- سهل
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخساعة و 15 دقيقة
- عدد الوجبات10 أشخاص
الفتة من الأطباق المصرية الشهيرة ، يتم تحضيرها كطبق رئيسي.
مكونات:
- خبز عربي مقطع مكعبات ومقلي – 4 أكواب
- لتحضير اللحم:
- قطع لحم الضأن إلى مكعبات – كيلوغرام ونصف
- 2 جزر مقطع إلى شرائح
- 1 بصلة
- 2 ورق الغار
- 1 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل
- ملعقة صغيرة ملح
- لتحضير الأرز:
- 4 أكواب أرز مصري
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- ملعقة صغيرة ملح
- لتحضير الصلصة:
- 4 أكواب صلصة طماطم
- 6 فصوص ثوم مهروسة
- نصف كوب خل أبيض
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- لتحضير اللحم: ضعي الجزر والبصل وورق الغار والطماطم والهيل في قدر الضغط على نار متوسطة.فوائد الهيل للتخسيس والتنحيف والقضاء على الوزن الزائد والفلفل الأسود. أضف اللحم. قلب الخليط حتى يتغير لون اللحم. الموسم مع الملح.
- ضع المكونات في الماء. اعصر الوعاء لمدة 25 دقيقة. عندما يبدأ الصفير ، خففي الحرارة وأزيلي الغطاء ، وصفي اللحم من المرق وضعيه جانبًا في طبق.
- لتحضير الأرز: نذوب السمن في قدر على نار متوسطة. يضاف الأرز ويتبل بالملح. قلب الخليط حتى تتغطى حبات الأرز بالسمن.
- أضف 4 أكواب من الماء وقم بتغطيتها. يُسلق الأرز لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
- لتحضير الصلصة: نذوب السمن في قدر على نار متوسطة. يضاف الثوم ويقلب حتى يصبح طرياً.
- يضاف الخل ويقلب حتى يتجانس. أضيفي صلصة الطماطم وقلبي حتى تمتزج. اترك الصلصة على النار حتى تغلي ثم أطفئ النار.
- في صينية فرن ، وزعي نصف كمية الخبز المقلي ، ثم نصف كمية الأرز. نضيف باقي الخبز ثم باقي الأرز.
- نسكب الصلصة فوق طبقة الأرز. ضع اللحم في الأعلى.
- ضعي الصينية في الفرن تحت الشواية حتى يصبح اللحم بنياً.
- تقدم في الطبق الساخن. صحة!