ينتج مرض الاضطرابات الهضمية عن استهلاك الفرد للجلوتين ، ويعرف هذا المرض بأسماء عديدة ، على سبيل المثال (مرض الاضطرابات الهضمية ، أو حساسية القمح) ، مما يتطلب الحاجة وسرعة العلاج لمرض الاضطرابات الهضمية.
لم يتم حتى الآن نشر وتوثيق علاج الداء البطني في مختلف البلدان ، ولكن يتم القضاء عليه باتباع نظام غذائي سليم.
ما هو مرض الاضطرابات الهضمية؟
مرض الاضطرابات الهضمية (الاضطرابات الهضمية) هو مرض مناعي يصيب النساء والرجال والأطفال ويهاجم جهاز المناعة الأمعاء ، ويؤدي هذا المرض إلى عدد من المضاعفات ، مثل:
- ضعف الجهاز الهضمي.
- فقر الدم (الأنيميا).
- الإفصاح عن موجز حالتك.
- عدم قدرة الأمعاء على إتمام عملية الامتصاص.
- فقدان الوزن ، الإسهال ، القيء أو الإمساك.
- هشاشة العظام.
- يبطئ بشكل كبير عملية نمو الأطفال.
- نقص بعض المعادن والفيتامينات المهمة في جسم الإنسان.
- الإصابة بأنواع سرطان الأمعاء.
- فقدان الجنين المحتمل (النقل المفقود).
ما هي أعراض مرض الاضطرابات الهضمية؟
تختلف الأعراض الناتجة عن هذا المرض من شخص لآخر ، فقد تظهر على الشخص بعد تناول الغلوتين لأول مرة ، أو على الآخرين عند تناول الغلوتين أكثر من مرة ، وتشمل الأعراض من هنا:
- فقدان الشهية.
- انتفاخ في المعدة ، إمساك.
- الإسهال والقيء.
- الشعور المستمر بالتعب.
- سوء امتصاص العناصر الغذائية والفيتامينات.
- خسارة كبيرة في الوزن دون سبب.
- تحدث بعض المشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل ظهور الدهون في البراز أو تقلصات المعدة.
بعض الأعراض لا تتعلق بالجهاز الهضمي.
مشتمل:
- هشاشة العظام أو هشاشة العظام.
- حدوث تقرحات في الفم.
- صداع وتعب مستمران.
- فقر دم.
- طفح جلدي مصحوب بحكة.
- ألم في المفاصل.
- ضعف الجهاز العصبي ، الشعور بتنميل في اليدين والقدمين.
- ضعف الطحال او ما يسمى (قصور الطحال).
في الأطفال ، عندما يكون لديهم هذا المرض ، يكونون أكثر عرضة لمشاكل الجهاز الهضمي من البالغين ، وتشمل هذه المشاكل:
- عدوى الغاز.
- الإسهال أو الإمساك.
- أشهر مع الغثيان والقيء.
- انتفاخ البطن.
- يصبح البراز شاحبًا وغير متناسق.
ما هو علاج مرض الاضطرابات الهضمية؟
علاج الداء البطني ليس مؤكدًا بعد ، ولكن يمكن القضاء عليه باتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، ويجب أن يستمر طوال الحياة ، حيث أن تناول كمية قليلة من الغلوتين له تأثير سلبي على الناس ، وبمرور الوقت من 3 إلى 6 أشهر في هذا النظام الغذائي ، تبدأ الأعراض بالتوقف ، ويتم تحسين امتصاص العناصر الغذائية ، ويشفى تلف الأمعاء.
بالنسبة لهذا النظام الغذائي ، فهو نظام بسيط يعتمد على تكيف الإنسان معه ، حيث يجب أن تتغير طبيعة حياة الشخص ، ويجب أن يكون على دراية بأنواع الأطعمة الخالية من الغلوتين ، ويجب أن يكون على دراية بالطعام أيضًا. الغلوتين غير مرئي ، لذلك يجب أن تذهب إلى أخصائي التغذية لمساعدتك في اختيار الأطعمة ، من أجل ضمان علاج مرض الاضطرابات الهضمية بشكل صحيح.
ما هو الغلوتين؟
- الغلوتين هو نوع من البروتين ، ويتكون من الجليادين والجلوتينين ، وهي غنية بالأحماض الأمينية.
- يوجد الغلوتين في الشوفان والشعير والحنطة والقمح ، والتي تشكل حوالي 85-90٪ من محتوى البروتين في القمح.
- كما يوجد الغلوتين بسبب التلوث الذي ينتقل من طعام إلى آخر ، مثل صلصة الصويا ، والآيس كريم ، وغلوتامات أحادية الصوديوم ، واللحوم المصنعة ، ويرجع ذلك إلى تصنيع هذه المنتجات وكذلك تصنيع القمح.
