- سهل
- وقت التحضير-
- وقت الطبخ25 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
تعتبر عجينة الونتون الصينية عجينة صينية محضرة في أشكال مربعة ويمكن العثور عليها أحيانًا في أشكال دائرية ، وعادة ما تكون الحشوات المصنوعة لهذه العجين هي الحشوات الصينية المعتادة بصلصة الصويا ، ولكن في الآونة الأخيرة كانت ابتكارًا وتنوعًا. وكذلك الحشوات على شكل عروض تقديمية ، يمكننا تحضيرها من عجينة وانتون ، وهي العديد من الأطعمة الشهية ، مثل السبرينغ رول ، وهنا في الوصفة طريقة بسيطة لتحضيرها.
مكونات:
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة من النشا الناعم لرش سطح العمل
- بيضة
- ثلث كوب ماء
- كوبين من الدقيق
طريقة التحضير:
- أولاً ، نضع البيضة المخفوقة في وعاء متوسط الحجم ونضيف الماء ، وفي وعاء كبير آخر ، نخلط الدقيق والنشا والملح معًا ونصنع تجويفًا في منتصف الدقيق ونضيفه. خليط البيض والماء في هذا التجويف تمامًا.
- ثم نعجن الدقيق عند أطراف التجويف ونضيف خليط الماء ونعجن ونحو ذلك حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة ، وقد نحتاج بضع ملاعق كبيرة من الماء وهذا يعتمد على نوع الدقيق. أيضا ، يمكن لمحضر الطعام أن يصنع هذه العجينة ، بالطبع ، إذا كانت متوفرة.
- ثم نرش سطح العمل بالقليل من الدقيق ونلف العجين ونشكله على شكل كرة كبيرة ونقسم العجينة إلى كرتين ونضعها في وعاء ونغطي كل منها بالرطوبة. قماشة واتركي العجينة لترتاح لحوالي ربع ساعة.
- ونقطع كل عجين كرة الى اربع قطع وكرة ونكرر العملية السابقة حتى نحصل على كرات صغيرة ونضع القليل من الطحين على سطح العمل وننشر تلك الكرات على دبوس الدرفلة الى اشكال مربعة حيث يمكنك جعل المسطرة متساوية كميات.،
- إذا كان من الممكن إزالة العجينة الزائدة في كل قطعة عن طريق السكين ، وملء العجين واستخدامه كالمعتاد ، بحيث تصبح العجينة جاهزة للاستخدام. تمنحك شهية طيبة.