- سهل
- وقت التحضير-
- وقت الطبخ25 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
تعتبر الفطائر الأفغانية بالخضار من الأطباق الخفيفة المميزة التي تأتي إلينا من المطبخ الأفغاني ، فهي لذيذة وبسيطة لأنها تتكون من الفطائر وهي عبارة عن قطع من البطاطس المقلية والقرنبيط بعد تغطيتها بخليط من الدقيق ، كريم. ومجموعة أخرى من التوابل اللذيذة إليكم في وصفة اليوم كيفية تحضيرها بطريقة بسيطة ورائعة.
مكونات:
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
- زيت مقلي
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- كوب شرائح بطاطس
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- كوب زهيرات القرنبيط
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- كوب فلفل حار مقطع
- مثل دقيق الحمص
- نصف كوب دقيق
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
- نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من كريمة التارتار
طريقة التحضير:
- أولاً ، يُمزج الطحين تدريجياً والبيكربونات والقشدة والملح والبهارات ويخلط مع الماء والليمونأهم المعلومات عن فوائد ماء الليمون في الجسم يتم ذلك لعمل عجينة ناعمة ومتماسكة بقوام الكريمة المخفوقة وتترك لحين الحاجة.
- ثم سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ، أو حسب الحاجة ، في مقلاة كبيرة ، اغمسي الخضار في العجينة لتغطيها ، ثم أضيفيها إلى الزيت ، وتحول إلى اللون البني بالتساوي ، لمدة 5 دقائق على الأقل ، ثم أخرجيها تمامًا وضعيها فوقها. مناديل ورقية.
- ثم قم بتغطيتها ووضعها في فرن ساخن أثناء طهي الباقي ، وقدمها كما هي مع مشروبك المفضل لتستمتع بها عائلتك وأصدقائك. بشهية طيبة للجميع.