يصاب الملايين من الناس بالتسمم الغذائي ، سواء من وجبة مطبوخة في المنزل أو من الطعام الذي يتم شراؤه من الخارج. قد تختلف أعراض التسمم الغذائي حسب نوع التسمم الغذائيتسمم غذائي الشخص الذي يعاني منه ، اقرأ هذا المقال الشامل لمعرفة المزيد عن الأنواع المختلفة منه وكذلك علاج التسمم الغذائي في المنزل بالمكونات الطبيعية المتاحة.
تسمم غذائي
تسمم غذائيتسمم غذائي يشير هذا إلى المرض الناجم عن ابتلاع البكتيريا أو السموم الأخرى عن طريق الطعام والتي تسبب القيء والإسهالأعراض الإسهال وعلاجه وطرق الوقاية منه. يحدث التسمم الغذائي نتيجة تناول طعام فاسد أو شرب مياه ملوثة بالبكتيريا أو السموم أو الفيروسات أو المبيدات الحشرية. تبدأ الأعراض عادة في غضون 2-6 ساعات ، بالإضافة إلى تقلصات في البطن مصحوبة بحمى وإسهال وصداع.ما علاج الصداع بدون دواء؟ القيء والغثيان والضعف.
أنواع التسمم الغذائي
- التسمم الغذائي الجرثومي: هذا النوع من التسمم شائع لدى كبار السن بسبب ضعف جهاز المناعة لديهم. تحدث العدوى بشكل رئيسي عن طريق تناول الطعام الفاسد بسبب سوء التعامل أثناء إعداد الطعام وسوء النظافة. يعد التسمم الغذائي بالسالمونيلا مثالًا رائعًا على هذا النوع من التسمم الغذائي.
- المكورات العنقودية الذهبية: ه شرائح اللحم والمعجنات والحلويات والسندويشات. تأتي أعراضه ، بما في ذلك الغثيان وتقلصات المعدة والقيء ، في غضون 30 دقيقة إلى 6 ساعات.
- التسمم الوشيقي: يأتي من الأطعمة المعلبة أو المخمرة بشكل غير صحيح. تظهر أعراض هذا التسمم في غضون 18 دقيقة إلى 36 ساعة ، وتشمل الأعراض الشائعة ما يلي:
- عدم وضوح الرؤية
- فم جاف
- قلة الكلام
- ضعف العضلات
- شلل
- كلوستريديوم بيرفرينجنز التسمم الغذائي: ال بشكل رئيسي هو الدواجن أو اللحم البقري ، وتظهر أعراضه في غضون 6 دقائق إلى 24 ساعة. تشمل الأعراض الإسهال وتقلصات المعدة.
- التسمم الغذائي بالعطيفة: ه الدواجن النيئة أو النيئة والحليب الخام ، مما يسبب الإسهال الدموي وتشنجات المعدة والحمى وآلام المعدة ، تظهر أعراض هذا التسمم في غضون 2 إلى 5 أيام.
- نوروفيروس التسمم الغذائي: يأتي من الفواكه الطازجة والمحار والخضروات الورقية والأطعمة المعلبة أو المخمرة بشكل غير صحيح. غالبًا ما تظهر في غضون 12 دقيقة إلى 48 ساعة ، مسببة الإسهال وآلام المعدة والغثيان والقيء.
- التسمم الغذائي بالشيغيلة:المأكولات البحرية هي ها الرئيسي وتظهر آثارها على الجسم من 24 إلى 48 ساعة مسببة الإسهال وآلام المعدة والغثيان والقيء.
أسباب التسمم الغذائي
هناك بكتيريا مثل السالمونيلا و بكتريا قولونية و ال كامبيلوباكتر و ال الليستيرياتوجد عادة في اللحوم ومنتجات الألبان غير المبسترة والدواجن. السبب الرئيسي للتسمم الغذائي هو تناول اللحوم أو المنتجات غير المطهية المصابة بهذه البكتيريا.
تصبح عدوى الطعام بسهولة عندما تصبح المياه المستخدمة لإنتاجها ملوثة بسبب التعرض لفضلات الحيوانات أو النمو البكتيري وتصبح سببًا رئيسيًا للتسمم الغذائي.
تتلوث اللحوم ومنتجات الألبان إذا لم يتم تخزينها في درجة الحرارة المناسبة. من خلال تناول هذه المنتجات ، حتى عند طهيها ، سيكون هناك تسمم غذائي.
