طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي

المجبوس تعني مخبوس الأرز ، والكاف استبدلت بصالة للألعاب الرياضية حسب اللهجة الكويتية ، ومجبوس الدجاج الكويتي هو طبق تقليدي شهير للغاية في الخليج العربي. ومجبوس جمبري.

طريقة عمل مجبوس دجاج كويتي

مقادير مجبوس دجاج كويتي

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة زعفران.
• 1/4 كوب ماء ورد.
• 1 دجاجة كاملة كبيرة.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
• 3 أعواد قرفة.
• 5 حبات هيل.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.خليط البصل:
• 2 حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة لومي مطحون.
• 1/4 كوب زبيب.

طريقة تحضير مجبوس الدجاج الكويتي

• نبدأ بغسل الدجاج جيداً بالماء والخل.
• يُغسل الأرز جيدًا وينقع في الماء الساخن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• نقع أيضا في ماء الورد.
• لتحضير الحشوة: في قدر على النار ، سخني الزيت واقلي البصل حتى يذبل ، ثم أضيفي خليط البهارات واللومي والزبيب واتركيها جانبًا.
• يُسلق الدجاج مع البصل والبهارات والملح حتى ينضج ، ثم يصفى المرق.
• نحمي الفرن ثم نحمر الدجاج ونتركيه جانبًا.
• في قدر عميق ، ضعي 3 أكواب من المرق وسخنيها ، ثم أضيفي الأرز ، ثم غطي القدر واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
• انشر الزعفران على سطح الأرز ثم أضيفي الحشوة والدجاج.
• غطي القدر واتركي المجبوس على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

الصحة و العافية