ما هي عيوب استخدام الغلوتين؟
يعتبر الغلوتين آمنًا لمعظم الناس ، ولكن هناك بعض الحالات التي لا ينبغي فيها تناول الغلوتين ، ومنها ما يلي:
أولاً: من يعاني من حساسية القمح (الداء البطني) ، وهو اضطراب في جهاز المناعة البشري ، حيث يهاجم الأمعاء الدقيقة داخل جسم الإنسان عند تناوله للجلوتين ، وهناك بعض التفسيرات لهذا المرض على أنه يحدث بسبب تناول الغلوتين. ، أو بسبب عوامل وراثية أوضح بعض العلماء أن معظم الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين لديهم حساسية من الفودماب وخالي من الغلوتين ، ولم يجد العلماء علاجًا طبيًا مناسبًا لهذه الحالة ، لكن عادة ما يستمر الناس في اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.
ثانياً: الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين الزلاقي ، وينجم المرض عن عدد من الأعراض المشابهة لمرض حساسية القمح ، ومنها ما يلي:
- الانتفاخ والإسهال.
- آلام في البطن وإمساك.
- التعرض للطفح الجلدي
- الصداع وعدم وضوح الوعي.
ثالثًا: المصابون بالتهاب الجلد الحلئي الشكل ، وهو طفح جلدي يحدث بسبب تناول الشخص الغلوتين ، ويتشكل على شكل طفح جلدي أحمر يسبب الحكة وينتج عنه نتوءات وبثور ، ويسمى مرض دوهرينغ. . .
رابعًا: من يعانون من الرنح المصاحب لاستهلاك الغلوتين ، وهو اضطراب في المناعة الذاتية يؤثر على الأنسجة العصبية ، مما يؤدي إلى مشاكل في التحكم في حركة العضلات الإرادية.
ما هي فوائد الغلوتين؟
- الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، حيث أظهرت دراسات نشرت عام 2017 في مجلة The Bmj أن الغلوتين يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، حيث أظهرت الدراسات المنشورة في عام 2018 في مجلة Diabetologia أن تناول الغلوتين يقلل من خطر إصابة الفرد بمرض السكري من النوع 2 ، وتظهر الدراسات التي نُشرت في عام 2002 في مجلة Diabetes Care أن تناول الغلوتين يقلل من خطر التطور. . داء السكري من النوع 2. يحدث داء السكري من النوع 1 بسبب الغلوتين.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي.
ما هو الغذاء الخالي من الغلوتين؟
- أولاً: الخضراوات ، حيث ينصح خبراء التغذية بتبادل جميع أنواع الخضراوات الطازجة والطبيعية ، ويوصى بالابتعاد عن الخضراوات المضاف إليها نكهات أو مقرمشات أو خبز مطحون أو كريمات ، وكذلك الابتعاد عن الخضروات المعلبة في المحاليل.
- ثانياً: الفواكه ، حيث ينصح أخصائيو الأغذية بتناول الفاكهة الطبيعيةالأطعمة منخفضة السعرات الحرارية يجب تجنب الأطعمة الطازجة والأطعمة التي تحتوي على فواكه مثل فطائر الفاكهة التي تضيف بعض المواد غير المعروفة ويجب فحص ملصق هذه المنتجات للتأكد من خلوها من الغلوتين.
- ثالثًا: مجموعة الخبز ، حيث ينصح المختصون بالأغذية بعدم تناول أنواع الخبز المصنوع من (قمح ، قمح ، شعير ، شوفان) ، والابتعاد عن الدقيق أو السميد المصنوع من المكونات السابقة ، بل أكل الخبز المحضر منه. الطحين (الذرة أو الأرز أو الصويا) أو البطاطس أو البقوليات مثل (الفول أو اللوبيا) ، كما يُمنع تناول المعجنات أو البسكويت المصنوعة من نكهات (الشعير).
- رابعاً: اللحوم ، حيث يوصي خبراء التغذية بتناول جميع أنواع الأسماك واللحوم والبيض ، والابتعاد عن اللحوم المحضرة بالقمح أو الشوفان أو الشعير أو اللحوم المضافة (المثبتات) أو النقانق المحشوة أو اللحوم المعلبة. .
- خامساً: الحليب ، حيث يوصي خبراء التغذية بتناول جميع أنواع الألبان الطبيعية ، والابتعاد عن الألبان المحتوية على مواد تحتوي على الغلوتين ، مثل (لبن الشعير أو اللبن مع الأطعمة المجففة).
- سادساً: الدهون أو السندويشات أو الحلويات ينصح أخصائيو التغذية بتناول الحلويات المصنوعة من مكونات طبيعية مثل السكر أو العسل أو جوز الهند أو القهوة ، لذلك يجب التحقق من ملصق هذه المنتجات والتأكد من خلوها من الغلوتين.
علاج الداء البطني لم يتم التعرف عليه بعد ، لكن أفضل حل لعلاج أعراض هذا المرض هو اتباع نظام غذائي صحي يصلح للجسم.