طريقة عمل محشي الممبار في المنزل بالخطوات

طريقة عمل مامبار محشي

طريقة عمل مامبار محشي

الممبار من أشهر الأطباق في العالم العربي ويريد المرء أن يعرف طريقة عمل مامبار محشي وبعض الوصفات السهلة التي يسهل استخدامها.

طريقة عمل مامبار محشي

ممبار محشي هو أحد أشهر الأطباق العربية التي يصنعها الكثير من الناس في العالم العربي ويريدون التعرف عليها. طريقة عمل مامبار محشي في المنزل بسهولة ، لأنه يصعب تناوله خارج المنزل بسبب التنظيف وملء الطريق ، لذلك أخبرنا اليوم من خلال الموقع مختلف تعرف علي طريقة عمل مامبار محشي وكيفية تنظيفها سهلة وبسيطة للغاية.

إقرأ أيضاً: ما هي طريقة الكريب الحلو والمالح؟

كيفية تنظيف الرخام في المنزل

قبل أن نتعرف عليه طريقة عمل مامبار محشي يجب أن نعرف كيف ننظفها جيدًا ، لأنها من أهم الخطوات التي يجب على الإنسان اتباعها ، وهي من أهم الخطوات.

• يتم تقطيع المامبار إلى قطع متوسطة الحجم بحيث يسهل تنظيفها.
• هنا يتم تشغيل الجزء العلوي من المصباح ويكون تحت الحنفية ويغسل بالماء جيدًا.
• غسلنا المامبار بالماء والملح والدقيق جيدًا.
• يمكننا تنظيفه بظهر السكين.
• ثم يتم غسلها مرة أخرى بالماء جيداً.
• ثم ننقع المامبار في الماء والخل لمدة عشر دقائق.
• ثم نشطفه جيدًا بالماء مرة أخرى.

أسهل طريقة لعمل ممبر محشو

المكونات

1. كيلو ممبار.
2. كيلو ونصف أرز مغسول ومصفى.
3. قطع بصلة واحدة.
4. زيت أو سمن حسب الحاجة.
5. عصير الطماطم.
6. شبت وكزبرة وبقدونس.
7. ملعقة صغيرة من الملح.
8. ملعقة صغيرة كمون.
9. ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

• نأخذ قدرًا عميقًا ونقلي البصل بالزيت أو السمن.
• ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه حتى تنضج الطماطم.
• هنا نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون
• ثم نضيف الشبت المفروم والكزبرة والبقدونس.
• ثم نرفع هذه المكونات عن النار ثم نضيف إليها الأرز المغسول والمصفى.
• اخلطيهم جيدًا معًا ، وهنا يكون خليط الحشو جاهزًا.
• يحشو الممبر بالخليط بشرط ألا يكون محشو بالأرز لأنه يتضاعف أثناء الطهي.
• في وعاء كبير ، توضع أوراق الغار والهيل والمصطكي داخل الماء ، وعندما يغلي الماء يُضاف المامبار واحدة تلو الأخرى.
• اتركيها في الماء حتى تنضج ثم صفيها من الماء واتركيها جانباً لتبرد.
• ثم نقوم بتسخين مقلاة ونضع فيها الزيت أو السمن لقلي المامبارا فيه.

طريقة سهلة لملء المشط

مكونات مامبا

1. كيلوغرام واحد من المامبار.
2. ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
3. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
4. كوبان من زيت الذرة.
5. ملعقة كبيرة ملح.
6. 4 أكواب من الماء المغلي.

مكونات الحشو

1. ثلاثة أكواب أرز.
2. كمية من الكزبرة والشبت والبقدونس المفروم.
3. نقطع بصلتين إلى قطع صغيرة.
4. أربع حبات طماطم مقشرة ومبشورة.
5. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
6. نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
7. ربع ملعقة صغيرة كمون.
8. نصف ملعقة صغيرة قرفة.
9. نصف ملعقة صغيرة ملح.
10. نصف ملعقة صغيرة هيل.
11. ملعقة كبيرة زيت ذرة.
12. 4 أوراق لورا.
13. ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.

كيف تستعد

• اخلطي الخل والملح في وعاء كبير.
• ثم نضيف المامبار ونتركه لمدة ثلاث ساعات قبل التحضير.
• غسلنا المامبار جيدًا بالماء والدقيق.
• نقطع المامبار إلى قطع متساوية.
• هنا نقوم بتسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ، نضيف البصل المفروم ونقليهم حتى يبدأوا في النمو.
• ثم نضيف الشبت والكزبرة والأرز والطماطم المبشورة والبقدونس من القدر ونخلط جيداً.
• نضيف الكمون والزعتر الجاف والبهارات المختلطة والملح ونقلب حتى تمتزج المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
• ثم نأخذ المامبار ونحشوها بالخليط الذي لدينا باليد ونغلقه جيدًا.
• نكرر هذه الخطوة مع مقدار mumber لدينا.
• ثم نضع الماء المغلي في وعاء عميق ونضع الممر المحشي بداخله بورق الغار والفلفل الأسود والهيل.
• بعد الغليان لمدة عشرين دقيقة ، ينضج المامبار ويصبح جاهزًا للأكل.
• نصفيها من بئر الماء هنا وفي مقلاة كبيرة نسخنها ونضع فيها الكثير من الزيت.
• ثم نقلي المامبار بداخلها حتى يتغير لونها إلى الذهبي أو الأحمر على كلا الجانبين.

طريقة عمل الممبار مع الفريكة

المكونات

1. كيلوغرام واحد من الرخام النظيف.
2. نصف كيلوغرام من الحبوب.
3. ربع ملعقة صغيرة كمون.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. ربع ملعقة صغيرة هيل.
6. ربع ملعقة صغيرة كزبرة.
7. ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
8. ربع ملعقة صغيرة فلفل.
9. نصف كوب عصير ليمون.
10. نصف كوب خل أبيض.
11. 3 ملاعق ملح.
12. ملعقة كبيرة زبدة.
13. حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
14. حبة بصل مقطعة إلى حلقات.
15. ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.

كيف تستعد

• يُغسل الممر جيدًا من الداخل والخارج ويُنقع في الخل والملح والليمون لمدة عشر دقائق.
• نخلط الفلفل الأسود والملح والكمون والثوم والبصل والكزبرة والخبز الفرنسي والفريكة ونضيف القليل من الزيت.
• تغسل المامبار بالطريقة المعتادة وتقطع إلى قطع متوسطة.
• تمتلئ المامبار بالطريقة المعتادة.
• يوضع الممر في قدر من الماء المغلي على النار ، ثم نخرجه من على النار ونضعه في صينية وندهنه بالزبدة.
• نضع الصينية في الفرن ، حيث يتم تسخينها جيدًا أمامها ، ثم نضعها في أطباق التقديم.