طريقة عمل لفائف الهيل السويدية من المعجنات اللذيذة والتي يمكن استخدامها كوجبة فطور مع مشروب الصباح معجنات الهيل هي أطعمة خفيفة ذات مذاق قوي وهي من المطبخ الأوروبي وهي تشبه إلى حد بعيد السلع المخبوزة الفرنسية كيفية تحضير فطائر الهيل في أسهل الخطوات.
مكونات رول الهيل
لصنع العجين
- 3 أكواب طحين أبيض.
- رابع كوب سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقتان صغيرتان من الحبهان المطحون.
- كوب من الحليب
- رابع كوب زبدة.
- بيضة.
لملء
- نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر بني مبلل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
من أجل الإنسان
- حليب مبخر مضاف إليه بخاخ النسكافيه.
- يُزين بالسكر.
طريقة عمل لفائف الهيل السويدية
- تخلط المكونات الجافة لعجين الدقيق مع الملح والسكر والهيل والخميرة.
- نضع الحليب مع الزبدة على النار حتى تذوب الزبدة وتكون درجة حرارتها مقبولة إذا لمستها يدوياً ، نضيف الخليط إلى خليط الدقيق والمكونات الجافة ، ثم يقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
- أضيفي البيضة الكاملة ثم اعجني حتى تنضج العجينة.
- اتركي العجين في درجة حرارة الغرفة ليرتفع لمدة أقصاها 30 إلى 45 دقيقة.
- نثر السطح بالدقيق ، ثم افردي كل العجينة في مستطيل رفيع وكبير.
- تخلط مكونات الحشوة مع الزبدة الطرية والسكر البني والهيل والقرفة والفانيليا ، ثم نبدأ في دحرجتها أو دهنها بفرشاة في طبقة فوق طبقة العجين.
- تُطوى العجينة في غطاء وتُقطع إلى مستطيلات.
- قم بلف كل مستطيل على شكل لفة ثم لفه حوله على شكل دائرة أو أزهار.
- نصف اللفائف في صينية فرن مدهونة بالزبدة ، ثم توضع على وجه الحليب المبخر ممزوجاً برشة نسكافيه باستخدام الفرشاة.
- نرش الوجه بالسكر ، ثم نضع اللفائف في فرن مسخن مسبقاً على الرف الأوسط على درجة حرارة من 190 إلى 200 درجة حتى يتحول لونها إلى الأحمر من الأسفل ، ثم نضعهم تحت الشواية حتى يصبح لونهم بني من الأعلى.
اقرأ أيضا
- طريقة عمل لفائف الجبن بالتمر مع عجينة السمبوسة
- طريقة عمل لفائف الزعتر والزيتون
- طريقة عمل لفائف الجبن بالزعتر
- طريقة عمل لفائف الباذنجان بالجبن