في مطبخنا العربي تعتبر بعض النكهات والأعشاب ضرورية ولا نتنازل عنها في الطبخ ومنها نبتة البقدونس التي لها العديد من الفوائد وفوائد البقدونس التي ندرجها لكم أدناه في موقع مفهوم. مما يجعلها قوة غذائية من فيتامينات أ ، ب ، ج ، ك ، المعادن ، الحديد والبوتاسيوم ، هذه العشبة ذات اللون الأخضر الزمردي تحظى بشعبية كبيرة لدى الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن الزائد ، لأنها مدرة طبيعية للبول ، مما يساعد على التخلص من الفائض. السوائل دون استنفاد البوتاسيوم في الجسم.
ما هو البقدونس؟
- البقدونس نبات مزهر في وطنه – منطقة البحرمعلومات عن رغوة البحر البحر الأبيض المتوسط - يُزرع على نطاق واسع كتوابل وعشب وخضروات ، ويستخدم هذا النبات على نطاق واسع في الأزياء الشرق أوسطية والأوروبية والأمريكية.
- عادة ما تكون أوراقها خضراء زاهية وهي نبات مزهر مرة كل سنتين في المناخات المعتدلة وعشب سنوي في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.
الفوائد الطبية للبقدونس
يوفر البقدونس العديد من الفوائد الصحية للجسم للوقاية من عدد من الأمراض وعلاجها ، منها:
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
- يمكن أن يقلل تناول البقدونس من مخاطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان الثدي وسرطان الجهاز الهضمي وسرطان الجلدوصفات لإزالة علامات التمدد بشكل طبيعي والبروستاتا.
- يحتوي البقدونس على مستويات عالية من مادة الفلافونويد التي تسمى apigenin ، والتي لا تحتوي فقط على خصائص ممتازة مضادة للسرطان ، بل هي مضاد قوي للالتهابات ومضاد للأكسدة.
تعزيز وظيفة المناعة
- يمكن أن يساعد البقدونس في تعديل جهاز المناعة ، حيث ثبت أن زيت البقدونس يحفز الجسم على مكافحة الحساسية واضطرابات المناعة الذاتية والاضطرابات الالتهابية المزمنة.
علاج الالتهاب
- يساعد البقدونس في تقليل الألم والتورم المصاحب لالتهاب المفاصل ، حيث يحتوي على زيت طيار يسمى الأوجينول والذي ثبت في الدراسات أن له خصائص قوية مضادة للالتهابات بالإضافة إلى خصائصه المضادة لالتهاب المفاصل ويمكن أن يمنع التورم الشديد في المفصل.
حارب بعض الأمراض
- يوفر البقدونس الحماية ضد مجموعة واسعة من الأمراض مثل ؛ تصلب الشرايين والسكري وسرطان القولونوصفات طبيعية فعالة لتطهير القولون الربو.
- كما أنه كبير لفيتامين C ، وهو عنصر غذائي رئيسي في العمليات التي تحيد الجذور الحرة التي تلعب دورًا رئيسيًا في تطور هذه الأمراض.
حماية الأوعية الدموية
- البقدونس هو جيد لواحد من أهم فيتامينات ب – حمض الفوليك – وهذا الأخير يساعد على خفض الهوموسيستين (حمض أميني موجود بشكل طبيعي في الجسم).
- لكن ارتفاع مستويات الدم يمكن أن يتلف الأوعية الدمويةاسباب تمزق الاوعية الدموية في الوجه هذا يزيد من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
فوائد جمال البقدونس
للبقدونس العديد من الفوائد للبشرة والشعر والجسم ، ومنها:
يقلل التجاعيد والخطوط الدقيقة والندوب
يساعد في التئام الجروح
- يحتوي البقدونس على بيتا كاروتين ، والذي يتم تحويله إلى فيتامين أ لإصلاح الجلد. وبالتالي ، فإن تناول البقدونس يحسن مرونة الجلد ، مما يبطئ التجاعيد ويسرع عملية التئام الجروح.
تفتيح منطقة تحت العين
يلعب البقدونس دورًا في علاج مشاكل ما تحت العين مثل الهالات السوداء والهالات السوداء ، فهو يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C والكلوروفيل وفيتامين K مما يساعد على تفتيح البشرة.10 وصفات لتقليل البشرة ونضارتها مثل قوام الأطفال تحت العين وتقليل الانتفاخ.
البقدونس سهل الاستخدام للغاية في هذا العلاج ، فقط قم بتطبيق:
- اضغط على حفنة من البقدونس للحصول على عصيره.
- امزجيها بملعقة صغيرة من الزبادي.
- ضعي الخليط على المنطقة تحت العينين.
يمكنك أيضًا نقع كرات القطن في عصير البقدونس وتركها تحت العينين لمدة 10 دقائق ، ويفعل ذلك مرتين في الأسبوع لتقليل الهالات السوداء.
تفتيح البشرة وإشراقها
يساعد البقدونس على موازنة الإفرازات في البشرة الدهنية ، كما يساعد على إزالة المسام التي يمكن أن تؤدي إلى ظهور حب الشبابأعراض حب الشباب وكيفية الوقاية منهيتحكم الزنك في البقدونس في التهاب الجلد ويحفز تجدد الجلد ويقلل من الاحمرار ويقلل من آثار حب الشباب لجني هذه الفوائد يجب:
- سحق أوراق البقدونس واخلطها بشوكة لاستخراج عصيرها.
- يضاف الماء المغلي ويوضع جانبا ليبرد.
- أضيفي إلى المزيج ملعقة كبيرة من عصير الليمون وثلاث قطرات من زيت شجرة الشاي وثلاث قطرات من زيت إكليل الجبل العطري.
- يمكن تخزين هذا الخليط في الثلاجة ، وإذا لزم الأمر ، ضعي كرة قطنية فيه وضعيها على الوجه بحركة دائرية.
بطريقة أخرى:
- أضف ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس المجففة إلى 200 مل من الماء.
- يغلي لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- يُرفع المزيج عن الموقد ويُترك المزيج ليبرد ويصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- يمكنك استخدام هذا الماء لشطف وجهك مرة أو مرتين في اليوم.
يعزز نمو الشعر
- البقدونس مفيد للغاية في تعزيز نمو الشعرعلاجات طبيعية لتحفيز نمو الشعريكفي فرك مسحوق البقدونس على فروة الرأس وتدليك فروة الرأس بلطف ، فهذا سيحفز الدورة الدموية لفروة الرأس ويعزز نمو الشعر.
- كرري هذه الطريقة مرتين في الأسبوع لمدة شهرين للحصول على شعر طويل.
فوائد البقدونس لانقاص الوزن
يمكن أيضًا استخدام البقدونس في نظام غذائي لفقدان الوزن من أجل:
مشروب البقدونس لفقدان الوزن
المكونات:
اتبع هذه الخطوات:
- يُسكب 400 مل من الماء المغلي فوق البقدونس المفروم ويترك لمدة 3-5 دقائق حتى يفرز البقدونس مركباته.
- اعصري ليمونة مع خل التفاح واخلطيها مع ماء البقدونس واخلطي المكونات جيداً واشربها على الفور.
أخيرًا ، البقدونس من الخضار الورقية التي ينصح الأطباء بتضمينها في النظام الغذائي يوميًا لتحقيق أقصى فائدة.