كيفية تشغيل وتنظيف السلطعون

السرطانات أو السرطانات من الحيوانات البحرية التي تنتمي إلى الفصيلة البحرية قصيرة الذيل ، وهي من بين الحيوانات التي تعيش في البحار الاستوائية أو بشكل رئيسي ، وفي بعض البحار المعتدلة ، وهي حيوانات لها قشرة خارجية ولها العديد من الأرجل. وقوتها الداخلية ناعمة ، فمذاقها لذيذ جدا ، والجميع يحبها ، ولكن على الرغم من مذاقها الرائع ، لا يعرف الكثير منا كيفية صنع السلطعون وتنظيفه ، في هذا المقال نتعلم كيفية تنظيف هذه الحيوانات البحرية في في المنزل ، ونتعرف على طرق صنع السلطعون والاستمتاع بتناوله.

ما هي طريقة تنظيف السلطعون؟

يجب تنظيف هذا الحيوان البحري بعد اصطياده وتحضيره للطهي جيداً ، لأن السلطعون يغسل جيداً تحت الماء الجاري أو ماء الصنبور للتخلص من الشوائب العالقة والمخلفات التي توجد هناك.

يجب أيضًا فصل يدي السلطعون ، ثم إزالة الطبقة السفلية من الجسم بالسكين ، لأن الرمل متصل بهذه الطبقة في السلطعون ، ثم غسلها جيدًا بالماء بعد هذه الطبقة لفصلها ، ثم وضعها في مصفاة ناعمة للتخلص من المياه الزائدة التي تحتوي عليها.

بعد هذه الطريقة في تنظيف السلطعون يصبح جاهزًا تمامًا للطهي ، وسنتعرف على أهم طرق صنع السلطعون في المنزل في السطور القليلة القادمة.

ما هي طرق عمل السلطعون في المنزل؟

هناك العديد من الطرق لصنع السلطعون في المنزل ، وقد اخترنا لك أفضل الطرق وأسهلها لتحضير وتحضير أطباق السلطعون اللذيذة في المنزل ، وهي:

كيفية صنع السلطعون المسلوق
يمكننا عمل هذه الطريقة باستخدام المكونات التالية: 1 كجم من السلطعون النظيف – 3 أعواد من الكرفس المفروم – 10 ملاعق صغيرة من عصير الليمون – كوب ماء – 2 فص ثوم – 1 بصلة صغيرة مفرومة – ملعقتان صغيرتان من الملح والكمون.

طريقة العمل والتحضير عن طريق:

  • ضعي البصل وذيل الثور وسرطان البحر والملح وعصير الليمون والكمون في وعاء الخلط.
  • نقوم بتسخين الماء على النار ونضيف الكرفس المفروم ثم نضيف خليط السلطعون ونتركه لمدة 20 دقيقة على النار حتى ينضج تماما.

كيفية صنع سرطان البحر بالخضروات
هذه الطريقة رائعة ولذيذة ومفيدة لاحتوائها على الخضار ، ويمكنك فعل هذه الطريقة بتحضير: 2 كيلو جرام من السلطعون النظيف – عصير الليمون – نصف كوب من الخل والماء – قطعة مقطعة من الفلفل الحلو الملون والبصل – جزر مبشور كبير – 2 طماطم مقطعة – 2 ملعقة صغيرة خردل وثوم مهروس – 1 ملعقة صغيرة كاري ، ملح وفلفل أسود مع كمون – رشة بقدونس مفروم.

تتم طريقة التحضير من خلال الخطوات التالية:

  • ضعي الماء والخل وسرطان البحر في وعاء الخلط ، ثم اتركي الخليط ليجلس.
  • ضعي الخردل والثوم والجزر والفلفل الحلو وعصير الليمون وسلطعون ، ثم البهارات في قدر ، ثم ارفعي القدر على النار.
  • نترك الخليط لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السلطعون ويتماسك ، ثم نضعه في الأطباق ونزينه بالبقدونس.

كيفية صنع السلطعون المقرمش
تحضير المكونات التالية: 1 سلطعون كامل نظيف – 4 فصوص ثوم – بصل مقطع – كوب زيت ذرة – 2 عود كرفس مقطع – قرن فلفل أخضر حار – نصف كوب نشاء ودقيق – 50 جرام زنجبيل مقشر ومقطع إلى شرائح دوائر – قرصة قرفة – ملعقة كمون وكزبرة مطحونة.

بخصوص خطوات التحضير:

  • سخني الزيت في قدر على الموقد ، ثم أضيفي البصل مع التحريك.
  • اقلي الزنجبيل والكرفس والفلفل الحار والثوم بشكل منفصل.
  • نضيف المكوّنات السابقة مع البهارات والملح والقرفة ، ثم نرفع المزيج في القدر.
  • اخلطي النشا مع الدقيق في وعاء ، ثم غطي السلطعون
  • سخني الكمية المتبقية من الزيت في قدر على النار ، ثم أضيفي السلطعون واتركيها لمدة عشر دقائق.
  • ضعها في طبق التقديم.

كانت هذه أهم الطرق لصنع السلطعون في المنزل ، جرب واحدة واستمتع بطعم السلطعون اللذيذ.