جوز الهند واستخدامه في الحلويات
يستخدم جوز الهند في معظم الحلويات كمادة تزيين إضافية في الحلويات التي تعتمد بشكل أساسي على مكونات أخرى ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام جوز الهند بشكل أساسي في تحضير الحلويات ، وفي أعلى قائمة هذه الحلويات توجد “كرات جوز الهند” والتي هي جوز الهند. الكرات التي توضع في الفرن ويفضل الكثير من الأطفال مثل هذه الحلويات ولا تتلف بسهولة ويمكن حفظها في الثلاجة دون إفسادها أو تغيير مذاقها ، ولصنع شاكما جوز الهند هناك طريقتان مختلفتان هناك. يمكن تحضير حلوى شكما بأي طريقة.
الطريقة الأولى هي شكل جوز الهند
المكونات
- 2 كوب جوز هند مبشور
- 1 كوب سكر
- ملعقة فانيليا
- 4 بياض بيض
- 2 جرام من الملح أي ما يعادل ربع ملعقة صغيرة.
كيفية تحضير الاستمارة
- نأخذ وعاء كبير ونضع فيه بياض البيض والفانيليا والملح ونضربهم لمدة خمس دقائق ثم نضيف السكر ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كثيف للخليط.
- نضيف كمية جوز الهند ونحرك الخليط حتى يتماسك ، وبعد اكتمال تحضير الخليط يتم تحضير كرات جوز الهند ، وينصح أن تكون صغيرة في حجم ثمرة جوز الهند.
- يتم تحضير صينية الخبز ونضع عليها ورق الزبدة حتى لا يلتصق الخليط بالصينية ويتم تسخين الفرن مسبقاً على درجة 150 وهي درجة حرارة منخفضة ويوضع ساق جوز الهند في الفرن لمدة 20 دقيقة. حمّر الشكل من الأعلى ثم اتركه بعد إخراجه من الفرن حتى يبرد ويكون شكل التقديم باردًا فقط.
الطريقة الثانية هي خلط جوز الهند بالدقيق
المكونات
- 1 كوب سكر بودرة
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 كوب جوز هند مخفف
- 5 بياض بيض
- 2 جرام من الملح ما يعادل ربع ملعقة صغيرة من الملح
طريقة عمل دقيق جوز الهند
- اخلطي الدقيق والسكر وجوز الهند والملح بالخلاط الكهربائي.
- في وعاء آخر ، اخفقي البيض بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كثيفًا ورغويًا.
- بعد الخطوة السابقة ، تضاف محتويات الوعاء الأول إلى الوعاء الثاني حتى تصبح عجينة طحين جوز الهند متجانسة.
- تتشكل كرات من عجينة جوز الهند وتدهن الصينية بملعقة من السمن أو توضع عليها ورق الزبدة وتدهن مرة أخرى بالسمن وترتب الكرات في الصينية.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة هادئة وضعي الصينية بداخله لمدة 20 دقيقة ، ولا تنسي تحمير الكرات من الأعلى واتركيها لتبرد قبل التقديم.
ما هي الفوائد الصحية للبحث عن الطعام؟
- يحسن طاقة الجسم ويزيد الطاقة للإنسان أثناء النهار لاحتوائه على نسبة من السكر والكربوهيدرات.
- يزيد من الشعور بالسعادة ، فالسكر يجلب السعادة ويزيد من حالة الاسترخاء.
- لإشباع الشهية بعد تناول وجبة لذيذة في وقت الغداء