة السرطان والعديد من الأمراض.
• يسهل هضم الطعام وتحضيره ، حيث لا يحتاج إلى معالجة كيميائية أو حرارة.
• معدل امتصاص العناصر الغذائية منه في جسم الإنسان مرتفع.
• لا يحتوي على الكوليسترول.

اقرأ أيضًا: الفوائد الغذائية للموز

الأسئلة المتداولة حول الفوائد الغذائية للترمس

نظرًا لأن العديد من الأشخاص يحبون تناول الترمس للاستمتاع به كوجبة خفيفة ، فهناك بعض الأسئلة المتعلقة بالفوائد الغذائية والصحية للترمس ، بما في ذلك ما يلي: