طريقة عمل فتة شاورما الدجاج .. الطريقة الاولى
مقادير صنع شاورما فتة الدجاج:
- () كيلوجرام من صدور الدجاج.
- (1) ملعقة صغيرة من البهارات.
- (1) ملعقة صغيرة ملح.
- (1) ملعقة صغيرة من الكركم.
- (1) ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- (1) بصلة كبيرة مبشورة أو مقشرة.
مقادير الأرز:
- (2) كوب أرز بسمتي.
- (4) كوب ماء.
- (1) ملعقة زيت.
- (1) ملعقة كبيرة زبدة.
- (1) ملعقة صغيرة ملح.
- (2) الهيل.
- (3) خبز شامي.
- (1) ملعقة صغيرة زعتر.
- (1) ملعقة زيت.
- (1) ملعقة صغيرة ملح.
مكونات صلصة الزبادي:
- (2) كوب زبادي.
- (½) كوب طحينة.
- (1) ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- (1) ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير فتة شاورما الدجاج:
- نغسل صدور الدجاج جيداً ، مقطعة إلى شرائح ، تتبل بالبهارات ، الفلفل الأسود والملح لمدة ساعة ، ثم نقطع بصلة كبيرة نأخذ وعاء ونضعه كعود من الزبدة ، نقلي الدجاج والبصل ونتركهما على النار حتى مطبوخة.
- نقطع الخبز الشامي ونتبل بالملح والزعتر والزيت ونقلب جيداً في الصاج ثم نضعه في الفرن حتى يتحمص.
- ينقي الأرز من الشوائب ويغسل جيداً ، ثم نضع ملعقة من الزبدة وملعقة زيت في قدر ، ويقلى الأرز قليلاً ، ثم يضاف الملح والهيل ، ثم يضاف الماء حوالي أربعة أكواب من الماء ويترك حتى يغلي. . ثم خففي النار وأضيفي عصا واتركيها حتى تنضج.
- حضري صلصة الزبادي: ضعي كوبين من الزبادي في وعاء مع نصف كوب من الطحينة المحضرة ، أضيفي الملح والليمون وقلبي جيداً.
- ثم نجهز الطبق الذي يقدم ، نضيف الخبز الشامي المحمص ، ثم نضيف الأرز البسمتي ، ثم نزينه بشاورما الدجاج ، ثم نغطي الطبق بصلصة الزبادي .. والسعادة والشفاء.
طريقة عمل فتة شاورما الدجاج .. الطريقة الثانية
مقادير صنع شاورما فتة الدجاج:
- () كيلوجرام من صدور الدجاج.
- (1) ملعقة كبيرة قابلة للإرجاع.
- (2) ملعقة كبيرة من الزبادي.
- (1) ملعقة خل.
- (1) ملعقة كبيرة زبدة.
- (1) ملعقة زيت.
- (1) بصلة كبيرة مفرومة.
- (1) ملعقة صغيرة بابريكا.
- (1) ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
مقادير الأرز:
- (2) كوب أرز بسمتي.
- (4) كوب ماء.
- (1) ملعقة ملح.
- (1) ملعقة كبيرة من الكركم.
- (1) ملعقة كبيرة زبدة.
- (1) ملعقة زيت.
الخبز:
- (3) خبز شامي.
- (1) ملعقة صغيرة ملح.
- (1) موقد زيت كبير.
ثوم:
- (3) فصوص ثوم مفروم.
- (2) النشا المعلق.
- (½) كوب ماء.
- (1) ملعقة كبيرة خل.
- (2) ملعقة زيت.
- (1) ملعقة صغيرة ملح.
- (2) ملعقة كبيرة من الزبادي.
- (¼) كوب حليب.
خطوات تحضير فتة شاورما الدجاج:
- يغسل الدجاج جيداً ثم يقطع إلى شرائح ويتبل بالخردل والبهارات والفلفل الأسود والفلفل الحلو والخل واللبن ويترك لمدة ساعة ثم نأخذ مقلاة ونضع البصل المفروم مع ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة زيت . ثم نضيف الدجاج المتبل ويقلى بالبصل ثم يترك على النار حتى ينضج.
- نقي الأرز ونغسله جيداً ، ثم نحضر قدر ونضع ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة زيت ، ثم نقلي الأرز ونضيف الملح والكركم ، ثم نضيف الماء ونتركيه ونغلي ونقلب ، ثم نتركيه على نار منخفضة حتى ناضج.
- نقطع الخبز الشامي ونتبله بالملح والفلفل الأسود والزيت ثم نضعه على صينية خبز ونضعه في الفرن حتى يشوي.
- لتحضير ثومية الثوم ، نضيف الثوم مع الحليب والخل والزيت والملح واللبن ونخفق جيداً في الكبة أو الخلاط أو بالمضرب الكهربائي ، ثم نضيف النشا مع الماء على النار حتى يمتزج القوام ، ثم نضيفه مع القوام. الخليط السابق بعد أن يبرد قليلاً ، ثم يستمر الخفق بالمضرب أو الكبة حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نحضر الطبق الذي يقدم ، ثم نضيف الخبز الشامي المحمص ، ثم نضيف الأرز ، ثم نزين الطبق بشاورما الدجاج وتغميسة بالثوم ونقدم .. وبسعادة وشفاء.