طريقة عمل ميني تشيكن برجر من الأطعمة المثالية للأطفال والكبار ويمكن صنعه في المنزل أفضل من المطاعم ، برجر الدجاج هو طعام مفضل لخفته ومذاقه ، تعلم كيفية تحضير برجر دجاج لذيذ ومقرمش بالتفصيل .
المكونات
لصنع العجين
- كوبين ونصف إلى 3 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- قليل من الملح
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3/4 كوب حليب.
- 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- نصف كوب ماء ساخن.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب مع رشة من دهن النسكافيه.
- السمسم أو حبة البركة للتزيين.
لعمل الدجاج
- قطع من صدور الدجاج مبردة ومنقوعة ومنظفة “حسب الذوق”.
- تتبيلة الدجاج بالحليب والليمون والملح والفلفل والخل ومسحوق الثوم.
- يغطى الدقيق والبقسماط أو رقائق الذرة المطحونة بالملح والفلفل الحلو ومسحوق الثوم والكزبرة المجففة والبهارات الإيطالية.
طريقة عمل ميني برجر دجاج مقرمش
- لعمل عجينة الخبز ، اخلطي جميع مكونات العجين معًا حتى تتكون عجينة طرية يسهل تشكيلها ولا تلتصق باليد.
- توضع العجينة في مكان دافئ وتغطى وتترك لمدة 30 دقيقة.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية وتوضع على صينية زيت أو صينية زيت وتترك لمدة ربع ساعة حتى تتخمر مرة أخرى بعد التشكيل.
- يُدهن وجه الكرات بالحليب ومزيج النسكافيه ، ثم يُرش بالسمسم.
- نضعها في فرن محمى على حرارة 190 إلى 200 درجة لمدة نصف ساعة على الرف العلوي ، ثم تحت الشواية لمدة دقيقة.
لعمل الدجاج
- تنقع قطع صدور الدجاج في الحليب بالملح والفلفل ومسحوق الثوم والخل والليمون ، وتترك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
- اغمس صدور الدجاج في خليط من الدقيق وفتات الخبز والفلفل الحلو ومسحوق الثوم والكزبرة المجففة حتى تتكون طبقة كاملة.
- اغمس الدجاج في مزيج الحليب والكركم ، ثم مرة أخرى في خليط الدقيق وفتات الخبز.
- نضع الدجاج المتبل في الثلاجة حتى تلتصق طبقات العبوة ببعضها البعض.
- اقلي شرائح الدجاج بكمية كبيرة من الزيت ، ثم ضعيها على شبكة أو استخدمي مقلاة هوائية لجعلها أخف.
- نفتح الخبز ثم نضيف شرائح الدجاج على الإضافات حسب الحاجة ثم نقدمها.
اقرأ أيضا
- كيف تصنع برجر لحم بقري في المنزل
- طريقة عمل شطائر الدجاج والبطاطس في ميني برجر
- طريقة عمل برجر لحم شهي ولذيذ بحشوة الجبن مثل المطاعم
- أسرار صنع البرغر مثل المطاعم