طريقة عمل فتة الدجاج على الطريقة السورية
طريقة عمل فتة الدجاج على الطريقة السورية
فتة الدجاج على الطريقة السورية نحضر الوصفة على طريقتنا بخطوات سهلة وواضحة ونقدم الطبق مزين بالمكسرات على مائدة العشاء وجميع وجبات الإفطار
مكونات
1 1/2 كوب أرز متوسط الحبة ، منقوع
6 صدور دجاج مطبوخة
4 أكواب من ماء الدجاج
1 ملعقة كبيرة فلفل
ملح للتذوق
صلصة سائلة:
ملعقتان كبيرتان من الخل
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
1 فلفل حار ، مفرومة ناعماً حسب الرغبة
1 فص ثوم مفروم ناعم
للتزيين:
نصف كوب صنوبر محمص
كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة فلفل حلو
3 أرغفة كاملة من الخبز العربي ، مقطعة إلى مربعات ومقلية
لتحضير صلصة الزبادي:
2 كوب زبادي عادي
2 ملاعق كبيرة من الطحينة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
كيف تستعد
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر متوسطة الحجم وقلبي في أرز سنو وايت كالروز. أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح. يُمزج المزيج جيداً ليغلف الأرز بالبهارات.
صب كوبين من مرق الدجاج حتى يغطى الأرز بالكامل. يُغلى المزيج في الغليان ، ويُغطى القدر ويُخفض الحرارة ويُطهى الأرز لمدة 15 دقيقة.
في وعاء صغير ، اخلطي مكونات الصلصة.
قطعي صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في وعاء. أضيفي الماء إلى الدجاج حتى تغطى القطع.
أضيفي 1 ملعقة كبيرة من البهارات و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و 1 ملعقة صغيرة من الملح ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الصلصة السائلة ، اتركي الخليط حتى يغلي ، أزيلي قطع الدجاج من الماء واتركيها جانباً.
في هذه الأثناء ، تخلط مكونات صلصة اللبن في وعاء كبير. أضف القليل من الملح واخلط جيدا.
يُسكب الأرز في طبق التقديم ، ثم يُسكب فوقه بعض قطع الدجاج. وندهن الخبز المقلي فوق الأرز. غطي الأرز والدجاج بصلصة الزبادي.
ثم اسكبي باقي الصلصة السائلة.
تُزين بالفلفل الحلو والمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم. وتقديمها على الفور.