طريقة عمل كفتة داود باشا
إذا كنت تبحث عن طريقة لعمل كفتة داود باشا ، كيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ واللذيذ بمكونات بسيطة ورخيصة المتوفرة في المطبخ
مكونات
1 كغ من لحم فخذ غنم مفروم متوسط ناعم
6 طماطم ناضجة
2 بصل
2 فلفل أخضر
بعض أوراق البقدونس
2 فص ثوم
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو 100 جرام زبدة
توابل اللحوم:
200 جرام صنوبر ، اختياري
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
رشة هيل مطحون
صلصة الطماطم الموسمية:
1 ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
كيف تستعد
نضع البهارات فوق اللحم ونعجنها جيداً باليد.
نشكل كرات لحم متوسطة الحجم ونتركها.
تحضير اللحم:
تقلى كرات اللحم بقليل من الزبدة أو زيت الزيتون.
توضع الكرات جانباً وتحضر الصلصة.
تحضير الصلصة:
قشر الطماطم والبصل والثوم وقطع الفلفل بعد إزالة البذور.
نضعهم والبقدونس في محضر الطعام ونقطعهم جيداً.
أضف البهارات والملح ومعجون الطماطم واستمر في الخلط.
الخطوة النهائية
هناك طريقتان للطهي:
الطريقة الأولى:
في قدر كبير ، أضيفي زيت الزيتون أو الزبدة.
أضيفي صلصة الطماطم وقلبي قليلاً حتى يتغير لونها.
نضيف كرات اللحم ونترك المزيج على نار متوسطة حتى يتكاثف لمدة 20 دقيقة.
الطريقة الثانية:
ويمكنك وضع الصلصة في صينية الفرن وإضافة كرات اللحم ووضعها في الفرن حتى تغطى لمدة 20 دقيقة.
استسلام:
كفتة داود باشا تقدم مع طبق أرز بالشعيرية ، بصل أخضر ودجز وخبز عربي.