البطيخ الأصفر هو فاكهة تنتمي إلى أنواع البطيخ ميلو المخاط (الشمام) ، اللب الحلو لونه أخضر فاتح ، يشبه في الحجم والشكل الشمام.
البطيخ الأصفر متوفر في جميع أنحاء العالم ويمكن تناوله بمفرده أو استخدامه في الحلويات والسلطات والوجبات الخفيفة والشوربات.في حين أن المذاق قد يكون أكثر جاذبية من حيث المذاق ، إلا أن قشرته مغذية أيضًا ويمكن أن توفر العديد من الفوائد. .
القيمة الغذائية
غني بالمغذيات قد تكون العديد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية مسؤولة عن العديد من الفوائد الصحية المحتملة. يوفر كوب واحد (177 جرام) من البطيخ (1):
- السعرات الحرارية: 64 جرام
- الكربوهيدرات: 16
- الألياف: 1.4 جرام
- فيتامين ج: 53٪
- فيتامين ب 6: 8٪
- فيتامين ك: 6٪
- المغنيسيوم: 4٪
- الدهون: 0
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفواكه على مركبات قوية مضادة للأكسدة ، بما في ذلك بيتا كاروتين (برو فيتامين أ) ، وفيتوسين ، وحمض رباعي وحمض الكافيين.
فوائد البطيخ الأصفر
يساعد في خفض ضغط الدم بشكل عام والذي يرتبط بالنظام الغذائيمعلومات مهمة عن النظام الغذائي غنية بالفواكه والخضروات ، وهناك مخاطر أقل للإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلبما هو مرض القلب؟ ما هي أعراض مرض القلب وطرق علاجه؟.
على وجه التحديد ، تبين أن اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم وكمية كافية من البوتاسيوم له تأثير إيجابي على تنظيم ضغط الدم ، وبما أن البطيخ فاكهة غنية بالصوديوم والبوتاسيوم ، فقد يساعد ذلك في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية.
إذا كنت ترغب في زيادة تناول البوتاسيوم ، فحاول إضافة البطيخ إلى نظامك الغذائي ، فهو جيد للبوتاسيوم.
يحتوي على العناصر الغذائية الحيوية اللازمة لإصلاح والحفاظ على عظام قوية ، بما في ذلك حمض الفوليك وفيتامين كالأطعمة الغنية بفيتامين ك 1 وك 2 والمغنيسيومما هو المغنيسيوم وفوائدهعلى وجه الخصوص ، يعد البطيخ ًا جيدًا لحمض الفوليك – حيث يحتوي كوب واحد (177 جرامًا) على 8٪ حمض الفوليك ، وهذا الأخير ضروري لتكسير الهوموسيستين – مستويات عالية مرتبطة بانخفاض كثافة المعادن بالعظام بمرور الوقت.
في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاستخلاص استنتاجات نهائية حول العلاقة بين حمض الفوليك وصحة العظام ، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك ، مثل هذا البطيخ ، يمكن أن يعزز صحة العظام من خلال ضمان بقاء مستويات الهوموسيستين ضمن النطاق الطبيعي.
يمكن أن تلبي حصة واحدة من البطيخ حوالي 4٪ من احتياجاتك اليومية من المغنيسيوم.
كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من العناصر الغذائيةمغذيات مهمة للجسم البعض الآخر الذي يدعم العظام ، بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والزنكأنواع الزنك وفوائده للجسم وأضرار نقصه. أهم الأطعمة التي تحتوي على الزنكنظرًا لأن هذه العناصر الغذائية لا تتركز بشكل كبير في البطيخ ، فإن إضافة الفاكهة إلى نظامك الغذائي يمكن أن يدعم صحة عظامك عندما يقترن بنظام غذائي متوازن يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالمغذيات.
قد يحسن نسبة السكر في الدم. تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول الفاكهة ، مثل البطيخ ، قد يزيد بانتظام من مستويات السكر في الدم. وجدت دراسة حديثة استمرت سبع سنوات على نصف مليون شخص أن الأشخاص الذين يتناولون الفاكهة الطازجة يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري بنسبة 12٪ ، مقارنة بمن يأكلون الفاكهة بشكل غير منتظم.
بينما يحتوي على الكربوهيدرات التي يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم بشكل مؤقت ، فإنه يوفر أيضًا الألياف والمواد المغذية الأخرى التي يمكن أن تساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم بمرور الوقت.
غني بالمياه ، مما يجعله غذاءً حيويًا للترطيب بعد التمرينالأطعمة بعد التمرينعندما تكون مريضًا ، أو تريد أن تبقى رطبًا طوال اليوم.
دعم صحة الجلد والجلد بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين C ، فإن تناول كمية كافية من فيتامين C ضروري للإنتاج السليم للكولاجين ، وهو بروتين هيكلي أساسي مهم لإصلاح أنسجة الجلد والمحافظة عليها. تلففوائد أشعة الشمس.
تعزيز نظام المناعة لديك. يمكن القول أن فيتامين سي معروف بشكل أفضل بدوره في دعم وظيفة المناعة ، والبطيخ له الكثير ، كما يساهم في الوقاية من التهابات الجهاز التنفسي وعلاجها.تنقية الجهاز التنفسي مثل الالتهاب الرئوي ونزلات البرد.
يدعم الهضم. بفضل محتواه من الألياف الغذائية المعروف بتحسين صحة الجهاز الهضمي ، وكمية كافية من الألياف الغذائيةأبرز الألياف الغذائية يبطئ استجابة السكر في الدم ويعزز انتظام الأمعاء.
دعم الرؤية وصحة العينالعادات السيئة التي تضر بصحة العينمع اثنين من مضادات الأكسدة القوية: اللوتين وزياكسانثين في البطيخ ، من المعروف أن هذه المركبات الكاروتينية تدعم صحة العين وتمنع تطور فقدان البصر المرتبط بالعمر ، وقد يدعم اللون الأصفر وظيفة العين الصحية طوال حياتك.
طرق إضافته إلى النظام الغذائي
من السهل إضافته إلى نظامك الغذائي وهو متوفر على نطاق واسع ، ويمكن مقارنة سعره بالبطيخ الشائع الآخر مثل الشمام ، ولكن ما نوصي به هو التأكد من أنه اختيار أكثر نضجًا.
يمكن تقطيعها إلى شرائح ووضعها على طبق والاستمتاع بوجبات خفيفة لذيذة ومغذية للغاية.
وإذا كنت تبحث عن شيء أكثر إبداعًا ، فهناك العديد من الطرق الأخرى التي يمكنك من خلالها الاستمتاع بهذه الفاكهة ، ويمكن إضافة البطيخ إلى مجموعة متنوعة من الأطباق بما في ذلك:
السلطات
نقطع البطيخ إلى قطع صغيرة الحجم وأضفها إلى السلطة المفضلة لديك.
حلو
اهرس البطيخ الأصفر واستخدمه كقاعدة للمصاصات أو الآيس كريم.
وجبة افطار
قدمي شرائح البطيخ مع الجبن أو اخلطيها في عصير.
المقبلات
لف شرائح البطيخ باللحم المجمد أو أضفها إلى الصلصة الحارة.