طريقة عمل مقلقل لحم وكبده

طريقة عمل لحم وكبد المغلغال

تعلم كيفية عمل مقلقل لحم وكبد بالصور وخطوات سهلة ، نجهزها على طريقتنا ونقدمها ساخنة مع أرز لذيذ من موقعنا!

مكونات

كيلوغرام من اللحم مقطع إلى مكعبات
1 كغ كبد مقطعة مكعبات ، تشطف جيداً
2 بصل كبير مفروم
مكعب الأوراق المالية (اختياري)
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
3 فصوص ثوم مفروم
ملح وفلفل حسب الحاجة ”
2 طماطم مقطعة إلى مكعبات
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

أنظر أيضا:
كبسة دجاج بالخضار
طريقة عمل البامية الخضراء باللحم
معمول فستق على الطريقة اللبنانية

كيف تستعد

في قدر كبير ، نضع الزيت حتى يسخن جيداً ، ثم نضع اللحم على نار متوسطة مع التحريك ونتركه حتى يتبخر السائل من اللحم ، وتأكد من إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر حتى يصبح اللحم نصفه . فعله.
نضيف البصل والكبد ونقليهما قليلاً ثم نضيف المرق المكعب والثوم والطماطم ونتبل بالملح والفلفل والبهارات.
اترك اللحم والكبد لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا ويجف الماء أيضًا.
عندما ينضج الكبد واللحم ، يُرفع القدر عن النار ويُسكب في وعاء التقديم.