يحدث التسمم الغذائي أيضًا بالفواكه والخضروات الطازجة غير المغسولة.
نظرًا لساعات الشحن الطويلة وطرق الاستهلاك الأخرى ، يُصاب الطعام بسهولة بالبكتيريا ، على سبيل المثال: الخضروات غير المغسولة هي أحد الأسباب الرئيسية للتسمم الغذائي.
تسبب التسمم الغذائي بعض الطفيليات الضارة الموجودة في الفواكه والخضروات. من الضروري غسلها جيدًا قبل تناولها أو طهيها.
يصاب الأشخاص الذين يتناولون المحار النيئ بفيروس التهاب الكبدتعرف على اختبارات وظائف الكلى والكبد وبائية. هذا أيضًا ضار جدًا لأن الأعراض لا تظهر إلا بعد 15-20 يومًا.
علامات التسمم الغذائي
تعتمد الأعراض الشائعة للتسمم الغذائي بشكل كبير على ومستوى تلوث الطعام. يمكن أن تختلف أعراض التسمم الغذائي من خفيفة إلى شديدة ، اعتمادًا على البكتيريا أو الفيروس والجهاز المناعي للفرد. تشمل الأعراض الأكثر شيوعًا للتسمم الغذائي ما يلي:
- وجع بطن.
- غثيان.
- التقيؤ.
- جفاف.
- إسهال مائي ودموي.
- حُمى.
- قشعريرة وشعور بالبرد.
- فقدان الشهية.
- الانتفاخ.
علاج التسمم الغذائي
في معظم الحالات ، يتم علاج التسمم الغذائي بسهولة عن طريق طرق علاج التسمم الغذائيأعراض التسمم الغذائي وطرق العلاج مع توفر المكونات في كل منزل ، فإن هذه العلاجات الطبيعية تفي بالغرض في غضون أيام قليلة وقد تستغرق أحيانًا ما يصل إلى أسبوع.
زنجبيل
لعلاج الالتهابات وآلام المعدة بسبب التسمم الغذائي المرتبط بتناول الطعام الفاسد أو الماء الملوث ، فإن أفضل ما يمكن فعله هو تناول ملعقة صغيرة من عصير الزنجبيل.الآثار الجانبية للزنجبيل مع العسل تهدئة القصة.
يكفي أن تأخذ قطعة أكبر من الزنجبيل الطازج وتقشرها ، ثم تضغط على القطع المبشورة لاستخراج العصير.
أضف هذا العصير إلى الشاي الخاص بك واشربه بانتظام.
يمكنك أيضًا إضافة الزنجبيل المبشور إلى كوب من الماء المغلي وتركه يغلي لمدة دقيقة ، وعندما يصبح المحلول جاهزًا ، أضف القليل من العسل واشربه.
- احتياطات:احرصي على عدم تناول جرعة زائدة من الزنجبيل لأنه قد يسبب الإجهاض.
ليمون
نظرًا لخصائص الليمون المضادة للبكتيريا والفيروسات والمضادة للالتهابات ، فهو منتج رائع لعلاج التسمم الغذائي. يساعد المحتوى الحمضي للليمون على طرد البكتيريا المتراكمة. في حالة القيء بسبب التسمم الغذائي ، فإن تناول الليمون بكميات معتدلة سيكون صحيًا وآمنًا حتى بالنسبة للنساء الحوامل. يمكن للأطفال أيضًا تناوله كأحد أفضل العلاجات المنزلية لإزالة السموم.
- خذ كوبًا من الماء الدافئ.
- أضف عصير الليمون.
- أضف القليل من السكر أو بعض العسل لتحلية النكهة.
عندما تعتقد أنك مصاب بتسمم غذائي ، اشربه على الفور.
بخلاف ذلك ، يمكنك أيضًا شرب هذا المشروب في الصباح الباكر على معدة فارغة للحفاظ على صحة معدتك!
شاي بالنعناع
يحتوي على زيت النعناعأهم المعلومات عن فوائد زيت النعناع للشفاه له فوائد مهدئة للمعدة والجهاز الهضمي. وينطبق الشيء نفسه على أوراق النعناع. زيت النعناع مفيد للغثيان الناتج عن التسمم الغذائي.
يمكنك عمل كوب من شاي النعناع الطازج لعلاج التسمم الغذائي (أو).
أضف بضع قطرات من زيت النعناع إلى الشاي المعتاد.
