تعتبر لفائف السلمون مقبلات سهلة الطهي وغنية بالفوائد ، فهي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في تخفيف أعراض مرض جفاف العين ، وتساعد في علاج التهاب المفاصل ، وتساعد الجسم على تنظيم النوم لوجودها. حمض أميني يسمى التربتوفان.
طريقة عمل لفائف السلمون بالطماطم:
المكونات:
- 125 جرام جبن طري.
- ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
- 500 جرام من سمك السلمون (فيليه).
- 125 جرام من البيلار المفروم.
- 4 قطع من الطماطم الحمراء الناضجة.
- 30 جرام زبدة.
- المسواك.
طريقة عمل لفائف السلمون بالطماطم:
- نحضر أولاً خليط الطماطم بالزبدة ، ثم نقطع الطماطم إلى نصفين بالطول ، ثم نأخذ صينية ونضع فيها الزيت النباتي ونضع أنصاف الطماطم فوقها ونرشها بالملح الخشن ونضعها فيها. الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح طماطم طرية جدا.
- ثم أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً لتبرد قليلاً.
- بعد ذلك نأخذ الخلاط ونضع فيه الطماطم والزبدة ونخلطه.
- ثم نخلط الجبن الطري والشبت وعصير الليمون وقشر الليمون والفلفل الأسود مع الخلاط جيداً حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- بعد ذلك ، قطع شرائح السلمون بحيث يبلغ عرضها 3 سم.
- ثم نغمس جميع قطع السلمون في خليط الجبن الطري ، ثم نلفها ونصلحها باستخدام أعواد الأسنان.
- ثم نأخذ صينية عريضة ونشحمها بقليل من الزيت ونصف اللفائف ونغطيها ونضعها في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج السلمون.
- بعد ذلك نأخذ صحون التقديم ونوزع اوراق البيلار ونضع لفائف السلمون عليها او نستبدل الدبوس بالجرير او نضع بعض المخللات او شرائح الليمون او بعض اوراق الخس على الطبق وبجوار اللفائف.
- ثم نقدم لفائف السلمون مباشرة بعد صب صلصة الطماطم والزبدة عليها ، ويمكننا أيضًا تحضير لفائف السلمون مسبقًا حتى نغطيها ونحتفظ بها في الثلاجة حتى وقت الطهي.