كعكة الدخن هي كعكة خفيفة مصنوعة من دقيق الدخن الذي يحتوي على المعادن والفيتامينات. هذا الطحين صحي ولا يحتوي على الجلوتين لذا فهو مناسب لمن لديهم حساسية من القمح أو الغلوتين. كما أنه يزيل الدهون الضارة والكربوهيدرات في الجسم ويقلل الشهية ويحافظ على الوزن.
مكونات
كوبان من دقيق الدخن
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
1 كوب سكر
3 بيضات
1 كوب حليب مجفف
1 كوب زيت
1 كوب ماء
التمر العصا بدون حفر
كيف تستعد
في وعاء الخلط ، أضيفي الدقيق إلى البيكنج بودر ، وقلبي بملعقة خشبية ، ثم أضيفي باقي المكونات.
اخلطي جميع المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة طرية قليلًا.
قسّمي المزيج إلى قسمين ، ضعي الجزء الأول في صينية فرن مدهونة بالزبدة ، ثم وزعي طبقة التمر في المنتصف.
ضعي الجزء الثاني من العجين فوق التمر ووزعيه على سطح التمر.
تُخبز الكعكة في فرن متوسط (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة ، مع التحقق مما إذا كانت قد نضجت بعصا خشبية.
اتركيه ليبرد ، ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه مع قهوتك المفضلة ، حلا وشفا.