اشرب هذا على الفور عندما تشعر بنوبة تسمم غذائي.
احتياطاتمن الأفضل تجنب زيت النعناع أثناء الحمل ، خاصةً خلال الأشهر الثلاثة الأولى.
تجنب إعطائه للأطفال دون سن 3 سنوات.
خل حمض التفاح
خل التفاح من العلاجات المنزلية للعديد من المشاكل الصحية العامة ، بما في ذلك التسمم الغذائي. خل حمض التفاحالعلاجات العشبية للحصبة له العديد من الفوائد الصحية ، حتى للنساء الحوامل.
أضف ملعقتين من خل التفاح إلى كوب من الماء الدافئ واشربه.
تناول هذا المشروب مرتين في اليوم ، ولا ينصح أكثر.
أوراق الريحان
يمكن لأوراق الريحان علاج الالتهاباتمعلومات مهمة حول التهاب اللوزتين، بما في ذلك تلك التي تسبب التسمم الغذائي. ومع ذلك ، يجب غسلها جيدًا قبل الاستهلاك ، وكذلك بكميات محدودة. تعتبر أوراق الريحان (غنية بالعناصر الغذائية) من الأطعمة الفائقة للأطفال ، فهي مليئة بالعديد من العناصر الغذائية ، مما يجعلها أفضل العلاجات الطبيعية للتسمم الغذائي عند الأطفال.
خذ بضع أوراق ريحان طازجة وأضف بضع قطرات من العسل.
أسهل طريقة لشراء زيت الريحان – محيط المقدس ويضاف 4-5 قطرات منه في لتر من الماء.
تناول أوراق الريحان مع العسل عدة مرات في اليوم ، أو يمكنك شرب الماء بزيت الريحان يومياً للتخلص من جميع أنواع أعراض التسمم.
الموز
مستويات عالية من البوتاسيوم في الموزفوائد عظيمة لا تعرفها عن ثمار الموز هذا هو أفضل علاج منزلي للتسمم الغذائي. يعتبر الموز من أكثر العلاجات الطبيعية الموصى بها للتسمم الغذائي أثناء الحمل. كما يمنع فقر الدمما هي أسباب فقر الدم؟ عند النساء الحوامل والأطفال. يحتوي الموز على العديد من الفوائد الصحية وهو حلو على المعدة. لذلك فهو آمن تمامًا للأطفال.
تناول موزة كل يوم أو تحضير موزة وعصير تفاح لإثراء قوة الدواء.
عندما تشك في إصابتك بالتسمم الغذائي ، تناول موزة على الفور.
الوقاية من التسمم الغذائي
أفضل طريقة للوقاية من التسمم الغذائي هي تناول طعامك بأمان وتجنب أي طعام قد يكون غير آمن.
من المرجح أن تسبب بعض الأطعمة تسممًا غذائيًا بسبب طريقة إنتاجها وتحضيرها. قد تحتوي اللحوم والدواجن والبيض والمحار على عوامل معدية تقتل أثناء الطهي. إذا تم تناول هذه الأطعمة نيئة ، أو لم يتم طهيها بشكل صحيح ، أو إذا لم يتم تنظيف اليدين والأسطح بعد التلامس ، فقد يحدث تسمم غذائي.
تشمل الأطعمة الأخرى التي من المحتمل أن تسبب التسمم الغذائي ما يلي:
- يتم تقديم السوشي ومنتجات الأسماك الأخرى نيئة أو غير مطبوخة جيدًا.
- أطعمة اللحوم غير الساخنة أو غير المطبوخة جيدًا.
- لحم البقر المفروم والذي قد يحتوي على لحوم من بعض الحيوانات.
- حليب غير مبستر وجبن وعصير.
- الفواكه والخضروات غير المغسولة.
- اغسل يديك دائمًا قبل الطهي أو الأكل. تأكد من حفظ طعامك وتخزينه بشكل صحيح ، وقم بطهي اللحوم والبيض جيدًا ، واغسل الفاكهة والخضروات دائمًا قبل التقديم.
بينما يعتبر التسمم الغذائي حالة طارئة تهدد الحياة وتتطلب علاجًا فوريًا ، إلا أن الخبر السار هو أن معظم الناس سيتعافون تمامًا في غضون 48 ساعة ، ومن المرجح أن تكون هذه العلاجات المنزلية المذكورة أعلاه هي أفضل خيار لتطهير الجسم من التسمم الغذائي.