كيك دقيق الذرة هو أحد أنواع الكيكات التي تم التعرف عليها مؤخرًا في مطبخ المعجنات الدولي ، وغالبًا ما يتطلب تحضير الكعكة تطبيق دقيق عادي ، لكن هذا النوع من الكيك يتم تحضيره بدقيق الذرة وليس الدقيق العادي قدر الإمكان. يمكن تحضيرها بسهولة وباستخدام المواد المتوفرة في كل منزل ويمكن تناولها مع كوب من الشاي الساخن أو الحليب ، وفي هذه المقالة سنتحدث عن كيفية تحضير وتحضير كعكة الشوفان.
طريقة عمل كعكة دقيق الذرة:
المكونات:
- يوجد كوب دقيق عادي.
- أربع بيضات كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
طريقة التحضير:
- نقوم بإعداد الفرن ، ورفع رف الشبكة الحديدية على المستوى الثالث للفرن.
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ، مع الحرص على إغلاق باب الفرن ؛ حتى يتم الاحتفاظ بالحرارة لخبز كعكة دقيق الذرة ونحصل على قوام جيد للكيك.
- نضع كل من المكونات التالية في وعاء الخلاط الكهربائي: السكر الأبيض ، الزيت النباتي ، مسحوق الفانيليا ، الملح ، عصير البرتقال ، السمن.
- تغلب على المكونات معًا بسرعة متوسطة ؛ لدمج وخلط المكونات جيدًا وبشكل كامل.
- نخل كل منها: دقيق الذرة والطحين والبيكنج بودر ، مرتين أو ثلاث مرات ؛ لذلك نتخلص من كل الشوائب.
- نضيف المكونات الجافة المنخللة إلى الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي ، ونستمر في عملية الخفق لمدة خمس دقائق ؛ حتى يتم دمج المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر قالب كيك متوسط الحجم ومستدير ، ندهنه بقليل من الزيت النباتي ، ثم نرش القالب بقليل من الدقيق الأبيض دون مبالغة.
- نسكب خليط كعكة الذرة في القالب ، ثم نضع القالب في الفرن الساخن ؛ لذا اخبز لمدة نصف ساعة.
- أخرجي صينية الكيك من الفرن واتركيها جانباً حتى تصل لدرجة حرارة الغرفة ، قطعيها وقدميها.