طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية

• سهل
• وقت التحضير40 دقيقة
• وقت الطبخ30 دقيقة
• عدد الوجبات4 اشخاص

كفتة دجاج من اطباق كفتة دجاج من الاطباق ذات المذاق اللذيذ ، فيما يلي نقدم لكم طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية.

مكونات:

• 3 بطاطا حلوة كبيرة.
• 4 صدور دجاج مسلوقة ومقطعة ومخلية من العظم.
• صفار البيض
• ملعقة كبيرة ملح.
• أعواد البصل الأخضرما هي فوائد البصل الاخضر؟ مفروم ناعم مع أوراق الشجر.
• 1/4 باقة من أوراق البقدونس ، مفرومة ناعماً.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة ناعماً.
• فصوص ثوم مهروسة.
• يتم خلط ملعقة كبيرة من البهارات.

مكونات التعبئة:

• بياض بيضتين
• بقسماط كوب
• زيت مقلي

طريقة التحضير:

1. نضع البطاطس في قدر مغطاة بالماء ، ونتركها حتى تنضج بالكامل ، ثم نقشرها وهي دافئة. نضع البطاطس في طبق عميق ، ثم نضيف الدجاج المبشور ، صفار البيض ، ثم الثوم ، ثم البصل المفروم ، البقدونس المفروم ، الملح ، ثم الفلفل الأسود ، مع الكزبرة المفرومة والتوابل وباستخدام هراسة البطاطس اليدوية أو ثلاثة أطراف أصابع ، يهرس . البطاطس مع باقي المكونات ، لتشكيل عجينة خشنة ، نتركها جانباً.
2. عملية المغلف: في طبق عميق آخر ، أضيفي بياض البيض ، وفي طبق عريض ثالث ، أضيفي فتات الخبز. نأخذ كمية من خليط البطاطس ، ونشكلها على شكل أقراص متوسطة السماكة ، ثم بأطراف الأصابع ، ندهن الأقراص ببياض البيض ، ثم نضيف الأقراص كل على حدة مع الصدأ ، ونقلب أقراص الكفتة لتكون. مغطى بالكامل.
3. نضع أقراص الكفتة في وعاء كبير ، ثم نضعها في الثلاجة لنحو نصف ساعة حتى تستريح.
4. في هذه المرحلة يتم تجميد الكفتة في الفريزر لاستخدامها لاحقًا. في مقلاة عميقة ، أضيفي القليل من الزيت بحيث يكون ارتفاعها حوالي ثلاثة سنتيمترات ، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت بالكامل. تُقلى أقراص الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ، وبملعقة مثقبة تُنقل أقراص الكفتة إلى ورق المطبخ حتى تتم إزالة الزيت الزائد ، ثم تُقدم.