طريقة عمل كحك العيد فاطمه ابو حاتي

 

كعكات العيد فاطمة أبو هاتي

مع اقتراب العيد تبدأ النساء بالبحث عن طريقة لصنع كعكة العيد فاطمة أبو هاتي لما لها من مذاق شهي وسهولة تحضيرها.

طريقة عمل كيك العيد فاطمة أبو هاتي

سيدتي يمكنك تحضير كعكات العيد في المنزل بتكلفة أقل بكثير من شرائها ، ولهذا السبب يقدم موقع مختلون طريقة صنع كيك العيد فاطمة أبو هاتي على النحو التالي:

مكونات

1. كيلوغرام دقيق
2. نصف كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
3. 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
4. 3 ملاعق كبيرة سمسم.
5. ملعقة كبيرة من السكر.
6. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
7. ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
8. ملعقة صغيرة من رائحة السعال.
9. نصف كوب حليب.
10. ربع كوب ماء ساخن.
11. قليل من الملح

لملء الكعكة

1. شوك الحليب.
2. عجوة.
3. زبدة
4. سمسم.

كيف تستعد

• نضع الطحين والملح والحليب المجفف والسمسم ورائحة الكحك ومسحوق الخبز في وعاء عميق ثم قلب جميع المكونات جيدًا.
• ثم تضاف الخميرة والسكر إلى الماء ثم تقلب المكونات جيداً
• ثم نضيف السمن إلى الخليط ونخلط جيداً ، ثم نخلط الدقيق مع السمن حتى يتمازجوا جيداً.
• نضع الخميرة على الخليط السابق ، ثم نقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات ، ثم نضيف الخميرة ، ثم نستمر في العجن حتى تمتزج المكونات ، ونغطيها.
• تترك العجينة في مكان دافئ حتى ترتفع.
• بعد التخمير ، نقسم العجين إلى كرات صغيرة ، ثم نبدأ في تشكيل هذه الكرات على شكل كعكات ونكدسها في صينية الفرن.
• نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة حتى ينضج الحمص ويأخذ اللون الذهبي.
• بعد النضج نخرج الصينية ونترك الكيكة حتى تنحسر الحرارة ثم نرشها بالسكر البودرة ونضعها في الأطباق.

حشوة الكيك من الشيف فاطمة أبو حاتي

يمكن تحضير عيد كحك فاطمة أبو هاتي بالعديد من الحشوات ، بما في ذلك حشوة الملبان وحشوة العجوة.

كميات الحليب

1. نصف كيلو ملبن.
2. 2 ملاعق كبيرة زبدة.
3. المكسرات.

مكونات

1. نصف كيلو عجوة.
2. 2 ملاعق كبيرة زبدة.

كميات العجمي

1. 3 ملاعق كبيرة دقيق.
2. 3 ملاعق كبيرة زبدة.
3. 3 ملاعق كبيرة سمسم.
4. كوب فقط ربع عسل ابيض.
5. هناك كوب من المكسرات.
6. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكحك.

كيف تستعد

لتحضير ملبن

• نضيف الزبدة والمكسرات إلى الحليب.
• اخلط جميع المكونات جيدًا معًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
• نضعها في الثلاجة حتى تتصلب مرة أخرى.
• نخرجها بعد الدمج ، ونشكلها على شكل كرات لملئها.

لعمل العجوة

• نضيف الزبدة إلى العجينة دون أن نضرم النار فيها.
• ثم نعجن جيدا حتى تمتزج المكونات وتصبح العجينة طرية جدا.
• ثم نقوم بتشكيلها على شكل أصابع أو كرات صغيرة للحشو.

صنع أجنبي

• نضع السمن في قدر على النار مع الدقيق ، ثم نقلبهم جيداً حتى يتحول لون الطحين إلى اللون الذهبي.
• ثم نضيف المكسرات والسمسم ونقلب جيدا مرة أخرى.
• ثم نضيف العسل الأبيض ونستمر في التقليب لبضع دقائق.
• نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد.
• نضع الحشوة في الثلاجة ، ثم نخرجها ونشكلها للحشو.

طريقة عمل بسكويت العيد للشيف فاطمة أبو هاتي

يمكن تحضير كعك وبسكويت العيد فاطمة أبو هاتي بسهولة وبتكلفة زهيدة في المنزل ، ويمكن تحضير بسكويت العيد من خلال تحضير المكونات التالية:

كميات

1. كيلو طحين.
2. نصف كيلو زبدة.
3. كوبان ونصف من السكر البودرة.
4. 4 بيضات.
5. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
6. نصف كوب حليب.
7. 4 ملاعق كبيرة نشاء.
8. ملعقة كبيرة ممسحة من الأمونيا.
9. ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.

كيف تستعد

• ضعي الزبدة في وعاء عميق ، ثم اخفقيها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية.
• أضيفي السكر البودرة ثم اخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي الفانيليا واستمري في خلط المكونات.
• أضيفي الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح ثم قلبيهم.
• أضف الأمونيا إلى الحليب ثم قلّبها جيدًا.
• بدلاً من ذلك ، أضف القليل من الخليط الجاف إلى الحليب حتى يتم استهلاكه بالكامل.
• يقلب المزيج مرة أخرى للتأكد من خلط المكونات جيدًا ، ثم ضع العجينة في كيس المعجنات وابدأ في صنع البسكويت في صينية مدهونة قليلاً بالزيت.
• نضع الصينية في فرن شديد السخونة على حرارة 170 درجة ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• أخرج الدرج واتركه يبرد ، ثم ضعه في صندوق مغلق.

طريقة بيتي فور للشيف فاطمة أبو حاتي

المكونات

1. كيلو طحين.
2. كيلو لكن ربع الزبدة تتساقط.
3. 350 جرام سكر بودرة.
4. 50 جرام من الكاكاو الخام.
5. 3 بيضات.
6. ملعقة صغيرة فانيليا.
7. قليل من الملح.

لتزيين

1. شوكولاتة بيضاء مذابة خام.
2. مربى.
3. شوكولاتة بنية مذابة خام.
4. البني الرسمي.
5. فورميسيل ملون.
6. جوز الهند الناعم.
7. الجوز المفروم.
8. كريستوفر.

كيف تستعد

• ضعي الزبدة والسكر في وعاء عميق ، ثم اخفقيهم جيدًا حتى يتماسك قوام الكريمة.
• ثم نضيف البيض والفانيليا ، ثم نستمر في الخفق جيداً حتى يتجانس الخليط.
• نضع الملح على الطحين ، ثم نقلبهم بيدك حتى يتماسك العجين ويصبح مثل كرة.
• نأخذ كمية من العجين ثم نضيف الكاكاو ونقلبها جيداً ثم نتركها في الثلاجة حتى تترك.
• نخرج العجينة ثم نضعها في كيس المعجنات ونشكلها ونضعها في صينية.
• نضع الصينية في فرن شديد السخونة على حرارة 170 درجة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• أخرج الصينية من الفرن ، ثم اتركها لتبرد.
• تزيين البيتي فور حسب الرغبة.