طريقة عمل ورق العنب بزيت الزيتون والليمون

• سهل
• وقت التحضير20 دقيقة
• وقت الطبخساعة
• عدد الوجباتغير محدد

تعتبر أوراق العنب بزيت الزيتون والليمون أو كما يطلق عليها “يالنجي” من الأطعمة الشهية التي لا غنى عنها أبدًا بسبب مذاقها الرائع وشكلها الجميل الذي يحبه الكبار والصغار على حد سواء. لا شك أنه أحببته بسبب مذاقه الرائع.

مكونات:

• نصف كيلو أرز منقوع
• ملح للتذوق
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة كبيرة نعناع جاف
• بصل مفروم ناعم
• نصف كوب عصير ليمون
• 6 فصوص ثوم مهروسة
• نصف كوب زيت زيتون
• كوب طماطم مقطعة
• حفنة من البقدونس المفروم
• نصف كيلو ورق عنب

مكونات تحضير المرق:

• ملح حسب الحاجة
• عصير ليمون
• ملعقتان كبيرتان من الزيت
• مكعب ماجي
• لتر من الماء

طريقة التحضير:

1. أولاً ، نقع الأرز في الماء لمدة ربع ساعة تقريبًا.
2. ثم يقطع البصل والطماطم والبقدونس ويهرس الثوم جيداً.
3. ثم تخلط الطماطم والبقدونس والبصل والثوم والزيت وعصير الليمون والنعناع في وعاءفوائد الليمون والنعناع وكيفية تحضيرهما بألذ طريقة ملح ثم فلفل وقلبي حتى تمتزج مكونات الحشوة تمامًا.
4. ثم نضيف الأرز إلى الحشوة ونقلب حتى تمتزج جيداً مع باقي النكهات.
5. ثم ننشر ورق العنب ثم نضع الحشوة ونثني الأطراف فوق الحشوة ثم نطويها بإحكام حتى نفاذ الحجم الكامل.
6. ثم نضيف شرائح البطاطا في قاع الإناء ، ونرتب ورق العنب على شكل طبقات ، ونرش الزيت وعصير الليمون بين كل طبقتين.
7. ثم نضيف لترًا آخر من الماء في إناء وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ومكعب ماجي ونتركه يغلي جيدًا.
8. ثم ضعيها فوق ورق العنب ، وغطي القدر ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً ، حتى يصبح جاهزاً للتقديم.