فطيرة اللحم المفروم هي واحدة من الفطائر التي تحبها الكثير من العائلات ومذاقها رائع. كثير من الناس يحبونها ويفضلون تناولها. تبحث النساء عن طرق مبتكرة وفريدة من نوعها لعمل فطائر اللحم. . alt سنقدم لكم اللحم المفروم يعمل بأسهل طريقة مع حشوة مقرمشة.
طريقة عمل الفطائر المفرومة أسهل طريقة وبحشوة مقرمشة
فطائر اللحم هي وصفة شهية ولذيذة للغاية من أفضل المعجنات التي أحبها الكثيرون على الإطلاق ، ويقبلها الجميع ، والتي تتمتع بسمعة عالية في كل دول العالم ، وما يميز فطائر اللحم هو أن قيمتها الغذائية عالية ويعطي للجسم. الطاقة ، وبالتالي فإن ربات البيوت حريصات دائمًا على إعدادها للعائلة أو حتى الضيوف ، لأنها خفيفة ولذيذة وسهلة ، وإليكم مكونات تحضير فطائر اللحم وخطوات تحضيرها.
مقادير فطيرة اللحم
- كوبان من اللحم المفروم.
- كوب من المشمش المجفف.
- ربع كوب ستيك مفرومة ناعماً.
- نصف كوب زبيب.
- كوب سكر بني.
- ملعقة قشر ليمون مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- ملعقة كبيرة عصير ليمونة صغيرة.
- أعد ملعقة من جوزة الطيب.
- نصف تفاحة مستخلصة من البذرة ومقطعة ناعماً.
مكونات العجين
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة من الملح
- 12 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات.
- ست ملاعق كبيرة من الماء المثلج.
- البيض المخفوق
خطوات تحضير الفطائر المفرومة
- نحضر الحشوة أولاً ونضيف اللحم وشرائح اللحم مع السكر والمشمش وقشر الليمون والبرتقال والزبيب وعصير الليمون ونضيف جوزة الطيب والتفاح ونقلب جيداً ونخلط حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- انقلي المزيج إلى وعاء وغطيه وضعيه في الثلاجة لمدة يومين.
- ثم نصنع العجينة عن طريق خفق الدقيق بالملح والسكر وخلط العجين مع مكعبات الزبدة حتى نحصل على البازلاء مثل الفتات أمامنا.
- أضيفي الماء واخلطي العجينة حتى تصبح ناعمة.
- تُقسم العجينة إلى نصفين وتُفرم على شكل أقراص ، وتُغطى الأقراص بأكياس من النايلون وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- نأخذ العجينة من داخل الثلاجة ونضعها على سطح مع قليل من الدقيق ونترك العجينة لترتاح لمدة خمس دقائق.
- يتم تدوير الأقراص بحركة دائرية ويجب توخي الحذر الشديد لوضعها بدقة على السطح لمنع الالتصاق.
- انقلي العجينة إلى صينية للخبز واضغطي برفق من الجوانب على طول السطح حتى تصبح الحواف والسطح مستويين.
- افردي جميع اقراص العجين التي تأخذ الشكل الدائري كرر الطريقة الاولى.
- قم بطلاء كل كمبيوتر بالماء وقم بتغطيته ببقية المعجون.
- اصنع بعض الثقوب في سطح الطبق وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على 350 درجة ، ندهن الفطيرة بالبيض المخفوق ونتركها في الفرن لمدة ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
- انقل الفطيرة إلى الرف العلوي واتركها تبرد تمامًا قبل صنعها.
فطائر اللحم بالبصل
تأتي فطائر اللحم بأشكال عديدة منها ما يصنع بالدجاج والسبانخ والجبن والخضروات واللحوم المفرومة ، لذلك سنوفر لك طريقة مزيفة لفطائر اللحم بالبصل بألذ طعم ولذيذ قدر الإمكان فهي سهلة محضرة في المنزل ، ومكوناتها ليست صعبة ، وإليكم مكونات الوصفة وطريقة تحضيرها بالتفصيل.
فطائر اللحم بالبصل
- ملعقة زيت زيتون.
- بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح.
- فص ثوم مطحون.
- 500 جرام لحم بقري مفروم.
- ملعقة من الدقيق.
- 200 مل مرق اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة رسيستيرشاير.
- ملعقة من صلصة الصويا.
- بيضة متوسطة
مكونات العجين
- 250 جرام دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 100 جرام زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من الماء المثلج.
خطوات تحضير فطائر اللحم بالبصل
- نبدأ في تحضير العجينة بإضافة الزبدة والدقيق والملح ونخلط جيداً حتى تصبح فتات ناعمة.
- نضيف البيض المخفوق والدقيق والخل والماء المثلج لقوام الخليط.
- نأخذ العجينة ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق ونعجن حتى تصبح ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
- سخني زيت الزيتون وضعيه في مقلاة.
- يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة ويُسخن على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ، حتى ينضج البصل.
- نضيف اللحم المفروم مع الثوم ويقلى لمدة خمس دقائق حتى يحمر.
- نضيف الدقيق ونتركه ينضج لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي المرق والصلصة وصلصة الصويا إلى المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى يثخن الخليط.
- يُضاف اللحم بالفلفل والملح لإخراج المزيج من على النار ويُترك ليبرد.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ونضع صينية الخبز في الفرن حتى تسخن.
- نلف ثلثي العجين على سطح مرشوش بالدقيق بحيث يكون لدينا دائرة بقطر 24 سم في قاع الطبق وكذلك الجوانب.
- اسكبي الحشوة المبردة مسبقًا من الطبق
- ثم ننزل مع باقي قطع العجين حتى نستخدمها لتغطية الحشوة.
- ندهن جميع الحواف بالبيض ، ثم غطي العجينة واضغط حتى تغلق تمامًا.
- باستخدام السكين ، نرفع العجينة الزائدة عن الحواف حتى تصبح موحدة الشكل ونصنع بعض الثقوب في سطح الفطيرة باستخدام السكين وللحواف نستخدم شوكة حتى يتم التزيين.
- يُدهن سطح الطبق بالبيض.
- نضع الفطيرة في الفرن ونتركها تنضج لمدة 40 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج بالكامل من الداخل.
- نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها ونقدمها ساخنة.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل بليلة جاهزة بطريقة سهلة وسريعة
نصائح لتقليل السعرات الحرارية بفطيرة اللحم
- إليك بعض النصائح لمساعدتك في تحضير فطيرة اللحم لتقليل السعرات الحرارية وجعلها صحية ، وإليك بعض النصائح:
- استخدم لحم البقر قليل الدسم.
- بتقليل كميات الزيت المستخدمة في الوصفة ، يمكنك استخدام ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت بدلاً من ثلاث ملاعق كبيرة.
- أضف الخضار إلى الوصفة لزيادة العناصر الغذائية والألياف فيها ، مما يزيد أيضًا من الشعور بالشبع ويجعل الشخص يتناول كمية صغيرة من الفطيرة.
وهنا وصلنا إلى نهاية الموضوع بعد أن تحدثنا عن طريقة عمل الفطائر المفرومة بأسهل طريقة وبحشوة مقرمشة ، وقدمنا لكم طريقة تحضير فطائر اللحم بالبصل ، وبعض النصائح لتقليل السعرات الحرارية فيها. الوصفة.